Dieta cu infecție intestinală Meniu și rețete dietetice Competent despre sănătate pe iLive
Specialist al articolului
Dieta cu infecție intestinală, atunci când datorită vărsăturilor și diareei există o deshidratare severă a corpului și pierderea substanțelor vitale, are drept scop restabilirea echilibrului apă-sare și restabilirea capacității tractului gastro-intestinal de a-și îndeplini funcțiile în mod normal.
Când afectează dizenteria organismului Bacillus, Salmonella, Rotavirus și Enterovirus Infecția Tratamentul dietei cu infecții intestinale este imperativ și, de fapt, este cea mai importantă parte a tratamentului simptomatic al bolilor intestinale.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]
Tratamentul infecțiilor intestinale cu dietă
Indiferent de tipul specific de bacterii sau virus care cauzează boala, tratamentul dietetic pentru infecțiile intestinale la adulți ar trebui să înceapă cu o întrerupere temporară a consumului de alimente. În timpul unei faze acute, principalul lucru este să nu permiteți deshidratarea atunci când o anumită cantitate (20% din volumul fiziologic de lichid din corp) reprezintă o amenințare letală.
Prin urmare, în caz de intoxicație intestinală acută trebuie luată în așa-numitele soluții de rehidratare sau preparate regidrantie-: Ringer-Locke, Regidron, GIDROVIT, Glyukosolan, ghidaje, Trigidron (vândute în pungi, al căror conținut a fost dizolvat în apă). Acest plazmozameschayuschie, detoxifiere sfătuit să bea soluție salină cu diaree mică - 50 ml pe kilogram de greutate corporală, cu o severitate medie a bolii - 80 ml pe kilogram. Dozajul pentru copii este indicat în instrucțiunile privind preparatele, iar copilului trebuie să i se dea o băutură, în funcție de vârsta și starea lor.
În funcție de compoziția optimă a soluției anti-deshidratare stabilită de Organizația Mondială a Sănătății, trebuie consumate 3,5 g clorură de sodiu pe litru; 1,5 g clorură de potasiu; 3 g citrat de sodiu și 20 g glucoză.
Majoritatea medicilor cred că o dietă pentru infecția intestinală acută, precum și o dietă pentru infecția intestinală virală - în prima etapă a bolii - constă în utilizarea ceaiului negru îndulcit (1-1,2 litri pe zi). În acest caz, volumul total de lichid care se bea în timpul zilei trebuie să fie de cel puțin 2-2,5 litri. Unii gastroenterologi recomandă adulților să bea un decoct de trandafiri uscați sau afine, o infuzie de coajă din mere proaspete, un bulion de orez contaminat.
Dieta pentru infecții intestinale la adulți
Ce fel de dietă pentru infecțiile intestinale este prescrisă de medici? Aceasta este o dietă numărul 4 bazată pe utilizarea produselor care nu sunt iritante chimic, mecanic sau termic pentru esofag, stomac și intestine. Prin urmare, alimentele trebuie să aibă o consistență semilichidă, temperatura medie, aburite sau fierte și trebuie tăiate bine înainte de consum. Mod de alimentare - de 5-6 ori.
Conținutul caloric al unei astfel de diete la adulții cu infecție intestinală este de aproximativ 1980 kcal; Zaharul nu depășește 40 de grame, iar sărurile - nu mai mult de 10 grame pe zi; conținutul de grăsimi și carbohidrați este redus la 70 g și 250 g, iar cantitatea de proteine este de 100 g pe zi.
După îmbunătățirea stării de sănătate, pacienții sunt transferați la dieta nr. 4B, care este semnificativ mai mare în ceea ce privește aportul caloric zilnic (aproximativ 3000 kcal) și conținutul de carbohidrați (până la 400 g); Grăsimi, proteine, zahăr și sare de masă - ca în dieta numărul 4. Dieta numărul 4B permite deja preparatele să fie aburite, coapte în cuptor și ușor prăjite. Iar numărul meselor este redus de patru ori pe zi. În acest caz, ambele diete recomandă și restricționează aceleași produse.
[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18]
Dieta pentru copiii cu infecție intestinală
Dieta pentru copiii cu infecție intestinală se bazează pe aceleași principii ca și dieta pentru adulți, dar are o „schimbare” pentru vârsta copilului.
Tratamentul dietetic pentru infecțiile intestinale la copii implică necesitatea de a limita aportul de alimente cu carbohidrați, în principal zahăr din lapte (lactoză), care conține lapte și produse pe baza acestuia. Faptul este că etapa principală a digestiei glucidelor, inclusiv a lactozei, nu are loc în stomac (unde carbohidrații sunt doar parțial hidrolizați), ci în intestinul subțire. Și atunci când există o infecție bacteriană intestinală, lactoza începe să fermenteze, provocând formarea excesivă de gaze, provocând gaze și colici.
