Dieta bea o idee proastă pentru a slăbi
Consumul de băuturi dietetice ar duce la un consum excesiv de calorii din alimentele solide în comparație cu consumul de băuturi cu zahăr.
De ce contează
Argumentul principal al băuturilor ușoare timp de treizeci de ani este acela că păstrează cifra. La prima vedere, pare a fi de bun simț: conțin mai puține calorii (dacă există) decât omologii lor zaharoși. Cu toate acestea, această analiză este foarte reducționistă. De fapt, din ce în ce mai multe studii arată că:
1) caloriile nu explică pe deplin fenomenul creșterii în greutate.
2) Consumul de băuturi ușoare ar crește aportul global de calorii din zi.
Studiile
Potrivit unui studiu american publicat în 2008, „lumina” te poate determina în cele din urmă să te îngrași. Studiul a implicat 3370 de participanți urmăriți timp de 8 ani. Cercetătorii au observat posibilele relații dintre creșterea în greutate și consumul de băuturi „ușoare”, adică băuturi care conțin îndulcitori artificiali. Rezultat: Majoritatea participanților care au avut un indice normal de masă corporală (IMC) și-au văzut riscul de a fi obezi sau supraponderali dublat. Și asta, cu un consum ușor care ajunge la 20 de băuturi pe săptămână.
Potrivit unui alt studiu american realizat în 2014, cercetătorii americani de la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg au studiat consumul de băuturi cu conținut scăzut de grăsimi și aportul caloric al adulților americani. Aceștia au analizat 24 de ore de înregistrări alimentare la 23.695 de persoane cu vârsta peste 20 de ani care au făcut parte din Sondajul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției (NHANES) între 1999 și 2010. Rezultate: Adulții obezi sau supraponderali au băut mai multe băuturi ușoare decât persoanele cu greutate normală, deoarece 11% dintre persoanele cu greutate normală, 19% dintre persoanele supraponderale și 22% dintre adulții obezi au băut băuturi cu conținut scăzut de grăsimi. Aportul total de calorii a fost mai mare în rândul celor care au consumat băuturi cu zahăr (2351 calorii) decât în cazul celor care au băut băuturi cu conținut scăzut de grăsimi (2203 calorii pe zi). Cu toate acestea, la persoanele supraponderale și obeze, caloriile provenite din consumul de alimente solide au fost mai mari la cei care au băut băuturi cu conținut scăzut de grăsimi: 1965 calorii/zi comparativ cu 1874 calorii/zi pentru persoanele supraponderale care au băut băuturi cu zahăr. 2058 calorii comparativ cu 1897 calorii/zi pentru persoanele obeze.