Dieta de sănătate care deteriorează arterele

Vânătoarea de grăsime a început acum aproape 20 de ani. A dus la magazinele noastre într-o avalanșă de produse ușoare, în revistele noastre prin stigmatul grăsimilor și la „nutriționiștii” noștri printr-o scuză pentru că mai puțină grăsime a slăbit cu siguranță. La sfârșitul anilor 1990, mai multe studii clinice au arătat că nu era atât de simplu. Nu numai că dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt dificil de urmat pe termen lung, dar sunt și ineficiente.

În 2000, aceiași „experți” au descoperit că fructele și legumele sunt bune pentru dvs. Potrivit lor, ar preveni bolile cardiovasculare și cancerul. Acest lucru este adevărat pentru primul, mai puțin pentru cel din urmă, voi reveni la acest lucru într-un editorial viitor. Dar da, în general merită recomandate fructele și legumele. Și iată nutriționiștii noștri lansați în promovarea martingalei ideale: mai puține grăsimi, mai multe fructe și legume. Chiar dacă caracterul esențial al anumitor substanțe grase, în special de origine vegetală, apare în fiecare zi puțin mai clar.

---