Din acest motiv, pentru sugarii din primul an de viață care sunt hrăniți artificial, este necesar să se înlocuiască amestecurile de lapte convenționale cu amestecuri cu un conținut scăzut de lactoză sau cu absență completă pe durata bolii.
La copiii mici ale căror mame sunt hrănite cu lapte matern, se recomandă să nu reduceți cantitatea de lapte supt cu mai mult de 40% (timp de câteva zile), deoarece conține anticorpi de protecție. Acest număr de hrană ar trebui mărit. Cu toate acestea, principalul regulator al acestui proces este apetitul și starea generală a bebelușului.
În plus, în ciuda faptului că sistemul digestiv al copiilor este în curs de dezvoltare și îmbunătățire, inițial printre acidul biliar predomină acidul taurocolic, care are proprietăți antiseptice și ajută la combaterea bacteriilor intestinale patogene și a virușilor.
Pentru copiii mai mari, o dietă cu o infecție intestinală acută, precum și o dietă pentru o infecție intestinală virală - în ceea ce privește interzicerea și aprobarea acestora sau a produselor - practic nu diferă de dieta care ar trebui respectată de adulți.
[19], [20], [21], [22], [23], [24]
Meniu dietetic pentru infecții intestinale
Un meniu dietetic aproximativ pentru o infecție intestinală poate consta din orez cu gri sau terci de orez semi-curgător, fiert pe apă și ceai dulce și pesmet alb. La al doilea mic dejun, puteți oferi gem cu același cracker.
Masa de prânz poate consta dintr-un bulion de vită cu conținut scăzut de grăsimi, cu o pâine pentru prima și un suflet de carne pentru a doua. Sfârșitul cinei - un pahar de bulion de somon de câine. Kisselul de coacăze negre (sau jeleu) este minunat pentru o gustare.
Și pentru cină, puteți mânca terci cu terci și friptură de pui, precum și puteți bea un castron cu ceai slab sau compot de mere.
Rețete dietetice pentru infecții intestinale
Multe rețete dietetice pentru infecții intestinale, de ex. B. Piureurile nu necesită descriere. Și cum să gătești un sufle de pui aburit, te vom ajuta.
Va fi nevoie de un piept de pui care trebuie gătit (întreg sau tăiat în mai multe bucăți). Apoi puiul fiert se toacă printr-o mașină de tocat carne sau cu un blender.
Apoi, carnea tocată se servește cu gălbenușuri de ou crude, bătute în spumă cu albuș de ou și 3-4 linguri de bulion de pui, în care trebuie să amestecați câteva lingurițe de făină de grâu și sare. Masa este bine amestecată până la o stare omogenă, așezată într-o formă unsă, rafinată cu ulei vegetal și gătită la abur.
În loc de făină, puteți da aceeași cantitate de orez fiert și tocat. Apoi adăugați o bucată mică de unt în amestec.
Dieta cu infecție intestinală necesită respectarea strictă, atunci corpul adulților și al copiilor va fi mult mai ușor să facă față bolii.
[25], [26], [27], [28]
Ce puteți mânca cu o infecție intestinală?
Puteți folosi pâine uscată pentru a usca pâinea; Supe de nămol pe bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi; terci ras (nu pe lapte); Vase preparate la abur din carne tocată sau carne de pasăre; Ouă (două bucăți pe zi - fierte moale sau sub formă de omletă cu aburi); Jele de fructe de padure si fructe; brânză de vaci rasă cu un conținut scăzut de grăsimi; Ceai și cafea neagră. Untul poate fi pus în vase, dar destul de puțin (5-7 g).
Ce nu se poate mânca cu o infecție intestinală?
O listă cu ceea ce nu poate fi mâncat cu o infecție intestinală este mult mai extinsă. Deci, o dietă cu infecție intestinală nu permite în mod absolut utilizarea pâinii și coacerea; Orz, porumb, orz și mei; Lapte și produse lactate (cu excepția brânzei de vaci).
De asemenea, dieta nu trebuie să fie: carne grasă, carne de pasăre și pește; Produse afumate din cârnați și carne; pește sărat și afumat; legume proaspete (varză, castravete, roșii, ceapă, usturoi) și verdeață picantă; fructe și fructe de padure proaspete; Leguminoase și ciuperci.
Conserve, sosuri, condimente (muștar, hrean etc.), brânzeturi picante, ouă (prăjite și fierte tare), ciocolată, cofetărie, sucuri de fructe, băuturi carbogazoase, alcool nu pot fi folosite sub nici un pretext - până când toxinele nu sunt în afara corpului tracțiunea și munca normală a tractului gastro-intestinal nu se normalizează.