Dieta beneficiile vinetelor

vinetelor

• Ajută la păstrarea siluetei

- Bogat în apă (93%) și sărac în zaharuri (2,5%), vinetele sunt una dintre legumele cu cele mai puține calorii, cu o contribuție la greutatea panii de 20kcal la 100g. Aveți grijă totuși, deoarece tinde să absoarbă o proporție mare de ulei în timpul gătitului. Pentru a-și păstra ușurința, gătiți-o cu abur înainte de a o prăji rapid cu un buton de grăsime. Un alt sfat? Tăiați-l în felii și prăjiți-l ușor la cuptor cu puțin ulei de măsline.

• Este blând cu intestinele

- O vinetă medie (250g) oferă aproape 7g de fibre, sau mai mult de 20% din aportul zilnic recomandat. Deoarece este în principal pectină, nu este iritant și ajută la reglarea lină a tranzitului. Este, de asemenea, una dintre legumele recomandate pentru sindromul intestinului iritabil, care trebuie consumată, dacă este necesar, curățată (pielea este mai concentrată în fibre decât pulpa) și însămânțată.

• Este un cocktail natural de vitamine B

- Conține toate vitaminele B, cu excepția B12. O vinetă medie asigură, după gătit și pierderea căldurii, 10-15% din aportul recomandat de vitamine B1, B3 (sau PP), B5, B6 și B9. Acești nutrienți, care au funcții multiple în organism, sunt deosebit de importante pentru creier. Sunt implicați în mod deosebit în procesele de memorare și limitează efectele stresului.