Dieta bogată în proteine scade grăsimile hepatice
Dacă diabeticii mănâncă o dietă bogată în proteine, de exemplu cu proteine din mazăre, acest lucru are un efect pozitiv asupra grăsimilor hepatice. Aceasta este ceea ce au descoperit cercetătorii de la Potsdam în studiul LeguAN.
Diabetul de vârstă, cunoscut și sub numele de diabet de tip 2, este una dintre cele mai mari boli comune la nivel mondial. Pe lângă obezitate, lipsa exercițiilor fizice și predispoziția genetică, boala hepatică cronică nealcoolică este un factor determinant al bolii. Un studiu actual realizat de Institutul German pentru Cercetări Nutritive (DIfE) și Centrul German pentru Cercetarea Diabetului (DZD) arată cum nivelurile ridicate de ficat gras pot fi topite în câteva săptămâni. Așa cum au raportat cercetătorii în revista de specialitate „Gastroenterologie”, au reușit să reducă nivelul de grăsime hepatică al pacienților cu diabet zaharat de tip 2 cu până la 48% în doar șase săptămâni cu o dietă bogată în proteine.
Paste și pâine cu proteine din mazăre
Studiul nutrițional a examinat efectul a două diete proteice diferite asupra metabolismului la un total de 37 de femei și bărbați cu vârste cuprinse între 49 și 78 de ani. Unui grup i s-au dat paste și pâine făcute special de mâncat, care au fost îmbogățite cu proteine vegetale din leguminoase, cum ar fi proteinele din mazăre. În grupul de comparație, pe de altă parte, au fost servite doar alimente cu proteine animale sub formă de produse lactate slabe, precum și carne albă și pește. În ambele diete, conținutul respectiv de proteine a contribuit cu 30% la aprovizionarea cu energie. Proporția aportului de carbohidrați a fost de 40%, iar cea a aportului de grăsimi a fost de 30% din aportul de energie.
Efect pozitiv asupra metabolismului observat
Rezultatul: indiferent de dieta pe care au primit-o participanții la studiu, efectul asupra metabolismului a fost pozitiv pentru toți. Grasimea ficatului a scazut semnificativ, la jumatate din participantii la studiu cu mai mult de 50 la suta. În legătură cu acest lucru, am observat modificări favorabile ale metabolismului hepatic și lipidic, o sensibilitate îmbunătățită la insulină a participanților și, de asemenea, o scădere semnificativă a substanței mesager „factor de creștere a fibroblastilor 21” în sânge ”, spune Olga Pivovarova, care împreună cu Mariya Markova au adus o contribuție importantă la studiul actual. Funcția substanței mesager în reducerea nivelului de grăsime hepatică nu a fost încă clarificată și va fi investigată în studii ulterioare. Cu toate acestea, cercetătorii suspectează că hormonul care este eliberat în sânge de către ficat și mușchi afectează diferite organe și, de asemenea, țesutul gras și depinde de cantitatea celor mai importanți nutrienți, grăsimi, carbohidrați și proteine.
Studiile ulterioare ar trebui să arate acum dacă efectul pozitiv al unei diete bogate în proteine are și un impact asupra pacienților mai tineri cu diabet de tip 2. Deoarece efectele benefice pe care le-am observat în studiu ar putea fi, de asemenea, dependente de vârstă, deoarece participanții la studiu au avut în medie peste 60 de ani. Cu condiția să nu existe boli de rinichi, o cantitate suficientă de proteine joacă un rol important, mai ales în această grupă de vârstă, de exemplu atunci când ne gândim la scăderea masei musculare care vine adesea odată cu înaintarea în vârstă ”, explică Andreas Pfeiffer de la DIfE, șeful studiului.
Cercetătorii recomandă leguminoasele ca donator de proteine
Chiar dacă încă nu s-a răspuns la întrebări: Din motive de sănătate și „relevante pentru mediu”, nutriționiștii recomandă să vă acoperiți nevoile zilnice de proteine cu surse de proteine vegetale precum mazăre, linte și fasole, precum și migdale și nuci. În special leguminoasele sunt la fel de bogate în proteine ca și carnea slabă, ouăle sau produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, producția de proteine animale este costisitoare și poluează mediul. Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă adulților să consume 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală în fiecare zi.