Dieta cu conținut scăzut de grăsimi se potrivește și este slabă datorită interdicției de grăsime → Low-Carb Camp®

Buletin informativ Low-Carb Camp ®

Abonați-vă acum gratuit și nu ratați niciodată nimic!

Principiul dietei cu conținut scăzut de grăsimi se bazează pe reducerea drastică a consumului de grăsimi. Doar respectarea unei anumite limite superioare ar trebui să elimine kilogramele în exces. În articolul următor veți afla exact ce înseamnă abordarea cu conținut scăzut de grăsimi pentru dieta zilnică și dacă puteți pierde în greutate permanent și sănătos omițând grăsimi.

De unde vine dieta saraca in grasimi?

„Dieta de bună dispoziție”, „cura de lire sterline” sau „dieta Priktin” publicată de Nathan Priktin în urmă cu aproximativ 70 de ani - deși numele sunt întotdeauna diferite, toate programele cu conținut scăzut de grăsimi reprezintă aceeași filozofie:

Grăsimea pe care o consumați cu mesele este cauza principală a supraponderabilității, obezității și a tuturor riscurilor asociate sănătății, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și hipertensiunea arterială. Doar o reducere strictă a consumului de grăsimi poate topi excesul de grăsime corporală și vă poate oferi o cifră de vis pe termen lung.

Deși nu există un „inventator” direct pentru această dietă cu conținut scăzut de grăsimi, nutriționiștii Gabi Vallenthin și Gabi Schierz sunt pionieri ai conceptului cu conținut scăzut de grăsimi în țările vorbitoare de limbă germană.

În numeroase ghiduri și cărți, precum „Low Fat 30, Lose Weight and Enjoy”, „Low Fat Kitchen” sau „Low Fat 30 Ampel”, autorii au compilat tot ceea ce merită știut despre nutriția cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv numeroase sfaturi practice, tabele cu calorii, liste de cumpărături și rețete de zi cu zi.

Cum funcționează dieta cu conținut scăzut de grăsimi?

În plus față de alcool, grăsimea este un nutrient extrem de energic, cu nouă kilocalorii pe gram. În comparație: carbohidrații și proteinele îl aduc la patru kilocalorii pe gram. Prin urmare, ar trebui să fie clar că puteți economisi și pierde o mulțime de calorii într-un mod necomplicat, doar lăsând în afara alimentelor grase.

Când efectuați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie să vă asigurați că mâncați cât mai puține grăsimi în echilibrul zilnic. Conform recomandării multor experți cu conținut scăzut de grăsimi, maximum fiecare a treia kilocalorie poate proveni din grăsimea componentă a dietei.

În funcție de reducerea greutății dorită, se aplică fie varianta moderată cu un total de 60 de grame de grăsime pe zi, fie varianta strictă cu maximum 30 de grame de grăsime pe zi. Pentru a nu exista efect de yo-yo, nu trebuie să depășiți definitiv limita superioară de 60 de grame, chiar și după ce ați pierdut în greutate cu varianta de 30 de grame.

Pentru comparație: consumul de grăsimi al adulților din Germania este în prezent între 100 și 120 de grame pe zi!

Calitate la fel de importantă ca și cantitatea

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi nu înseamnă doar evitarea alimentelor grase. Dacă mănânci grăsime, depinde de consistența sa. Grăsimile nesaturate sunt mai bune decât cele saturate, uleiurile vegetale sunt mai bune decât grăsimile animale. Cel puțin în teoria cu conținut scăzut de grăsimi.

Alimentele permise și interzise

Vestea bună mai întâi: nu există interdicții. Atâta timp cât respectați limita superioară, puteți mânca practic orice în timpul dietei cu conținut scăzut de grăsimi. Chiar zahărul și produsele din făină albă sunt permise, deși majoritatea consilierilor cu conținut scăzut de grăsimi și a antrenorilor de slăbit subliniază beneficiile carbohidraților complecși și a produselor din cereale integrale.

Alimentele ideale cu conținut scăzut de grăsimi sunt legumele, fructele, peștele cu conținut scăzut de grăsimi și produsele din lapte degresat. Carnea joacă un rol subordonat într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Ar trebui să fie în meniu de maximum două ori pe săptămână sub formă de carne slabă (de exemplu, pui, curcan, vițel).

De exemplu, o zi tipică de dietă cu conținut scăzut de grăsimi ar putea arăta astfel:

Mic dejun: 1 rulou cu 30 de grame de șuncă de curcan gătită. Se adauga putin castravete, rosie si ardei gras. Băuturile sunt fie ceai, fie cafea și un pahar de suc de grapefruit.
Prânz: 250 de grame de cartofi de jachetă cu 100 de grame de file de canelă la grătar și puțin broccoli aburit.
Gustare: o bucată de fruct la alegere
Cina: două felii de pâine de secară integrală, trei până la patru linguri de quark de plante (nivel scăzut de grăsimi) și salată verde cu sos fără grăsimi.

Când vă pregătiți mâncarea, folosiți întotdeauna variante cu conținut scăzut de grăsimi. Aburirea, fierberea sau prepararea la grătar sunt mai ieftine decât fierberea, prăjirea sau prăjirea. Pregătind peștele într-o tigaie cu un strat antiaderent, de exemplu, sau aburind legume în Römertopf, economisiți grăsime sau unt de prăjit și, astfel, o mulțime de calorii.

