Dieta cu caramel din unt sărat; Delicii - Rețete dietetice

Caramel de unt sărat

Pentru 6 persoane

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătit: 10 minute

Ingrediente:

- 160 g zahăr pudră

- 80 g unt semisarat

- 20 cL de smântână lichidă

Reţetă:

Încălziți zahărul într-o cratiță la foc mediu, fără a amesteca.
Zaharul se va dizolva, se va topi si apoi se va transforma intr-un caramel.
Între timp, încălziți smântâna lichidă într-o altă cratiță.
Turnăm treptat smântâna fierbinte peste caramel de pe foc.
Se amestecă energic, apoi se adaugă restul de cremă.
Amestecă până nu mai există bulion, apoi gătește caramelul, adăugând untul rece tăiat cubulețe.
Se omogenizează până se obține o consistență lichidă medie.
Pentru un caramel de unt mai sărat, reveniți la căldură la foc mic și amestecați până când se obține consistența dorită.
Se toarnă într-un borcan de sticlă și se păstrează la frigider.