Dieta chineză pentru femeile însărcinate
Dieta chineză pentru femeile însărcinate. De la gestație la postpartum
GATINEAUD Marie-Emmanuelle,
MENARD Jean-François și CASTERA Philippe (prefațe)
Paris: Springer Verlag France, Colecție: Medicamente asiatice: cunoștințe și practici, 2010
216 p.; 15,5 x 23,5; bibliografie, iconografie, Volum broșat
ISBN: 978 -2-287-99474-6: 35 €
Această carte bine ilustrată ar trebui rezervată tuturor celor interesați de dietetica chineză 营养 学 (yingyangxue) aplicată obstetricii.
După explicarea principiilor dietetice chinezești care obiectivează, de exemplu, rolul important al triplului încălzitor sanjiao și focalizarea sa centrală (Spleen pi și Stomach wei), autorul va dedica capitole importante dietei normale de tonifiere în timpul sarcinii, apoi perioada postpartum, pentru a preveni sarcina sau patologiile postpartum.
Pentru fiecare capitol, Marie-Emmanuelle Gatineaud ne oferă zeci de rețete chinezești care sunt ușor de realizat în era noastră de globalizare, în total mai mult de o sută optzeci de rețete.
Astfel, în capitolul dedicat dietei terapeutice a tulburărilor de lactație și în special referitor la hipogalactie, autorul diferențiază clar între hipogalactia de tip Fullness legată de staza qi-ului hepatic cu sânii duri și dureroși și hipogalactia de tip Void cu sânii ușor umflați, flexibil și nedureros în raport cu un vid de qi și sânge cu un compartiment slab splină-stomac. În fiecare caz, va recomanda alimente de evitat și alimente de preferat conform unei liste de alimente clasificate în funcție de aroma lor (dulce, picant, sărat, acid, amar) sau natura lor (neutru, rece, rece, cald, cald) . Dintre rețetele recomandate, m-am concentrat asupra rețetei de porc aburit cu semințe de Lycium și lilieci care are ca efect terapeutic: „tonifiază qi și sângele, stimulează lactația. Potrivit pentru tratarea deficiențelor de lapte legate de golurile și deficiențele de qi și sânge ”. Această rețetă implică, pe lângă carnea de porc cu aromă ușoară și neutră, două ingrediente esențiale: 10g de semințe de Lycium și 15g de petale galbene de daylily.