Dieta Cât de sănătoasă este bucătăria indiană
Curry poate fi cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria indiană, dar este departe de a fi singurul. De la vârfurile munților Himalaya până la vârful sudic, țara se caracterizează printr-o mare varietate de stiluri de gătit.
Elementele bucătăriei orientale întâlnesc mâncarea tipică indiană și iau influențe occidentale. În această țară a existat interes pentru mâncărurile indiene din anii 1980. Poveștile de succes precum filmele de la Bollywood au condus afacerea restaurantelor indiene până când s-a dezvoltat hype despre bucătăria indiană. Chiar și în Westerwald, excursiile la restaurantele indiene nu mai sunt neobișnuite. La urma urmei, mâncarea nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă. Sau poate nu?
Ce face bucătăria indiană tipică?
Meniul tipic din India arată influențele culturale și religioase ale diferitelor părți ale țării. În timp ce puiul tandoori și alte feluri de mâncare consistente din carne sunt comune în nordul țării, fructele și legumele proaspete sunt consumate în sud. Există, de asemenea, preparate din orez cu lapte de cocos, cum ar fi biryani. În vest, leguminoasele vegetariene precum Dal întâlnesc mâncăruri grele din carne precum Vindaloo. Deserturile și dulciurile provin în principal din est: de exemplu budinca de orez Khir și celebra cofetărie Sandesh. Toate regiunile țării iubesc condimentele. Principalul motiv pentru care rețetele din bucătăria indiană sunt considerate sănătoase este că. Aromele tipice indiene se bazează, de exemplu, pe:
- chili
- curcumă
- Chimen negru
- cardamom
- piper negru
- şofran
- ghimbir
- usturoi
- Tamarind
- Schinduf
- curry
Apropo: Condimentele indiene cu efecte dovedite de promovare a sănătății includ în special turmericul antiinflamator și digestiv și ardeiul iute care îmbunătățește starea de spirit.
Cât de prietenoasă este mâncarea indiană?
Obezitatea a devenit o boală răspândită. Pierderea în greutate are multe beneficii pentru sănătate în acest context. Fie că doriți să reduceți riscul de accident vascular cerebral, să preveniți diabetul sau să preveniți bolile de inimă. Tocmai aici punctează mâncărurile indiene. Multe ingrediente tipice din bucătăria indiană ajută persoanele supraponderale să slăbească câteva kilograme, atât timp cât rețetele sunt preparate cu cât mai puțină grăsime. Acest lucru este destinat pentru multe feluri de mâncare indiene. În loc să arde ingrediente, acestea sunt la grătar, coapte și afumate în India. Următoarele ingrediente tipice indiene ajută, de asemenea, împotriva obezității:
Adăugări precum chimenul ajwain, care vă menține plin și ameliorează problemele digestive.
Leguminoase satisfăcătoare, cum ar fi fasolea mung, care oferă fibre în plus față de proteine.
Legumele cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi tărtele de sticlă, care reprezintă 92% apă.
amestecuri ascuțite de condimente care măresc temperatura corpului.
Băuturi care reduc pofta de mâncare, cum ar fi ceaiul lassi și ceaiul chai.
Leguminoasele cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi fasolea mung, pot înlocui ingredientele grase și pot promova metabolismul cu profilul lor nutritiv.
Concluzie: face mâncarea indiană sănătoasă?
Atât ingredientele, cât și metodele de preparare ale bucătăriei tipice indiene sunt benefice sănătății. Un alt avantaj este că, de obicei, carnea nu joacă rolul principal în preparatele indiene. Cu cât se consumă mai puține produse de origine animală, cu atât este mai mic riscul personal de boli precum cancerul și bolile cardiovasculare. Concentrația pe legume proaspete duce, de asemenea, la o cantitate excelentă de antioxidanți. S-a demonstrat că acestea din urmă protejează celulele corpului și, prin urmare, cresc rezistența la sănătate. (PRM)