Dieta bolii Crohn
Ce trebuie să iau în considerare atunci când mănânc cu boala Crohn? Există o dietă specială Crohn? Ce pot mânca în alte țări? Crohn are mai multe intoleranțe alimentare? În articolul următor veți găsi numeroase întrebări și răspunsuri despre boala Crohn și nutriție.
Recomandări de dietă
Există o dietă specială sau o dietă pentru boala Crohn?
Nu, nu există o dietă cu boala Crohn. Cu toate acestea, ar trebui să vă asigurați că mâncați o dietă care vă oferă suficienți nutrienți și energie. În acest fel, pot fi evitate deficiențele.
Acordați atenție incompatibilităților
Cursul și severitatea plângerilor pot varia foarte mult de la persoană la persoană. Prin urmare, nu sunt posibile recomandări de dietă generală. În plus, intoleranța la anumite alimente trebuie descoperită pentru fiecare individ. Evoluția și stadiul bolii influențează și dieta.
Nutriție specială în situații speciale
Unele persoane au nevoie de o dietă personalizată pentru a evita simptomele suplimentare. Acestea includ, de exemplu, cei cu scaune grase, intoleranță la zahăr din lapte (lactoză) sau constricții (stenoze) ale intestinului, dar și cei care au secțiunile intestinale îndepărtate (rezecții intestinale).
De ce este importantă o dietă bogată în fibre în Crohn?
Fibra solubilă întârzie transportul pulpei alimentare prin tractul gastro-intestinal și leagă apa. În acest fel, ele ajută la scaunul mai ferm și la scăderea frecvenței scaunului. În plus…
această fibră este digerată de bacteriile din intestin. Produsele de degradare rezultate (acizi grași cu lanț scurt) sunt surse importante de energie pentru membrana mucoasă din intestinul gros și, astfel, susțin funcția intestinului.
În ce este utilă fibra?
Fibrele solubile sunt deosebit de importante: acestea sunt conținute în produsele din cereale integrale, fructe și legume, de exemplu. Dar ferește-te:
Înainte de a ajunge la surse importante de fibre, cum ar fi fructele și legumele, ar trebui să aflați ce soiuri și în ce formă le puteți tolera cel mai bine. Fructele aburite, cum ar fi legumele, de exemplu, sunt adesea mai digerabile decât crude.
Ar trebui să mănânc o dietă cu conținut scăzut de zahăr?
Dacă o dietă cu conținut scăzut de zahăr poate ajuta la boala Crohn a fost mult timp dezbătut în rândul experților. S-a constatat de nenumărate ori că persoanele cu boala Crohn mănâncă mai mulți așa-numiți carbohidrați rafinați, cum ar fi zahărul sau făina albă, decât restul populației.
Așadar, a apărut ipoteza că mai puțin zahăr și mai multe fibre din dietă pot avea un efect pozitiv asupra evoluției unei boli Crohn existente. Cu toate acestea, studiul german Crohn nu a confirmat această ipoteză. Ea nu a putut arăta că o astfel de dietă are un efect benefic asupra evoluției bolii Crohn.
Disputa dintre experți
Susținătorii tezei zahărului contracarează acest lucru, totuși, spunând că mai mulți pacienți din acest studiu care urmau o dietă cu conținut scăzut de zahăr și bogat în fibre au oprit studiul prematur - și astfel ar fi putut falsifica rezultatele.
Ce acum?
Un lucru este sigur: oricum prea mult zahăr nu este bun, cu sau fără Crohn's. Deci, faceți-vă fără seducția dulce cât de bine puteți. Veți observa că vă obișnuiți foarte repede.
Boala Crohn: Cât ar trebui să beau?
Cât de important este consumul de alcool nu mai trebuie explicat nimănui. De exemplu, se recomandă să beți în jur de doi până la trei litri pe zi pentru boala Crohn, mai ales dacă pierdeți multe lichide din cauza diareei severe, de exemplu.
Și ce ar trebui să beau cel mai bine?
Ar trebui să alegeți băuturi precum apa minerală spumantă, sucuri de fructe diluate sau ceai. De exemplu, băuturile carbogazoase, boabele de cafea sau vinul sunt mai puțin potrivite, deoarece sunt considerate a fi relativ greu de digerat.
Cel mai bun mod de a mânca cu boala Crohn, desigur, depinde și de cât de activă este boala în dumneavoastră. Dacă aveți plângeri acute, ar trebui să fiți foarte atenți și să mâncați numai alimente ușor digerabile. Dacă nu aveți simptome, puteți fi puțin mai îndrăzneți și puteți încerca ceea ce vă place și ce puteți tolera.
Risc de malnutriție
Unele persoane cu boala Crohn au probleme cu greutatea. Și nu în sus, ca majoritatea oamenilor, ci dimpotrivă. Mai ales în fazele severe ale bolii, este posibil să nu vă fie foame sau mâncarea să nu aibă un gust bun. Medicamentele, care sunt adesea indispensabile în timpul unui atac acut, afectează deseori apetitul. Corpul are nevoie de multă forță, mai ales în aceste faze. Cel mai târziu, atunci când subnutriția amenință, este important să luați contramăsuri.
În următorul curs accidentat vă vom arăta cum funcționează acest lucru și cum puteți mânca cel mai bine în timpul diferitelor faze ale bolii Crohn.
Cum ar trebui să mănânc în faze fără simptome?
Nu există recomandări nutriționale generale care să se aplice tuturor celor afectați în faza de odihnă (remisie). Cu toate acestea, experții de la Societatea Germană de Nutriție recomandă reconstituirea dietei pas cu pas odată ce inflamația acută a trecut.
Cel mai important: alimentele trebuie să fie echilibrate și ușor de digerat, precum și să conțină suficiente fibre. Dacă există intoleranțe la anumite alimente sau la componentele lor, acestea nu aparțin în mod natural din meniu.
Boala Crohn: ce dietă pentru o activitate inflamatorie ușoară?
O dietă ușoară și bine tolerată este de obicei recomandată pentru inflamația ușoară. Nu există o dietă valabilă universal pentru boala Crohn. Cu toate acestea, o dietă adaptată în timpul unui episod poate avea sens, mai ales pentru a evita deficiențele.
Cum mănânci „bine tolerat”?
Evitați prea multe grăsimi și evitați alimentele flatulente ori de câte ori este posibil. Nu trebuie să consumați alimente prea condimentate, prea calde sau prea reci.
Este ceva ce nu am voie să mănânc?
Nu, practic nu există alimente „interzise” sau „permise”. Pentru că, chiar dacă există alimente care nu sunt tolerate de mulți, acest lucru nu trebuie să fie cazul tău. Încercați să găsiți mixul optim pentru dvs.
Ce trebuie să fac dacă continuu să slăbesc?
Dacă subnutriția sau pierderea în greutate apare în ciuda alimentelor regulate și suficiente, poate fi necesară consumarea de alimente suplimentare. Conține multe calorii, precum și vitamine, minerale și oligoelemente. Și este mult mai ușor de absorbit în perioadele de lipsă de foame sau apetit.
Cu și fără gust
Există multe produse diferite pe piață. Unele sunt lipsite de gust, așa că le puteți folosi pentru a îmbogăți alte feluri de mâncare. Alții au gust de ciocolată, vanilie sau căpșuni.
Odihnește-te pentru intestine
Ar trebui să vă asigurați că alegeți alimente fără fibre. Acest lucru îl face mai ușor de digerat - părți mari ale intestinului se pot odihni, ca să spunem așa.
Cât timp trebuie să iau hrana pentru înghițitură?
Consumul de alimente este util pentru reducerea anumitor faze și previne simptomele carenței. Totuși, cât mai curând posibil, ar trebui să încercați să treceți la sau să reveniți la mâncarea „normală”, sănătoasă și echilibrată.
