Hallig-Krog - Parcul Național Partener Schleswig-Holstein
Chiar și în copilărie, i-am spus mamei mele: „Slujba mea de vis este bucătarul!” Am păstrat acest accent până la sfârșitul zilelor școlare și apoi m-am bucurat de o pregătire extinsă - dacă nu chiar ușoară - în Ettlinger Erbprinz. Mi-am petrecut „anii nomazi ca bucătar” în diferite case de primă clasă din Elveția, pe lacul Constance și în Hesse, până când am ajuns în cele din urmă la Husum. Când am ajuns în North Friesland, am finalizat pregătirea suplimentară pentru a deveni bucătar dietetic certificat de stat și cursul de masterat, pe care l-am promovat cu distincție și ca cel mai bun din anul meu, înainte de a fi angajat ca director de bucătărie în MS Germania.
Prin „Buschfunk” gastronomic am aflat despre noua închiriere a Hallig-Krog. Am devenit curios. O zi însorită în septembrie anul trecut. O primă scurtă vizită cu fiica mea cea mare la Hamburg Hallig. Chiar și traversarea unică prin mlaștinile sărate mi-a întărit curiozitatea inițial stârnită. Peste o cafea și o cacao, mi-a fost clar: Un han cu acoperiș de stuf pe unicul Halligen din situl Patrimoniului Mondial UNESCO al Mării Wadden din Schleswig-Holstein este sfera mea de activitate gastronomică personală, perfectă.
După un total de opt ani „într-o călătorie lungă” aș vrea să vă las să beneficiați de bogăția mea de experiență împreună cu echipa Hallig-Krog. Aștept cu nerăbdare oferte culinare interesante, delicioase, servicii calde de primă clasă și bucurați-vă de atmosfera unică a Hamburg Hallig și Hallig-Krog.
Cu stimă, Erik Brack
Oferte actuale
Hallig-Krog
Sărbătoriți petreceri
Toată lumea își amintește cu drag sărbătorile reușite într-o ambianță extraordinară: fie că este botez, confirmare, nuntă, ziua de naștere sau eveniment de companie - la noi ești la adresa potrivită pentru sărbătoarea ta!