Dieta CARBOHIDRATI

este prezent

Sursă de energie prin excelență (mai ales dacă efortul este intens) și hrană exclusivă pentru creier, distingem între carbohidrați simpli și carbohidrați complecși.

Glucide simple sau zaharuri rapide

Această categorie de carbohidrați este rapid asimilată de organism. Glucidele rapide limitează scăderea glicemiei, care economisește depozitele de glicogen hepatic și muscular la începutul exercițiului.

Zaharurile rapide și originea lor

Fructoză: este un zahăr rapid găsit în căpșuni, mere, pere, ananas și anumite legume: roșii, varză, morcovi, sfeclă .

Zaharoza: este fabricat din trestie de zahăr și sfeclă de zahăr, care poate fi găsit comercial sub formă de zahăr alb sau zahăr brun. Acest zahăr este prezent și în bomboane, nuga, cofetărie, gem, miere, coca-cola .

Lactoză:după cum sugerează și numele său, este prezent în lapte, precum și în produsele lactate (iaurt, brânză de vaci, brânză).

Maltoză: se găsește în multe semințe (zahăr de malț).

Zaharuri complexe: zaharurile lente sunt reprezentate de așa-numitele zaharuri de rezervă. Găsim acolo: