Dieta cu ovăz - FETeV
La sfârșitul anilor 1970/începutul anilor 1980, farmacistul Hertha Hafer a concluzionat, pe baza observațiilor făcute asupra fiului său adoptiv care a fost afectat de ADHD, că alimentele bogate în fosfați sunt factorii declanșatori ai tulburărilor tipice de comportament. Conform teoriei lor, un aport ridicat de fosfat la persoanele sensibile schimbă echilibrul acido-bazic în domeniul alcalin. Acest lucru afectează funcția de noradrenalină și perturbă transmisia semnalelor de către nervi.
Pe această bază, ea și soțul ei, chimistul Herbert Hafer, au dezvoltat așa-numita dietă cu ovăz. Pe de o parte, aceasta vizează o evitare strictă a alimentelor bogate în fosfați, precum și a zahărului, a acizilor citrici și a fructelor, a laptelui și a cacaoului. În plus, ovăzul a recomandat oțet diluat zilnic cu apă, despre care credeau că ar trebui să amelioreze alcaloza.
alimente de evitat
Pâine făcută din făină, apă, drojdie și sare
Produse la cuptor din făină integrală, pâine cu emulgatori, lapte/lapte praf, lecitină, amidon fosforilat
Produse la cuptor cu agenți de creștere (praf de copt) și cele pentru care ingredientele sunt necunoscute; Produse de panificație gata preparate
carne, păsări de curte, vânat neprelucrate
Produse procesate din carne și mezeluri cu adaos de fosfat (sare minerală, emulgator, lecitină), slănină, șuncă, pâine de carne, măruntaie, cuburi
Pește procesat, cum ar fi degete de pește, conserve de pește, pește afumat și preparate congelate de pește gata preparate
Unt, smântână netratată sau acră, cantități mici de brânză tare și brânză de vaci
Lapte, lapte, iaurt, brânză, înghețată
salată proaspătă și legume, cartofi, fasole verde, fructe de piatră
Citrice, porumb, soia și produse din soia, mazăre, linte, ciuperci
Făină de orez, grâu, secară, porumb și cartof (fără făină de grâu integral), zahăr din fructe (fructoză)
Ovăz, cereale (fulgi), musli, orez instant, tăiței instant, pudră instant, lianți pentru sos, zahăr, miere, zahăr din struguri (glucoză, dextroză)
Ouă (maxim una pe zi)
Nuci, margarină, maioneză, băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, cafea cu malț, bere cu malț, băuturi alcoolice, cacao și ciocolată, sosuri și supe instantanee, extract de drojdie
evaluare
Deși dieta cu conținut scăzut de fosfat după ovăz este încă populară astăzi, acum este privită ca fiind critică și nerecomandată. Deoarece fosfatul apare în mod natural în produsele alimentare, care conțin și proteine, ADN sau lecitină, pe lângă aditivi, lipsesc o serie de alimente de bază și furnizori importanți de vitamine și minerale.
Datorită absorbției reduse a fosfatului, există riscul ca organismul să retragă fosfatul din oase pentru a-și satisface nevoile. Acest lucru ar duce la o înmuiere a oaselor pe termen lung. În plus, prin evitarea laptelui și a unui număr mare de produse lactate, lipsesc surse importante de calciu, care sunt esențiale pentru creșterea oaselor copilului. În plus, nu este clar dacă un aport redus duce într-adevăr la un nivel mai scăzut de fosfat în sânge, deoarece organismul controreglează crește absorbția fosfatului.
Până în prezent, nu au existat dovezi clare că fosfatul are o influență semnificativă asupra tabloului clinic. Oamenii de știință suspectează că efectul pozitiv descris de câțiva oameni afectați a fost mai mult o expresie a atenției crescute a părinților pe care dieta strictă a adus-o.
autentificare pentru membri
Buletin informativ Blogazine
Vă vom informa gratuit despre noi articole, actualizări și materiale media (buletinul informativ este întrerupt în prezent):
De asemenea, vă puteți dezabona în orice moment: