Dieta cu conținut scăzut de gluten va fi recomandată în curând femeilor însărcinate WirEssenGesund
Glutenul este mult discutat. Aud și citesc în mod constant din aceste afirmații absurde „dacă nu aveți boala celiacă, ar trebui să mâncați cu pâine cu amabilitate” sau „o dietă fără gluten fără temei poate fi periculoasă”. Nu, nu și încă o dată nu. Încet, se filtrează pe ici pe colo că există și ceva de genul sensibilității la gluten, ceea ce duce la simptome diferite, uneori severe, care nu pot fi diagnosticate ca boală celiacă.
Boli autoimune cauzate de gluten
Glutenul este o proteină lipicioasă care se găsește în grâu și în multe alte tipuri de cereale. Deoarece se lipeste atât de frumos și astfel simplifică coacerea - timpul de odihnă al aluatului poate fi scurtat ca urmare a acestui aditiv și a altor aditivi - cerealele cu un conținut ridicat de gluten au fost extrem de cultivate în ultimele decenii. Dar această proteină lipicioasă poate fi greu descompusă de enzimele din intestin și aceasta poate declanșa o reacție imună care poate duce la boli autoimune cronice.
Deci nu este atât de ușor cu glutenul. Mai ales nu în dieta germană de astăzi, care constă din produse de patiserie și pâine. Deci, cred că are sens să vă adaptați și să vă regândiți dieta în acest sens. Aceasta nu înseamnă că este în general mai sănătos să eviți complet alimentele care conțin gluten. Dar consumul mai puțin de gluten poate fi benefic pentru mulți oameni de sănătate.
Glutenul în sarcină
Acest lucru ar putea fi găsit acum și la femeile însărcinate. Într-un studiu, au fost cercetate legăturile dintre o dietă care conține gluten pentru mamă și riscul de diabet de tip 1 rezultat pentru copil. Mulți cercetători presupun că această boală autoimună începe în copilăria timpurie sau chiar înainte de naștere. Numărul copiilor cu diabet de tip 1 în Europa de Nord crește în prezent cu 3-4%. Cauzele sunt deocamdată neclare.
Dieta fără gluten - evitați disconfortul fără boabele „rele”
Hrișca protejează împotriva proceselor de îmbătrânire!
Într-un studiu efectuat pe animale cu șoareci NOD (șoareci diabetici neobezi) s-a putut observa deja că șoarecii care suferă de diabet de tip 1 rămân sănătoși cu o dietă pe tot parcursul vieții fără gluten. Ulterior s-a constatat că chiar și o dietă fără gluten pentru animalul mamă în timpul sarcinii poate asigura că animalul cu diabet de tip 1 rămâne sănătos.
Cercetătorii au luat aceste rezultate ca o oportunitate de a investiga corelația dintre alimentele care conțin gluten în timpul sarcinii și riscul de diabet de tip 1 la copii la om. Datele de la 63.529 de participanți din cohorta națională națională daneză au fost evaluate pentru studiu. În a 25-a săptămână de sarcină, femeile au completat un chestionar de 360 de puncte cu privire la obiceiurile lor alimentare. Din aceste informații, cercetătorii au calculat conținutul de gluten al alimentelor și l-au legat de bolile ulterioare ale copiilor cu diabet de tip 1.
Cu cât mai mult gluten în alimente, cu atât este mai mare riscul pentru copil
Puteți vedea că copiii ale căror mame au avut cel mai mare aport de gluten (20g/zi sau mai mult) au fost de două ori mai susceptibile de a suferi diabet de tip 1 decât copiii ale căror mame au avut cel mai puțin gluten (mai puțin de 7g/zi). În plus, efectul glutenului a fost dependent de doză: pentru fiecare 10 g/zi de gluten din dieta mamei, riscul de diabet al copilului a crescut cu 31%. Cercetătorii nu văd încă acest lucru ca o dovadă că glutenul din alimente este responsabil pentru creșterea diabetului de tip 1 la copii, dar oferă indicii clare ale unei cauzalități care ar trebui explorată mai mult.
Deci, în prezent, nu există nicio recomandare pentru o dietă cu conținut scăzut de gluten pentru femeile însărcinate, dar dacă rezultatele sunt confirmate, acest lucru se poate întâmpla în viitorul apropiat. Cu toate acestea, pentru starea actuală înseamnă: există alternative minunate fără gluten la paste și pâine, care sunt mai predispuse să-și găsească drumul în bucătăria noastră.
PS: Doriți să ne citiți cu ușurință cu aplicația dvs. preferată? Uite aici.:)