Dieta cu conținut scăzut de sare Beneficii supraestimate, riscurile subestimate regio-aktuell24
(djd) Fără sare, multe feluri de mâncare plăcute nu ar mai fi în meniul nostru, sarea oferă adesea aroma necesară. Cu toate acestea, medicii recomandă adesea limitarea consumului de sare. Cu toate acestea, riscul general al consumului de sare de masă este, potrivit profesorului Dr. Andrew Mente de la Departamentul de Științe ale Sănătății de la Universitatea din Toronto, Canada, a fost supraevaluat. În același timp, pericolele unui aport prea mic de sare ar fi clar subestimate.
Cercetătorul subliniază că majoritatea oamenilor din Canada, ca și în alte țări, au un consum moderat de sare. Acest lucru se aplică și pacienților hipertensivi, adică persoanelor cu hipertensiune arterială. Doar aproximativ zece la sută dintre aceștia consumă cantități vizibil de mari de sare de masă. „Se recomandă acestor pacienți doar reducerea consumului de sare de masă la un nivel moderat. Pe de altă parte, pentru toți ceilalți, motivația de a mânca o dietă strict săracă în săruri se poate dovedi fatală ”, spune Mente.
Sarea joacă un rol important în echilibrul corpului.
- Foto: djd/Association of the Potash and Salt Industry e.V./thx
Oamenii de știință avertizează împotriva restricțiilor excesive de sare
Aceste analize și recomandările asociate se bazează pe o evaluare actuală a studiilor existente cu un total de peste 133.000 de participanți. În consecință, un aport prea mic de sare crește riscul de complicații cardiovasculare și deces. Oamenii de știință avertizează în mod explicit împotriva restricției excesive de sare, deoarece există un potențial de risc semnificativ crescut dacă aportul de sare este prea mic. Acest lucru se aplică în mod egal persoanelor cu tensiune arterială normală și crescută.