Dieta Celulele creierului înfometate se digeră sănătatea

Actualizat: 22.08.11 - 14:34

digeră

Cercetătorii americani au descoperit o explicație a motivului pentru care dietele sunt atât de greu de respectat: Când nu mâncăm nimic, celulele creierului din centrul foamei încep să digere părți din ele. Acest act de auto-canibalism declanșează un semnal al foamei care ne îndeamnă să mâncăm.

Pentru studiul lor, au examinat procesele celulare din creierul șoarecilor după ce au murit de foame timp de douăsprezece ore. Unele celule ale hipotalamusului - centrul de control al proceselor involuntare ale corpului - au reacționat la dieta înfometării cu auto-digestie. Această așa-numită autofagie este cunoscută, printre altele, din celulele musculare: Dacă oamenii mor de foame prea mult, mușchii se micșorează. Corpul descompune părți ale celulelor musculare pentru a obține energia de care are nevoie urgentă.

Cu toate acestea, conform cunoștințelor anterioare, creierul a fost considerat a fi rezistent la această auto-digestie. "Studiul nostru demonstrează natura unică a neuronilor din hipotalamus. Numai că aceștia sunt capabili să reacționeze la foamete cu autofagie crescută", spune directorul de studiu Rajat Singh de la Colegiul de Medicină Albert Einstein din New York. Acest proces are loc probabil într-o formă similară la om. Potrivit cercetătorilor, acest lucru poate deschide un punct de plecare pentru combaterea obezității încăpățânate. În experimentele lor, șoarecii în care autofagia a fost blocată erau mai puțin înfometați și au slăbit semnificativ. Oamenii de știință cred că o influență similară asupra semnalului foamei la oameni este practic concepută.

Acizii grași declanșează auto-digestia

Cercetătorii speculează că factorul declanșator pentru celulele creierului să se digere sunt probabil acizi grași liberi. Acestea sunt eliberate în sânge atunci când organismul atacă rezervele de grăsime. Dar circulă tot mai mult după ce au mâncat alimente bogate în grăsimi.

Într-un experiment de laborator, Singh și colegii săi au demonstrat că celulele hipotalamusului din cultură absorb astfel de acizi grași liberi în interiorul lor. Odată ajunși acolo, acizii grași declanșează defalcarea unor componente celulare. Această autofagie modifică chimia celulelor și promovează producerea unui semnal de foame chimic.

Dacă o persoană mănâncă în mod constant alimente foarte grase, acest mecanism ar putea pune în mișcare un veritabil cerc vicios de supraalimentare și niveluri de energie modificate, spune Singh. (dapd)