Pe scurt, aceasta înseamnă:
- Consumul de alimente este mult mai bun decât nutriția inadecvată și poate fi, de asemenea, util pentru o perioadă mai lungă de timp.
- Cu toate acestea, scopul ar trebui să fie întotdeauna să nu mai depindă de consumul de alimente, cel puțin nu ca dietă unică.
Ce face ca mâncarea să fie atât de dificilă într-un episod acut?
Unele persoane au dificultăți în a mânca în timpul unei erupții acute. Cauzele pentru acest lucru sunt, de exemplu, pierderea poftei de mâncare sau intoleranță la anumite alimente sau anumite componente.
Alimentația artificială poate fi atunci necesară?
Cateodata da. Pentru a nu exista deficiență de nutrienți, poate avea sens să furnizați „hrană suplimentară”, de exemplu ca hrană suplimentară sau prin tuburi sau picături (perfuzii). Acest lucru poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra proceselor inflamatorii din intestin și astfel poate contribui la remisie.
Cum funcționează o dietă IV?
Cu perfuzii, substanțele nutritive ocolesc tractul gastro-intestinal direct în sânge și astfel către locurile din corp unde sunt necesare. Medicii numesc și această nutriție parenterală.
Nutriție în timp ce călătoriți
Boala Crohn: pot mânca ceva chiar și atunci când călătoresc pe distanțe mari?
De asemenea, puteți călători în zone îndepărtate cu boala Crohn. Cu toate acestea, ar trebui să vă aflați într-o fază fără simptome (remisie). Discuția cu medicul dumneavoastră vă poate ajuta cu siguranță.
Fii atent cu necunoscutul
La destinația de vacanță puteți găsi o gamă complet diferită de mâncare decât obișnuiți acasă. Prin urmare, ar trebui să aveți grijă atunci când testați diferite alimente, deoarece nu veți ști dacă acestea ar putea provoca simptome.
Zonele exotice îi atrag pe unii cu curiozitate despre culturile străine. Dar nu veți întâlni doar culturi străine, ci, de obicei, și alimente sau feluri de mâncare străine. Dacă aveți boala Crohn, există câteva lucruri de luat în considerare atunci când mâncați pește și carne.
La ce trebuie să fii atent atunci când mănânci în alte țări?
Este important să mâncați alimente curate care nu conțin prea mulți germeni. Deoarece cu boala Crohn, sensibilitatea la inflamația tractului gastro-intestinal, care este cauzată de agenți patogeni, este crescută. Cel mai bine este să aflați condițiile igienice din țara de vacanță înainte de a începe călătoria.
Mai bine să fii în siguranță
În plus, nu mâncați nimic din ceea ce a fost pregătit în tarabe sau chioșcuri de alimente, ci mergeți mai degrabă la restaurante cu condiții igienice bune. Pentru a afla acest lucru, vă puteți ajuta, de exemplu, cu ghiduri de călătorie sau informații turistice locale.
Care feluri de mâncare mi-ar putea provoca probleme?
Mai ales mâncăruri picante și foarte grase. Nu vă fie teamă să întrebați în restaurant cum a fost preparată mâncarea.
Ce ar trebui luat în considerare cu carnea și peștele?
Dacă este posibil, mâncați numai carne și pește bine gătite; cel mai bine este să evitați orice a fost gătit sau gătit pe jumătate. Deoarece carnea și păsările sau peștele care au fost contaminate cu prea mulți germeni pot crește riscul de infecții gastrointestinale severe.
Laptele și produsele lactate sunt inofensive?
Din nou, ar trebui să aveți grijă și să vă asigurați că produsele au fost pasteurizate, fierte sau sterilizate.
Puteți găsi mai multe informații utile despre călătoria cu boala Crohn aici:
Dieta în timpul sarcinii
Sarcina cu boala Crohn: Ce să căutați în dietă?
Asta depinde de evoluția bolii. Dacă nu există complicații speciale, aceleași recomandări dietetice se aplică femeilor însărcinate cu boala Crohn ca și femeilor însărcinate fără boală inflamatorie a intestinului.
