Dieta chineză se îmbogățește și grăsime - sănătate - FAZ
Armata Populară de Eliberare merge înainte - chiar și atunci când mănâncă. Soldații se bucură de „revoluția bucătăriei” după ce armata a îmbunătățit semnificativ mesele în ultimii ani. Din 2002, ministrul apărării din China a ridicat costul pe masă de trei ori. Acum este între 11 yuani și 39 de yuani, în funcție de rolul și gradul soldaților.
Armata nu este singură în eforturile sale de a îmbunătăți hrana. Creșterea ratei inflației în China la 4,4% în iunie - cel mai înalt nivel din 34 de luni - se datorează în mare măsură prețurilor mai mari pentru alimentele individuale.
Clasa de mijloc vrea carne
Este adevărat că prețurile sunt în prezent determinate de factori speciali, mai ales de o epidemie care afectează populația de porci și de lipsa de cereale din cauza epidemiilor de șoareci. Dar se poate observa în toate țările emergente că, odată cu creșterea economică și prosperitatea, crește și prețurile pentru alimentele de calitate superioară. Deoarece o clasă mijlocie în creștere, de regulă, cere mai multă carne și alte bunuri care sunt echivalate cu consumul în țările industrializate din Vest.
Aportul mediu de calorii al unui chinez continental a crescut de la puțin sub 2.000 kilocalorii în anii 1970 la 3.000 astăzi. „Această creștere va continua probabil în următoarele două decenii. Pentru că chinezii sunt încă cu mult sub media țărilor dezvoltate de 3450 kilocalorii ”, spune Jonathan Anderson de la banca elvețiană UBS. „Acum douăzeci de ani, 70% din aportul caloric zilnic din China provenea din cereale, doar 6% din carne. Astăzi, cerealele au doar o cotă de 45%, iar produsele de origine animală sunt deja la 25%. ”Cu toate acestea, această modificare nu numai că aduce creșterea prețurilor la carne, ci pune în pericol și sănătatea.
Mâncarea chinezească este bogată în uleiuri și substanțe chimice
În primul rând, mâncarea tradițională asiatică nu este nicidecum la fel de sănătoasă pe cât ai putea crede, având în vedere bolurile de orez. În realitate, adesea iese uleios, cu prea multă carne și aditivi chimici. Cel puțin de la anii slabi ai Revoluției Culturale, o burtă mare a fost un semn de bunăstare în țara agricolă, cândva în mare parte vegetariană, China.
Ziarul „China Daily” a avertizat împotriva „prostiei” consumului de alimente doar pentru că numele său sună bine: este la modă să comandați o algă în restaurante al căror nume chinezesc suna „îmbogățiți-vă” ". „Unii oameni cred că cu cât cheltuiesc mai mulți bani pe mâncare, cu atât trăiesc mai sănătoși”, zgură ziarul de stat.
Fast food-ul american cucerește China
În plus, restaurantele fast-food occidentale au cucerit de mult China. „Bolul de orez de fier”, odată sloganul pentru furnizarea pe tot parcursul vieții a unui lucrător de către statul chinez, este înlocuit tot mai mult în clasa de mijloc a marilor orașe de hamburgeri auto-plătiți.
Kentucky Fried Chicken are peste 1.500 de puncte de vânzare în China, Pizza Hut are 200 de restaurante bune, iar McDonald’s intenționează să deschidă 1.000 de puncte de desfacere până la Jocurile Olimpice anul viitor. În special clasei de mijloc îi lipsește mișcarea: tot mai mulți oameni din orașele moderne conduc mașini în loc de biciclete sau folosesc lifturi în loc de scări.
Diabet, atac de cord, cancer
Sub aceste influențe, în China, ca și în toate economiile asiatice, numărul persoanelor supraponderale crește rapid. Acest lucru este însoțit de o creștere a diabetului, a bolilor de inimă și a cancerului. Organizația Mondială a Sănătății se așteaptă ca numărul de diabetici din China să se dubleze de la 21 de milioane în 2000 la 42 de milioane până în 2030. Peste 200 de milioane de chinezi continentali sunt supraponderali.
În regiunea administrativă specială chineză dezvoltată din Hong Kong, proporția adulților supraponderali în rândul adulților a crescut de la 36 la sută în 2005 la 41 la sută, raportează departamentul local de sănătate. Acest lucru implică costuri economice ridicate. Pentru că bolile sunt scumpe. Acestea prezintă un risc special în China, deoarece marea majoritate a populației nu are asigurări de sănătate.
Următorul obiectiv: o națiune de băutori de lapte
Acesta este unul dintre motivele pentru care guvernul luptă pentru obiceiuri alimentare mai bune. Nu întâmplător, televiziunea de stat a transmis în direct că salvatorii au furnizat săptămâna trecută cei 69 de mineri prinși cu 400 de litri de lapte printr-un puț de aer. Lecția: laptele poate salva vieți.
A fost un pas în continuare spre crearea unei națiuni de băutori de lapte: „Am un vis: fiecare chinez, în special copiii, ar trebui să primească jumătate de litru de lapte pe zi”, a declarat premierul Wen Jiabao. Drept urmare, statul sprijină fermierii de lapte. Numărul de vaci s-a triplat de la începutul mileniului.
Chinezii nu beau lapte departe de germani
Dacă analiștii au dreptate, consumul de produse lactate per persoană se va dubla aproape de la puțin mai puțin de 26 de kilograme în orașe și puțin sub 7 kilograme în media națională la cel puțin 40 de kilograme în 2020. Biroul de raportare a pieței centrale și a prețurilor din Bonn plasează importurile chineze de produse lactate la 1,9 milioane de tone anul trecut.
Acest lucru expune mitul creșterii prețurilor în Germania datorită consumului de lapte chinezesc: Deoarece producția mondială a fost de 645 milioane de tone, băutorii de lapte chinezi nici măcar nu dețin 0,3% din aceasta. Acest lucru se poate datora și genelor. Deoarece majoritatea asiaticilor adulți au o intoleranță la lactoză.
Probleme cu prețurile ridicate ale alimentelor
Republica Populară în sine este al treilea cel mai mare producător de lapte din lume, după Statele Unite și India. Pe termen mediu, modelul de producție al agriculturii din China se va schimba: Deoarece țara deține aproximativ 9% din suprafața agricolă a lumii și zeci de milioane de fermieri cu salarii mici, conform calculelor OECD, China va prelua și cultivarea intensivă a forței de muncă în agricultură, estimează Anderson . Legumele și fructele sunt exportate, în timp ce Republica Populară va importa din ce în ce mai mult cereale din cultivarea intensivă a terenurilor.
În timp ce consumatorii din Germania acumulează produse lactate și dau vina pe chinezi pentru creșterea prețurilor, ei și ei critică creșterea prețului în țara lor. Primul ministru Jiabao a auzit acest lucru sâmbăta trecută când a vizitat piața fermierilor Xinfadi din Beijing. Spectacolul bine pus în scenă a servit la calmarea chinezilor. Acest lucru nu este ușor, deoarece sunt, de asemenea, enervați de faptul că speculațiile și stabilirea prețurilor se adaugă la preț. Ea l-a criticat clar pe Wen.