Dieta De ce dovleacul este atât de sănătos - practică de vindecare

Dovlecii nu numai că arată bine, sunt și alimente extrem de sănătoase și versatile. (Imagine: Romolo Tavani/stock.adobe.com)

dieta

Dovleacul este ambalat cu ingrediente valoroase

Toamna este timpul dovleacului. Legumele decorative din fructe nu numai că arată excelent, sunt și foarte sănătoase. Un expert în nutriție explică ce face dovleacul atât de sănătos și de ce ar trebui să fie pe masă mai des.

Julia Zumpano este nutriționistă înregistrată la renumita clinică Cleveland din SUA. Într-un articol actual al clinicii, expertul explică ingredientele valoroase din dovleci. De asemenea, ea oferă sfaturi cu care feluri de mâncare se potrivesc bine legumelor din fructe.

Beneficiile pentru sănătate ale dovleacului

Dovleacul este deosebit de bun pentru sănătatea ochilor. Deoarece este bogat în vitamina A și beta-caroten. De asemenea, conține antioxidanții luteină și zeaxantină, care sunt buni pentru îmbătrânirea ochiului. „Vitamina A este cu adevărat excelentă pentru vedere și pentru întărirea sistemului imunitar”, subliniază Zumpano. Luteina și zeaxantina sunt compuși care protejează ochii de degenerescența maculară legată de vârstă și de cataractă. Consumul unei porții de dovleac (în jur de 100 de grame) conține deja 200 la sută din doza zilnică de vitamina A.

Dovleacul întărește inima

Nivelul ridicat de antioxidanți din dovleac poate ajuta, de asemenea, la prevenirea bolilor de inimă. „Este, de asemenea, bogat în potasiu, o altă componentă importantă pentru sănătatea inimii”, spune Zumpano.

Un impuls pentru sistemul imunitar

Pe lângă vitamina A și antioxidanți, dovleacul conține vitamina C. stimulând imunitatea. Conține și vitamina E și fier. Potrivit lui Zumpano, această combinație de nutrienți este deosebit de bună pentru întărirea sistemului imunitar.

Dovlecii leagă radicalii liberi din corp

În plus, dovleceii sunt plini cu așa-numiții carotenoizi. Acestea sunt pigmenți de culoare organică galbenă, portocalie și roșie, care sunt produși în plante precum dovleci, roșii și morcovi. Potrivit lui Zumpano, carotenoizii leagă radicalii liberi din organism. La rândul lor, acești radicali sunt legați de dezvoltarea unor tipuri de cancer.

Dovlecii sunt bogați în acizi grași omega-3

Consumul de dovleac poate ajuta, de asemenea, la scăderea colesterolului LDL „rău” și a lipidelor din sânge. Deoarece legumele cu fructe conțin agenți naturali de scădere a colesterolului, așa-numiții steroli vegetali (fitosteroli). În plus, dovleacul conține acizi grași omega-3, care ajută la scăderea trigliceridelor (lipidelor din sânge).

Dovleacul este extrem de scăzut în calorii

Dovleacul nu este doar sănătos, ci are și un conținut scăzut de calorii și se umple în același timp. 100 de grame de dovleac au doar 26 de calorii. Din acest motiv, legumele din fructe sunt, de asemenea, ideale în fiecare dietă și vă pot ajuta să slăbiți. Fibrele sunt absorbite prin dovleac, ceea ce vă asigură că nu vi se mai face foame atât de repede.

Idei de consum de dovleac

Plăcinta cu dovleac și supa de dovleac sunt mâncăruri bine cunoscute și populare în care sunt prelucrate legumele cu fructe. Dar dovleacul merge bine cu multe alte feluri de mâncare. Zumpano recomandă dovleacul

  • coapte la cuptor ca garnitură,
  • purificat ca înlocuitor pentru ulei sau carbohidrați,
  • ca ingredient de copt în pâine, briose și clătite,
  • în iaurt împreună cu miere,
  • în smoothie.

Sfatul lui Zumpano pentru semințe: „Prăjiți semințele de dovleac pentru a garni o salată sau legume prăjite”. (vb)

Pentru mai multe informații despre dovleci, consultați articolul: Dovleacul - Ingrediente, cultivare și utilizare medicală.