Dieta cu conținut scăzut de sare cu orice preț
Oferim conținut jurnalistic de înaltă calitate în oferta noastră online. Un jurnalism bun costă bani și o ofertă ca a noastră trebuie finanțată pentru a rezista. Pentru a putea citi conținutul de pe DAZ.online fără a plăti direct pentru acesta, câștigăm banii cu partenerii de publicitate și de urmărire.
Urmărirea înseamnă: cu informații stocate pe dispozitivul dvs., cum ar fi cookie-uri sau ID-uri de dispozitiv sau altele similare, reclamele și conținutul pot fi adaptate în funcție de profilul dvs. de utilizare. Din aceste informații, cunoștințele despre grupul țintă pot fi derivate și utilizate pentru dezvoltarea produsului.
Detalii despre trackerele utilizate în oferta noastră pot fi găsite în declarația noastră de protecție a datelor. Site-ul nostru web poate fi utilizat numai cu acordul utilizării cookie-urilor.
dragă utilizatorule,
înțelegem că confidențialitatea este prioritatea ta. Vă rugăm să ne înțelegeți și noi, trebuie să câștigăm bani cu munca noastră pentru a ne putea menține oferta.
Suntem cât mai sensibili posibil atunci când manipulăm datele clienților noștri.
Măsurile includ criptare completă și modernă prin HTTPS, utilizarea celor mai noi software și hardware și selecția atentă a partenerilor noștri publicitari.
Din acest motiv, oferta noastră nu poate fi vizualizată în prezent fără consimțământul pentru măsurile de publicitate și urmărire descrise mai sus. Încă lucrăm la o soluție alternativă de abonament pentru conținutul nostru digital. În acest moment am dori să subliniem că abonamentele tipărite nu sunt și abonamente digitale.
Medicamente și terapie
Susținătorii dietei cu conținut scăzut de sare presupun că o dietă cu conținut scăzut de sare nu numai că scade tensiunea arterială crescută, ci previne și bolile cardiovasculare. Recomandările continuă să arate că persoanele în vârstă ar trebui să mănânce în general o dietă săracă în sare. Cu toate acestea, dacă un astfel de sfat general este justificat este extrem de controversat. Nu există niciun studiu care să demonstreze cu adevărat că o dietă cu conținut scăzut de sare cu tensiune arterială normală prelungește viața sau previne boli precum accidentele vasculare cerebrale și atacurile de cord.
Cu toate acestea, potrivit Prof. Dr. med. Ingo Füsgen, există un lobby incredibil care acționează împotriva consumului de sare de către persoanele în vârstă. În Anglia, chiar guvernul solicită oficial ca bătrânii să nu mănânce sare, ceea ce spune că este „o nebunie de primă clasă”. Și în SUA există cu greu apă minerală care conține sodiu. „Spune fără sodiu peste tot”.
"Sarea nu este dușmanul nostru!"
Practic, profesorul Dr. med. Ingo Füsgen, titular al catedrei de geriatrie de la Universitatea din Witten/Herdecke și medic șef al celei de-a 3-a clinici medicale a clinicii St. Antonius Velbert-Neviges, adoptă o abordare diferențiată a subiectului nutriției cu conținut scăzut de sare. Cu siguranță, există persoane care au tensiune arterială ridicată care este sensibilă la sare și care beneficiază de o astfel de măsură, dar înainte ca o dietă cu conținut scăzut de sare să fie recomandată fără discriminare și peste tot, fiecare individ trebuie mai întâi testat pentru a vedea dacă o dietă cu conținut scăzut de sare scade de fapt tensiunea arterială.
O astfel de sensibilitate la sare nu este deloc prezentă la mulți oameni cu hipertensiune arterială. Profesorul Füsgen ne reamintește că o dietă cu conținut scăzut de sare poate provoca și efecte secundare, cum ar fi deficiența de sodiu, în special la persoanele în vârstă. Pe de o parte, funcția rinichilor se deteriorează odată cu creșterea vârstei, astfel încât, dacă există o lipsă de sare, excreția de sare de către rinichi nu mai poate fi încetinită, de asemenea.
Pe de altă parte, proporția de apă la om scade pe parcursul vieții, astfel încât sfera pierderilor de apă și electroliți este mult mai mică la persoanele în vârstă și o dietă cu conținut scăzut de sare poate duce la simptome ale deficitului de sare, precum oboseală, slăbiciune, instabilitate și probleme de concentrare. Potrivit profesorului Füsgen, astfel de probleme pot apărea la o dietă cu conținut scăzut de sare, de exemplu în zilele fierbinți când căldura provoacă deja pierderi mari de transpirație și sare.
