Dieta de economisire a lumii într-un autoexperiment - Jean Pütz
Jurnalist științific
(BZfE) - În martie 2019 am publicat „Planetar
Dieta pentru sănătate ”(denumit în continuare doctorat). Luați această dietă
oamenii de știință internaționali au calculat că cresc
Populația lumii poate mânca sănătos, la fel și sănătatea planetei
are în vedere. Producția alimentelor recomandate ar fi, pe de o parte
posibil în limitele planetare. Pe de altă parte, ar trebui
Recomandări din partea celor 37 de oameni de știință din
Comisia EAT Lancet ia în considerare toți nutrienții pentru care oamenii folosesc
au nevoie de o viață sănătoasă. Daniel Berg, angajat al Westfalenpost,
a îndrăznit un auto-experiment de patru săptămâni. BZfE sa bazat pe
jurnale nutriționale detaliate au calculat în mod exemplar cât de echilibrate
doctoratul poate fi de fapt.
Sub deviza „Salvez lumea doar un minut”,
Westfalenpost se va concentra pe sustenabilitate în iunie
Raportarea. De ce reporterul șef Daniel Berg a ales doctoratul
a decis, a spus el într-un interviu cu Britta Klein,
Redactor științific la Centrul Federal pentru Nutriție: „La
Cercetare am dat peste dieta de sănătate planetară și am crezut că este
un cadru bun pentru un test, deoarece era foarte specific despre cum
Dieta ar trebui să arate ca pentru a fi durabilă. Asta a fost pentru a noastră
Scopurile sunt grozave, deoarece sunt ușor de înțeles și ușor de implementat. "
Cu toate acestea, jurnalistul a trebuit să se ocupe mai întâi de ceea ce este necesar
Faceți-vă prieteni cu modificările din meniul său zilnic. De când Berg moare
Alegerea cerealelor și legumelor a fost cam prea limitată la început,
îi era foame la început. După un apel către unul dintre oamenii de știință care
a fost implicat în dezvoltarea doctoratului, a fost găsită rapid o soluție. El
ar putea mânca mai multe alimente vegetale în general fără
Limitele de doctorat ar fi fost suflate. În consecință,
Calculul valorii nutriționale pentru prima săptămână de testare a conținutului energetic al
În unele zile, meniul a fost cu mult sub 2.000 kilocalorii - mult
prea puțin pentru un bărbat cu greutate normală și sportiv cu final
Treizeci.
Dar aportul de energie al reporterului era încă în a treia săptămână
în medie mai mică decât Societatea Germană de Nutriție
(DGE) recomandă în D-A-CH valori de referință pentru aportul de nutrienți.
Nu e de mirare că Berg susține că a slăbit trei kilograme. În jurul
Pentru a preveni acest lucru, muntele ar fi crescut cantitatea de legume, fructe și cereale
Leguminoasele îl pot crește și mai mult. Ca și comparația cu
Valorile de referință DGE au dezvăluit, de asemenea, l-au luat cu el pe jurnalist săptămâna aceasta
fiecare în jur de 109 la sută puțin mai mult decât cantitățile recomandate pentru proteine
și grăsime, deși proporția de carne, cârnați și produse lactate
a fost relativ mic. Aportul de fibre alimentare de
o medie de 35 de grame pe zi, care este cu aproape 17% peste aceasta
se recomandă stabilirea țintei. Iar aportul de colesterol s-a mișcat odată cu acesta
mai puțin de 180 mg pe zi în intervalul scăzut de bun venit.
După cum arată autoexperimentul reporterului, doctoratul este ambele
potrivit pentru utilizarea de zi cu zi, precum și cu câteva ajustări minore pentru unul
Dieta echilibrată conform recomandărilor DGE. Și
ce ramane? „Senzația că merită să ne gândim la ce
mănânci și cum se produce ”, rezumă Berg.