Dieta Consolidați sistemul imunitar și preveniți bolile cu măceșe - practică de vindecare
Șoldurile sunt surse excelente de vitamina C și sunt excelente pentru prevenirea răcelii. (Imagine: Corri Seizinger/stock.adobe.com)
Șoldurile oferă vitamina C și antioxidanți
Șoldurile sănătoase de trandafiri au fost stabilite în medicina pe bază de plante încă din Evul Mediu. Fructele inghetate delicioase au un scor mai mare decât conținutul ridicat de vitamina C. Printre altele, acestea pot fi utilizate pentru a preveni boli precum răcelile.
Când vine vorba de șolduri, mulți oameni își amintesc copilăria când au făcut cunoștință mai puțin plăcută cu „pudra mâncărime” a fructului de trandafir roșu de câine. Strict vorbind, măceșele sunt doar fructe false, explică centrul de consiliere pentru consumatori din Bremen într-un comunicat de presă recent. Superalimentul local este un furnizor excelent de vitamina C și poate ajuta la întărirea sistemului imunitar.
Respectați necesarul zilnic de vitamina C
Șoldurile de trandafir au multe lucruri pentru ei. Sunt bogate în vitaminele C, B și un precursor al vitaminei A. „Chiar și 50 g de măceșe acoperă necesarul zilnic de vitamina C”, explică Sonja Pannenbecker, consilier pentru hrană și nutriție la centrul pentru consumatori din Bremen. Benedictinul Hildegard von Bingen știa deja că șoldurile pot întări sistemul imunitar și preveni răcelile, relatează Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE).
Șoldurile oferă, de asemenea, minerale precum fierul și magneziul. De parcă acest lucru nu ar fi suficient pentru a te califica drept superaliment, fructul inactiv conține și antioxidanți. Acestea protejează celulele de radicalii liberi. Potrivit centrului de consiliere a consumatorilor, încă un motiv pentru a le include în porțiile de legume și fructe „3 plus 2” recomandate pe zi.
Colectați singur superalimentele locale
Șoldul este fructul diferitelor tipuri de trandafir sălbatic, cum ar fi trandafirul de cartofi și trandafirul câinilor. Potrivit asociației consumatorilor, toate tipurile de trandafiri pot fi recoltate, dar fructele trandafirului de cartofi și trandafirului de câine sunt cele mai utilizate. Potrivit BZfE, măceșii pot fi colectați în natură până în noiembrie. Fructele sunt coapte atunci când pot fi culese fără probleme, iar pielea cedează o presiune ușoară a degetelor.
Îndepărtați firele de păr
„Semințele și mai ales firele de păr cunoscute sub numele de pulbere mâncărime ar trebui îndepărtate în timpul pregătirii”, recomandă Pannenbecker. „Au barburi mici și pot irita pielea și membranele mucoase”. Pentru a face acest lucru, mugurii, nucile și tulpinile sunt pur și simplu îndepărtate înainte de preparare.
Dacă acest lucru consumă prea mult timp, puteți găti fructele și apoi le frecați printr-o sită fină. Firele deranjante, cojile și semințele sunt cernute. Dacă masa este foarte groasă, cel mai bine este să o diluați puțin, atunci procesul este mai ușor.
Acest lucru creează baza pentru multe feluri de mâncare delicioase de șold. „Preferatul meu personal este răspândirea fructelor de măceș. Dar îmi place, de asemenea, să gătesc „Nyponsoppa”, o supă suedeză de măceșe ”, spune Pannenbecker. Pentru a face acest lucru, untul de măceș se fierbe cu puțin zahăr și apoi se îngroșă cu amidon de cartofi. Se servește adesea cu un topping de frișcă și migdale în fulgi.
Untul de trandafir este potrivit și pentru prepararea sosurilor și deserturilor fructate, precum și a gemurilor. Sau îl puteți folosi pentru a pregăti un delicios chutney. Împreună cu ceapă și gutui, ciuperca este o minunată toamnă. (anunț)