Dieta de slăbit pentru curcani - La Presse

Curcanul tradițional de Crăciun va urma o dietă de slăbire anul acesta. Odată cu sărbătoarea sărbătorită în grupuri mici, pasărea populară vândută în prezent în supermarketuri are dimensiuni mai mici și poate fi găsită și în diferite bucăți - cotlet, friptură, piept - o varietate care de obicei nu se găsește în magazine.

slăbit

„Am produs curcani care au fost sacrificați puțin mai repede”, explică președintele Crescătorilor de Păsări din Quebec, Pierre-Luc Leblanc, într-un interviu acordat La Presse. Ne-am pregătit pentru această posibilitate (că consumatorii ar dori să cumpere cantități mai mici). Cele mai mari două procesoare ale noastre, Olymel și Exceldor, ne-au făcut să producem curcani mai mici, în jur de patru kilograme. "

Cele care sunt vândute în mod normal pe piață cântăresc în medie șase kilograme, explică domnul Leblanc. Atât pentru comercianții cu amănuntul, cât și pentru procesatori, confirmăm această tendință de a dori să punem păsări de curte mai mici în centrul mesei.

„Comenzile pe care le primim merg în această direcție. Cererile pentru curcani mai mici, precum și tăieturi de curcan sunt în creștere. "

- Jordan Ouellet, consilier de comunicare pentru Exceldor

„Consumatorii sunt interesați de alte reduceri”, adaugă Anne-Hélène Lavoie, purtător de cuvânt la IGA. Aceeași poveste la Metro, unde managerul de comunicații, Geneviève Grégoire, mai notează că „cele mai mici curcani se vând mai mult decât de obicei”. La Maxi și Provigo vom oferi curcani de toate dimensiunile, de la 3 kilograme la 11 kilograme.

Diferitele reduceri oferite anul acesta sunt destinate în mod normal pentru piața hotelieră, restaurantă și instituțională (HRI), explică domnul Leblanc. Potrivit acestuia, consumatorul nu va avea niciodată atât de multe opțiuni. „Scopul pe care îl avem este să fim mai prezenți în magazinul alimentar. "

Amintiți-vă că pentru a face față pandemiei la începutul anului, fermierii de curcan din toată țara au trebuit să își reducă producția cu 8%, în special datorită închiderii restaurantelor. Acest lucru a dus la pierderi financiare de 5,4 milioane de dolari pentru producătorii din Quebec.

Testul Ziua Recunoștinței

Odată cu anularea reuniunilor de familie din acest Crăciun, ar putea consumatorii să decidă să-și schimbe meniul de vacanță și să schimbe curcanul cu un alt tip de masă? Vânzările ar putea fi mai mici? Amintiți-vă că în mod normal, unul din trei curcani se mănâncă în această perioadă festivă. În acest sens, domnul Leblanc spune că este sigur că felul de mâncare tradițional va fi în continuare în centrul multor cine în decembrie.