Dietă de orz online
După grâu, orzul este cel mai important tip de cereale din Germania. Orzul de iarnă este utilizat în principal ca hrană pentru animale, în timp ce orzul de vară este utilizat în principal pentru fabricarea berii. În câmp, orzul se poate distinge cu ușurință de alte tipuri de cereale. Pentru că poți recunoaște de la distanță tulpinile de orz cu ochiul liber prin „arborele” lor caracteristici.
Orzul se vinde și sub formă de făină, fulgi, orz perlat și crupe. În bucătărie, produsele din orz sunt ideale pentru supele rustice și vasele de terci. Pentru a produce orz perlat, cunoscut și sub numele de orz rulat și gătit, care este popular pentru supe, boabele de orz decojite sunt măcinate și lustruite în mod repetat.
Stye-ul capătă o formă sferică. Gama de orz perlat variază de la grosier la mediu până la fin. Calitățile mai fine, butoaiele de perle, sunt împărțite în două până la patru bucăți cu mașini de tăiat înainte de procesul de măcinare. Deoarece coaja și coaja de cereale sunt aproape complet îndepărtate în timpul producției de orz, cele mai importante componente ale orzului se pierd.
Cu toate acestea, orzul este important ca garnitură de umplere și adăugare de supă în diferitele bucătării regionale. Supa de orz din Graubünden este apreciată în Elveția - o supă puternică de legume făcută din orz de perle, ceapă, praz, morcovi și țelină, care este îngroșată cu un gălbenuș de ou și puțină smântână. Fanii fast-food-ului sunt, de asemenea, entuziasmați de orz.
Cu așa-numitele grătaruri de gătit rapid nu trebuie să vă înmuiați și după ce ați fiert și lăsat-o să se absoarbă, aveți o garnitură consistentă care poate fi consumată cu carne și legume. Gruelul de orz era folosit ca remediu casnic, care era deja cunoscut de Hipocrate, mai ales dacă aveți un stomac sensibil sau dacă aveți mâncare prea multă sau prea grasă.
Mucilagiul orzului zdrobit, care este fiert într-o pulpă în apă și apoi strecurat, se înfășoară în jurul peretelui stomacului pentru a-l proteja și se spune că funcționează chiar mai bine decât mușchiul. Deoarece orzul este foarte bogat în fibre, acesta se umflă în stomac și favorizează digestia. Orzul este, de asemenea, un ingredient important în cafeaua de malț.
Pentru a face acest lucru, orzul este malțit, adică este germinat și cuptor. Malțul este apoi măcinat în tobe și prăjit. Se formează arome și culori, care creează aroma tipică de cereale-cafea. Cafeaua de orz ușor dulce și tartă sau de malț de orz este o alternativă ideală la ceai pentru încălzirea în timpul iernii.
Sursa: informații despre presa de ajutor (Ira Schneider) din 19 ianuarie 2011
Sursa imaginii: