Dieta cretană Thierry Souccar Editions

cretană

Amintiri de sărbători.

Anul acesta, vacanța de vară m-a dus în cea mai sudică țară a vechiului nostru continent: Grecia și, mai exact, cea mai mare insulă din această regiune, Creta.
Renumit pentru climatul său și pentru dulceața vieții sale, este și bijuteria mâncării mediteraneene prin excelență. Este imposibil să nu vă împărtășesc în câteva cuvinte această minunată cultură culinară ancestrală și beneficiile sale pentru sănătate. !

După cum puteți vedea, bucătăria ancestrală cretană este o bucătărie simplă, locală și foarte sănătoasă: o mulțime de fibre, antioxidanți care încetinesc îmbătrânirea corpului (de unde și longevitatea locuitorilor acestei insule !), vitamine și minerale naturale, nu adăugat artificial, puțin grâu și puține produse de origine animală, dăunătoare pentru corpul nostru dacă sunt consumate în cantități prea mari (carne, lapte, brânză). De asemenea, acestea nu sunt deficitare în vitamina D, deoarece beneficiază, desigur, de un soare împotriva căruia nu putem concura, dar și de o dietă care promovează lupta împotriva osteoporozei (puțin lapte animal și mult calciu în fructe și legume, calciu care este încă absorbit de organism, indiferent de ce!). Rețineți că apa lor potabilă este, de asemenea, foarte calcaroasă, ceea ce îi conferă un gust destul de special, neapreciat de europeni, mai obișnuit cu gustul clorului. !