Reguli cu conținut scăzut de grăsimi

Așa cum nu există interdicții absolute, nu este nevoie să numărați caloriile în timpul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi. Cele mai sănătoase sunt alimentele naturale, precum și mâncărurile autopreparate fără conservanți sau alți aditivi chimici. În caz contrar, respectați următoarele instrucțiuni simple:

Mănâncă numai când ți-e foame.
De îndată ce te simți sătul, încetezi să mănânci imediat.
Obțineți maximum 30% din energia totală din grăsimi.

Dacă simțiți pofte și, pentru o dată, nu puteți rezista bucății de tort de cremă sau bratwurst, este bine, atâta timp cât vă compensați "alunecarea" în următoarele două-trei zile.

Notă critică asupra conceptului cu conținut scăzut de grăsimi

Spre deosebire de carbohidrați, grăsimile sunt unul dintre macronutrienții esențiali. Aceasta înseamnă că organismul are nevoie de grăsime pentru a supraviețui și pentru multe funcții importante ale corpului. Deci, spre deosebire de studiile și descoperirile învechite, grăsimea nu este importantă doar pentru organism, ci servește și ca un factor semnificativ de sațietate.

Deoarece procesarea grăsimilor în sistemul digestiv este mai obositoare, dar ca sursă de energie durează mai mult.

În plus, grăsimea este un important purtător de aromă pentru alimente. Mai ales în cazul produselor ușoare, grăsimea purtătoare de aromă este îndepărtată prin procesare industrială complexă și înlocuită cu zahărul purtător de aromă.

Majoritatea dietelor cu conținut scăzut de grăsimi neglijează carbohidrații simpli, în special zahărul, în dezvoltarea obezității. Influența carbohidraților simpli asupra nivelului de zahăr din sânge este imensă și, în cel mai rău caz, poate favoriza rezistența la insulină.

Nivelul colesterolului poate fi, de asemenea, afectat dacă purtătorii de carbohidrați mai simpli, cum ar fi pâinea albă, zahărul și grupurile de alimente similare, sunt utilizați într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Un alt factor într-o dietă foarte strictă cu conținut scăzut de grăsimi este utilizarea slabă a vitaminelor vitale și malnutriția asociată. Vitaminele liposolubile A, D, E și K sunt importante în special pentru protejarea organismului. Fie pentru a întări oasele, pentru a coagula sângele sau pentru un sistem imunitar sănătos.

Deci, grăsimea este importantă și un aport de deficit printr-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate avea, în cel mai rău caz, efecte negative asupra sănătății.

Beneficiile dietei cu conținut scăzut de grăsimi

În ciuda tuturor criticilor negative, dietele cu conținut scăzut de grăsimi pot avea, desigur, și avantajele lor. O condiție prealabilă este, desigur, implementarea responsabilă. Avantajele pot fi:

interzicerea strictă a anumitor alimente
fără număr de calorii enervant
formă de nutriție potrivită pentru uz zilnic
scădere rapidă în greutate
O dietă cu conținut scăzut de grăsimi, în special o reducere a consumului de carne, este fundamental benefică din punct de vedere nutrițional
fără alimente suplimentare, deci ieftine.

Dezavantaje ale dietei cu conținut scăzut de grăsimi

Dezavantajele, în special în cazul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi slab efectuate, nu ar trebui să rămână anonime. Asta ar fi:

Concentrare unilaterală asupra conținutului de grăsimi alimentare
Risc de deficit de vitamine din cauza consumului insuficient de acizi grași esențiali.
Filozofia cu conținut scăzut de grăsimi ia în considerare cu greu rolul carbohidraților și zahărului în dezvoltarea obezității.
Planificarea consumului de timp a meselor, cumpărăturilor și pregătirii
Efect de saturație mai mic
Influență negativă asupra nivelului de zahăr din sânge
Agravarea nivelului de colesterol

Concluzia dietei cu conținut scăzut de grăsimi

Motivul pentru care dieta cu conținut scăzut de grăsimi topește kilogramele este, la fel ca în cazul oricărei diete de reducere, în conținutul global de calorii mai scăzut al meselor consumate decât în conținutul scăzut de grăsimi. Dimpotrivă, acest lucru înseamnă că renunțarea la grăsimi nu duce la nimic dacă consumul de produse din făină albă, dulciuri și alimente similare compensează caloriile economisite.

Conform teoriei cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a o spune direct, ai putea mânca urși gumosi toată ziua fără a încălca regulile. Principalul pericol al dietei cu conținut scăzut de grăsimi este de fapt faptul că întreaga sa concentrare este asupra conținutului de grăsimi din alimente și că limitează sever consumul de alimente foarte sănătoase, cum ar fi uleiurile vegetale sau nucile. Această formă extremă de reducere a grăsimilor poate fi greu de conciliat cu o dietă sănătoasă.

În schimb, o dietă echilibrată cu conținut scăzut de carbohidrați, cu o proporție redusă de carbohidrați neesențiali macronutrienți, nu numai că duce la o pierdere mai mare în greutate, dar este, de asemenea, semnificativ mai sănătoasă în general, datorită distribuției sale optime a nutrienților.

În plus, boli precum diabetul de tip 2, obezitatea sau hipertensiunea arterială pot lua o schimbare pozitivă printr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi de înaltă calitate cu conținut scăzut de carbohidrați. Oamenii raportează în mod regulat cum, datorită conținutului scăzut de carbohidrați, au reușit în sfârșit să scape de efectul notoriu yo-yo și să se simtă bine în toată.

Deci grăsimea ca macronutrienți esențiali nu este dușmanul tău - până la urmă, nici măcar într-o dietă săracă în grăsimi