Dieta cu vitalitate scăzută GI și scăderea în greutate cu alimente cu IG scăzut!
Ce este mai exact dieta scăzută GI (Index glicemic scăzut)? Chiar te face să slăbești ? Ce rost are să ții cont de indicele glicemic al alimentelor? IG ar trebui să fie ridicat, ar trebui să fie scăzut? De unde știi indicele glicemic al alimentelor pe care le consumi? Este cu adevărat bun pentru sănătatea ta? Controlul indicelui glicemic înseamnă a mânca sănătos? Beneficiile mele răspund la toate întrebările dvs. referitoare la dieta cu IG scăzută !
Ce este IG ?
IG înseamnă „Indicele glicemic”. Este o măsurătoare care determină capacitatea unui aliment de a crește nivelul zahărului din sânge (nivelul zahărului din sânge) după absorbție. Datorită indicelui glicemic, putem evalua calitatea zaharurilor pe care le consumăm, deoarece nu toți carbohidrații induc un răspuns identic la carbohidrați !
Cum se determină indicele glicemic ?
Contrar a ceea ce s-ar putea crede, indicele glicemic nu este determinat de cantitatea de alimente. Într-adevăr, IG nu este cuantificabil. Acesta este un criteriu pentru clasificarea alimentelor în funcție de impactul pe care îl au asupra zahărului din sânge. IG se determină dintr-un aliment căruia i se atribuie un scor de 100 (adesea glucoză pură). Cu cât indicele este mai mare, cu atât alimentele cresc mai mult nivelul zahărului din sânge. Mai simplu spus, indicele glicemic este în cele din urmă un scor din 100. Cu cât alimentele au un IG aproape de 100, cu atât crește glicemia.
Nimic de-a face cu slăbirea ?
Da, chiar și pentru a pierde în greutate, mulți oameni sunt interesați de IG-urile scăzute. Prin concentrarea asupra alimentelor care nu cresc brusc și brusc nivelul zahărului din sânge, este încurajată pierderea în greutate. De ce ? Deoarece creșterea zahărului din sânge (vârfuri de zahăr din sânge) favorizează depozitarea grăsimilor.
Care este dieta scăzută GI ?
Pentru a pierde in greutate, dieta saraca in IG este interesata in special de depozitarea grasimilor. Ideea este următoarea: zaharurile din alimente cresc nivelul zahărului din sânge (zahărul din sânge). Creșterea nivelului de zahăr din sânge duce la producerea de insulină, un hormon care reglează glicemia și stochează excesul de zahăr sub formă de grăsime. În cazul în care dieta scăzută GI este interesantă, ajută la evitarea alimentelor care cresc mult glicemia și provoacă depozitarea grăsimilor. Favorizând alimentele cu un indice glicemic scăzut (GI scăzut) care au o influență redusă asupra zahărului din sânge, organismul produce mai puțină insulină și nu are nevoie să stocheze excesul de zahăr ca grăsime. În cele din urmă, se crede că alimentele cu un indice glicemic ridicat stimulează mai mult apetitul și determină organismul să dorească să mănânce prea mult. Durerile de foame și poftele dispar cu alimentele cu IG scăzut.
Cărți IG
Pentru mai multe, nu ezitați să obțineți cărți despre indicele glicemic și dieta care se însoțește.
- IG BAS → vezi cartea
- Gătitul cu IG scăzut este bun pentru mine → vezi cartea
IG scăzut = alimente sănătoase ?
Fii atent, evitarea alimentelor cu un indice glicemic ridicat nu înseamnă a mânca sănătos ! Dar această practică limitează depozitarea grăsimilor. Prin urmare, idealul ar fi să consumați alimente sănătoase în timp ce aplicați principiul IG scăzut. Nu uitați să mâncați o dietă echilibrată !
Dieta scăzută GI și diabet ?
Urmărirea indicelui glicemic al alimentelor este un mare ajutor pentru persoanele cu diabet. Acest lucru face mult mai ușor controlul diabetului, fără a fi necesar să urmați o dietă strictă. Iată o carte bună despre acest subiect: Noua dietă IG pentru diabet.
Comparați cantitatea de carbohidrați ?
Nu este mai bine să comparați cantitatea de carbohidrați din alimente ? Nu, acesta este punctul indicelui glicemic! Cantitatea de carbohidrați nu indică nivelul zahărului din sânge, deoarece nu toți carbohidrații sunt asimilați în același mod de către organism. Anterior, am vorbit despre „zaharuri lente” și „zaharuri rapide”, dar acești termeni sunt acum prea vagi și adesea o sursă de confuzie.
Potrivit lui Michel Montignac (pionier al noțiunii de indice glicemic în controlul greutății), mulți nutriționiști continuă să vorbească despre viteza de absorbție a carbohidraților, gândind că toți carbohidrații dintr-un aliment vor fi transformați în glucoză (zaharuri) indiferent de ce vine. Potrivit acestora, cu cât indicele glicemic este mai mic, cu atât absorbția carbohidraților este mai lentă, rezultând niveluri mai mici de zahăr din sânge, dar de o durată mai lungă. Dar, în realitate, cantitatea de carbohidrați absorbită ar fi de fapt mai mică. Noțiunea de zaharuri lente și zaharuri rapide ar fi, așadar, greșită.