Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați Pericole mai puțin cunoscute pentru sănătate din evitarea carbohidraților - practică medicală

Evitarea glucidelor: Dieta ketogenică este controversată
Când vine vorba de slăbit, opiniile diferă de obicei. Mulți oameni cred că este deosebit de eficient să mănânci cât mai puține grăsimi, dar tot mai mulți oameni optează pentru „carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați”. Reducerea carbohidraților este totuși controversată. Dieta ketogenică are un impact asupra sănătății.

Conținutul scăzut de carbohidrați este la modă
Dietele precum dieta Atkins sunt la modă. O mulțime de carne, ouă, lapte și brânză și cu greu carbohidrați: o dietă bazată pe așa-numitul principiu cu conținut scăzut de carbohidrați. La întrebarea dacă mai puțină grăsime sau mai puțini carbohidrați este mai potrivit pentru a pierde rapid în greutate, studiile științifice au arătat de nenumărate ori că carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați au avut un rezultat mai bun decât cei cu conținut scăzut de grăsimi. Este clar că, evitând carbohidrații, puteți obține o pierdere rapidă în greutate. Cu toate acestea, este controversat dacă este și sănătos să scoateți pâinea, pastele și orezul din meniu și să vă bazați pe grăsimi sau proteine.

Avantajele și dezavantajele pentru sănătate
De exemplu, oamenii de știință americani au raportat în revista „Cell Metabolism” că persoanele sub 65 de ani care urmează o dietă bogată în proteine prezintă un risc mai mare de a muri de cancer. Pe de altă parte, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ajută la controlul mai bun al diabetului de tip 2, a arătat un studiu recent. Într-un raport al agenției de știri dpa, experții explică la ce trebuie să fii atent într-o dietă ketogenică:

Efecte favorabile asupra bolilor grave
Carbohidrații sunt furnizorul de energie numărul unu pentru organismul uman și în special pentru creier. Pe o dietă ketogenică, aportul zilnic de carbohidrați este redus la un minim de aproximativ 20 până la 50 de grame. În schimb, alimente bogate în grăsimi sunt în meniu, de la cârnați și carne la smântână, ouă și brânză la nuci.

Potrivit avocaților, dieta strict scăzută în carbohidrați nu ar trebui să ducă doar la pierderea în greutate, ci să aibă și efecte benefice asupra bolilor grave. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice clare în acest sens.

„O dietă ketogenică este recomandată doar de medici pentru copiii cu epilepsie”, a declarat profesorul Georg Wechsler, președintele Asociației Federale a Nutriționiștilor Germani (BDEM). Din punctul de vedere al specialistului în medicină internă din München, dieta ketogenică are „multe dezavantaje și efecte secundare”.

Corpul schimbă metabolismul
Ideea de bază din spatele acestei diete este că, datorită reducerii aportului de carbohidrați, organismul își schimbă metabolismul și caută noi surse de energie - grăsimile. Pentru a face acest lucru, acesta atacă depozitele corpului și folosește și grăsimile care sunt furnizate prin alimente. Cetonele formate în acest proces alimentează organismul cu energie.

Deoarece nu se utilizează carbohidrați, dieta bogată în grăsimi nu duce de obicei la creșterea în greutate. Proporția ridicată de proteine și legume duce adesea la un efect de slăbire.

Dieta ketogenică pentru epilepsie
„Se știe încă din anii 1920 că o dietă ketogenică reduce susceptibilitatea la convulsii în epilepsie”, a explicat Margret Morlo de la Asociația pentru Nutriție și Dietetică (VFED). Potrivit expertului, o dietă ketogenică a fost dezvoltată în clinicile din SUA, în special pentru copiii care suferă de epilepsie. Micii pacienți trebuie să ia 90 la sută din energie sub formă de grăsimi, vitaminele și mineralele sunt oferite în plus.

"În funcție de digestibilitate, raportul de 4: 1 sau 3: 1 - grăsimi față de proteine și carbohidrați - trebuie respectat la fiecare masă", spune Morlo. Cu toate acestea, această dietă nu funcționează pentru toți bolnavii de epilepsie. La unii dintre copii, conținutul insuficient de proteine din dietă poate inhiba creșterea și dezvoltarea fizică.

Numai sub supraveghere medicală
„Nu în ultimul rând din această cauză, o dietă ketogenică ar trebui, dacă este cazul, să fie întotdeauna efectuată sub strictă supraveghere medicală”, a spus Wechsler. O dietă bogată în grăsimi riscă să se depună pe vasele de sânge. Acest lucru poate duce la un accident vascular cerebral sau atac de cord.

În plus, dieta ketogenică crește și producția de acid uric: „Acest lucru înseamnă că există un risc crescut de a dezvolta gută.” Persoanelor care urmează o dietă ketogenică ar trebui să li se verifice periodic acidul uric.

Efect asupra evoluției cancerului
Unii sustinatori ai dietei ketogenice sugereaza ca dieta saraca in carbohidrati, bogata in grasimi, poate avea un efect pozitiv asupra progresiei cancerului. Conform acestui fapt, dieta specială ar trebui să asigure că dezvoltarea celulelor canceroase poate fi inhibată. „Până în prezent, însă, nu există descoperiri științifice valabile în general disponibile”, a explicat Wechsler.

Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) exprimă o opinie similară: „Există în prezent doar câteva studii privind persoanele care suferă de cancer. Nici regresia tumorii, prelungirea vieții, îmbunătățirea răspunsului la terapie sau mai puține efecte secundare din dieta ketogenică nu au putut fi determinate ”, a declarat purtătorul de cuvânt al DGE, Antje Gahl. Prin urmare, experții recomandă împotriva unei diete ketogenice ca parte a terapiei împotriva cancerului.

Controversat din cauza posibilelor efecte secundare
Potrivit lui Wechsler, experții medicali discută în prezent dacă o dietă ketogenică ar putea avea un efect pozitiv asupra unor boli precum demența sau Alzheimer. "În prezent, nu există dovezi științifice clare în acest sens", a spus nutriționistul, care numește dieta cetogenă o dietă externă.

Potrivit lui Morlo, „cel puțin inițial, această dietă arde mai multe grăsimi decât orice altă dietă de reducere a greutății”. Dar dieta este în general controversată din cauza posibilelor sale efecte secundare și din cauza dezechilibrului său. Persoanele supraponderale ar trebui să lucreze mai degrabă cu specialiști pentru a-și schimba dieta și, dacă este necesar, stilul de viață pas cu pas. „Este posibil ca succesul să nu se obțină foarte repede, dar nu are efecte secundare pentru participanți”, spune Morlo. (anunț)