La fel și cu diaree, vărsături sau când luați medicamente asociate cu pierderea de sare. Practic, Füsgen recomandă să nu priviți sarea ca pe un dușman, așa cum se poate observa în prezent în mass-media în unele cazuri. Oricine nu are hipertensiune arterială sensibilă la sare sau o boală de rinichi care necesită o dietă săracă în sare ar trebui să se ocupe de sare în mod normal și să nu încerce cu disperare să trăiască fără sare.
Renunțarea radicală la sare
nu obligatoriu Sugerarea unei diete cu conținut scăzut de sare unei persoane trebuie luată în considerare cu atenție. Mâncarea are adesea gust doar la jumătate la fel de bună fără sare. Pe de altă parte, când vine vorba de mâncare, multe sunt o chestiune de obișnuință. "Cei care nu sunt obișnuiți să adauge sare la felurile lor de mâncare se vor înțelege bine cu o dietă săracă în sare. Ardeiul și multe alte condimente sunt înlocuitori excelenți", spune prof. Dr. med. Otto Traindl de la Spitalul Mistelbach din Austria, care recomandă în general o dietă cu conținut scăzut de sare tuturor persoanelor cu hipertensiune arterială, fără a cere totuși renunțarea radicală la sare: „Mesele ar avea - ca să spunem exagerat - să nu aibă nimic și nu ar fi comestibile”, adaugă nefrologul.
Potrivit lui Traindl, ar trebui să fim puțin mai atenți cu persoanele în vârstă, întrucât o dietă săracă în sodiu poate avea și efecte negative în această grupă de vârstă și atunci sunt posibile simptome precum oboseala sau oboseala. Pe de altă parte, conform informațiilor sale, studiile mari de înaltă presiune din anii nouăzeci au arătat că diureticele, care duc la o reducere a nivelului de sodiu, au și un beneficiu clar la persoanele în vârstă, astfel încât stilul de viață cu conținut scăzut de sare este, de asemenea, recomandat și la persoanele în vârstă fi.
În plus, specialistul în rinichi vede dieta cu conținut scăzut de sare ca măsură ideală pentru toți cei ale căror valori ale tensiunii arteriale sunt în intervalul normal ridicat, adică sistolică între 120 și 140 mmHg sau diastolică între 80 și 90 mmHg. „La aceste persoane, în combinație cu alte modificări ale stilului de viață, cum ar fi reducerea greutății, o creștere suplimentară a tensiunii arteriale și necesitatea asociată de medicamente pot fi adesea evitate sau întârziate”, spune profesorul Traindl.
În primul rând: reduce greutatea
Când a fost întrebat ce contribuție poate avea o dietă cu conținut scăzut de sare în terapia tensiunii arteriale, el consideră că o scădere sistolică a tensiunii arteriale de 5 mmHg este realistă. „Și din moment ce știm din studii epidemiologice că fiecare creștere de 20 mmHg a tensiunii arteriale sistolice dublează riscul unui incident cardiovascular, o dietă cu conținut scăzut de sare poate reduce acest risc cu aproximativ 25%”. În consecință, dieta cu conținut scăzut de sare nu trebuie subestimată în tratamentul hipertensiunii.
„Cu toate acestea, trebuie să fim conștienți de faptul că o dietă cu conținut scăzut de sare nu este prioritatea maximă pentru măsurile nemedicinale”, a spus Traindl, „ci în mod clar în spatele pierderii în greutate, în spatele creșterii activității fizice, în spatele consumului ajustat de calorii și în spatele reducerii alcoolului. "
Situația studiului nu este clară
O întrebare importantă în discuția despre o dietă săracă în sare este în ce măsură aceste recomandări sunt susținute de studii științifice. „Până în prezent nu există niciun studiu care să arate în mod clar că o dietă cu conținut scăzut de sare protejează împotriva accidentelor vasculare cerebrale sau a atacurilor de cord”, spune prof. Dr. med. Otto Traindl de la Spitalul Mistelbach din Austria, „dar probabil că nu va exista niciodată o astfel de examinare”.
Ca o justificare, el citează faptul că modificările stilului de viață nu pot fi prescrise pur și simplu ca pilulele și, prin urmare, studiile corespunzătoare sunt mai dificil de realizat. Cu toate acestea, în opinia nefrologului, se pot trage concluzii semnificative și din datele disponibile în prezent. El se referă la studii conform cărora un aport crescut de sare crește tensiunea arterială și, invers, o dietă cu conținut scăzut de sare scade tensiunea arterială.
"Știm, de asemenea, că tensiunea arterială mai mică merge mână în mână cu un risc mai mic de accidente vasculare cerebrale și infarct. Ca urmare, o dietă cu conținut scăzut de sare scade și riscul de boli cardiovasculare", spune profesorul Traindl, care consideră că această concluzie este complet permisă, în ciuda lipsei studiilor.