În cazul unor complicații particulare, probleme nutriționale sau în cazul în care există riscul de malnutriție (de exemplu diaree severă sau vărsături frecvente), este important un sfat nutrițional special. Cel mai bine este să discutați acest lucru direct cu medicul dumneavoastră.
Probleme nutriționale
Cei care suferă de boala Crohn nu pot, cel puțin temporar, să mănânce fără griji și plăcut. Pe de o parte, acest lucru se datorează bolii în sine, care afectează întregul tract digestiv și poate afecta cu adevărat stomacul. Pe de altă parte, medicamentele pot interfera și cu metabolismul și își pot lăsa amprenta. Și, în cele din urmă, unele persoane afectate nu tolerează cu ușurință toate alimentele.
Puteți afla mai multe despre acest lucru în următorul curs accidental:
Ce medicamente Crohn pot provoca deficiență nutrițională?
De exemplu, suplimente de cortizon. Uneori pot apărea deficiențe de calciu și magneziu în timpul tratamentului. Aceste medicamente pot interfera, de asemenea, cu metabolismul proteinelor. Sulfasalazina poate reduce absorbția acidului folic. Consecința posibilă este anemia (anemia).
Dar antibioticele?
Antibioticele sunt utilizate în anumite situații în boala Crohn. Acestea pot avea un impact negativ asupra metabolismului vitaminei K. Colestiramina, un ingredient activ care leagă acizii biliari, poate împiedica absorbția vitaminelor A, D, E și K, adică a vitaminelor liposolubile din intestin.
Toate aceste deficiențe sunt, în primul rând, rare și, în al doilea rând, evitabile. Discutați în detaliu acest subiect și ce să căutați cu medicul dumneavoastră.
Dacă aveți boala Crohn, există un risc crescut de alergii alimentare?
În principiu nu, conform rezultatelor științifice. În consecință, alergiile la alimentele „tipice” precum merele sau alunele nu apar mai des la persoanele cu boala Crohn decât la alte persoane (populația generală).
Cu toate acestea, se pare că există mai multă intoleranță în bolile inflamatorii cronice intestinale. Cel puțin cei afectați raportează astfel de intoleranțe mai des.
Ce alimente nu sunt bine tolerate în boala Crohn?
Acest lucru este foarte diferit de la individ la individ. Prin urmare, nu are sens să interzicem anumite alimente pentru toți bolnavii. Mai degrabă, ar trebui să aflați singur ce funcționează și ce nu. Încercați ceva diferit în fiecare zi.
În boala Crohn, poate apărea intoleranță la lactoză?
Da, mai ales în episodul inflamator, poate apărea așa-numita intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, acest lucru este adesea doar temporar. Cu toate acestea, în fazele neinflamatorii, riscul de intoleranță la lactoză la persoanele cu boală Crohn nu este mai mare decât la altele.
Cum apare intoleranța la lactoză?
Pentru ca zahărul din lapte sau lactoza să fie digerat, substanța trebuie descompusă. Enzima lactază este responsabilă de acest lucru. Dacă producția sa este limitată, intoleranța la lactoză este consecința posibilă. În boala Crohn, acest lucru se poate întâmpla prin modificări inflamatorii ale mucoasei intestinale.
Ce trebuie să faceți dacă aveți intoleranță la lactoză?
Este recomandat să evitați alimentele care conțin lactoză timp de trei până la patru săptămâni. Apoi, trebuie să verificați cu atenție cât de pronunțată este intoleranța la lactoză. Deoarece mulți pot tolera lactoza în doze mici. Iată cum ar trebui să procedați:
În primul rând, consumați cantități mici, de exemplu brânză tare sau un produs din lapte acru, cum ar fi o jumătate de iaurt, ideal între mese. Acest lucru face mai ușoară relaționarea posibilelor simptome. Dacă sunteți bine tolerat, puteți crește treptat cantitățile până când apar simptomele sau se atinge limita individuală.