Dieta degenerescenței maculare factor important
Ochii tăi mănâncă și ei: acest proverb cunoscut lovește ochiul taurului. Cu degenerescența maculară legată de vârstă, nutriția poate contracara în mod eficient progresia bolii. Motivul: deșeurile produse din metabolism sunt în principal responsabile de pierderea acuității vizuale. Se acumulează și în timp duc la pierderea vederii. Aici puteți afla cum dieta corectă de degenerescență maculară poate influența pozitiv acuitatea vizuală.
Degenerescența maculară: ce este?
Degenerescența maculară legată de vârstă (DMA) este cel mai frecvent motiv pentru care persoanele în vârstă își pierd în mare măsură vederea (1). Experții estimează că patru milioane de persoane sunt afectate doar în Germania. Dar ce este mai exact degenerescența maculară? Macula este un petic de câțiva milimetri pătrați pe retină.
În timp ce retina percepe în principal contururi și contraste între lumină și întuneric, macula este responsabilă pentru recunoașterea detaliilor și determinarea culorilor. Pentru aceasta, așa-numita pată galbenă este dens echipată cu fotoreceptori sensibili la lumină, așa-numiții conuri.
Drusen sub retină
Pentru funcția sa importantă, macula are nevoie de substanțe nutritive pe care le primește din coroida, care este bine alimentată cu sânge, și de epiteliul pigmentar de deasupra acestuia. Datorită tulburărilor metabolice, se pot forma depozite numite drusen sub retină. Acestea duc la moartea fotoreceptorilor. Cu cât se formează mai multe drusen, cu atât puteți vedea mai rău (2).
Lipofuscina (3) este responsabilă în special de acest lucru. Acest pigment este alcătuit din grăsimi și proteine și la persoanele în vârstă se acumulează ca produs de descompunere în tot corpul (4).
În cazuri rare, oamenii se nasc cu degenerescență maculară. Cu toate acestea, în cea mai mare parte, pierderea vederii se dezvoltă de la vârsta de 50 de ani. Fumatul, hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare pot crește riscul de AMD (5).
Două forme de degenerescență maculară
Degenerescența maculară se poate dezvolta în două forme diferite:
- Degenerescenta maculara uscata
- Degenerescența maculară umedă
Degenerescenta maculara uscata
Majoritatea celor afectați suferă de această formă. Depozitele se acumulează sub retină pe parcursul mai multor ani. Acestea afectează alimentarea maculei cu substanțe nutritive și previn îndepărtarea produselor de degradare. Acest cerc vicios duce la moartea conurilor.
Degenerescența maculară umedă
Aproximativ 15% dintre cei afectați se dezvoltă de la degenerescența maculară uscată la degenerescența maculară umedă. Depunerile determină formarea de noi vase de sânge poroase. Sângele și lichidul vascular pot scăpa de ele și pot determina umflarea retinei. Acest lucru provoacă răni care se vindecă.
AMD nu duce la orbire completă, deoarece părți ale retinei funcționează în continuare în etapele târzii. Cu toate acestea, cei afectați pot solicita indemnizația de orbire (6).
Degenerescența maculară: ce să faci?
În principiu, degenerescența maculară este un semn de uzură greu de controlat. Terapia cu laser pentru îndepărtarea drusenului este încă la început (7). Cel mai eficient mod de combatere a degenerescenței maculare uscate este prin nutriție. Dieta adecvată pentru AMD poate reduce riscul dezvoltării acesteia și poate preveni progresul acesteia.
Dieta de degenerare maculară
Cercetătorii italieni au publicat un meta-studiu (8) în 2014, pentru care au evaluat rezultatele a 80 de studii. În consecință, o schimbare a dietei este cea mai bună terapie de până acum pentru degenerescența maculară. Pe lângă carotenoizi precum luteina, zeaxantina și betacarotenul, vitaminele, mineralele și acizii grași omega-3 sunt importanți, potrivit meta-studiului.
Potrivit oamenilor de știință, nu trebuie neglijat efectul sinergic al antioxidanților și nutrienților. Sinergii pe scară largă între diferiți antioxidanți au fost găsite în testele de laborator (9).
Astaxantina pentru hrana ochilor
Astaxantina este strâns legată de carotenoizi precum zeaxantina, luteina și beta-carotenul și le poate înlocui funcțiile în metabolism (10). Astaxantina este pigmentul roșu care transformă somonul, flamingo-urile și crabii atât de frumos în portocaliu. Puteți găsi mai multe informații despre astaxantină aici.
Degenerarea maculară Dieta: principalul lucru este sănătos!
Îmbunătățiți vederea cu dieta? De fapt, o nutriție adecvată poate parcurge un drum lung în degenerescența maculară (11) (12).
Aici vom rezuma pe scurt nutriția ochilor:
- Cât de colorat și intens posibil: Puteți recunoaște antioxidanții după culoarea alimentelor și mirosul intens. Roșu și portocaliu strălucitor, violet puternic și verde bogat înseamnă întotdeauna că un aliment este bogat în antioxidanți. Mirosurile puternice precum varza, ceapa sau usturoiul sunt, de asemenea, semne de antioxidanți.
- Varietatea contează: Efectele sinergice ale nutrienților sunt bune pentru nutriția ochilor. O poți realiza dacă mănânci în mod variat. Aflați despre alimentele bogate în antioxidanți. Alegeți ingredientele preferate și dezvoltați-vă propriile rețete dietetice de degenerescență maculară.
- Grăsime sănătoasă: Acizii grași omega-3 joacă un rol important în degenerescența maculară (13). Prin urmare, peștele gras, cum ar fi macrou, hering sau sardine, ar trebui să fie adesea în meniul dvs. Ca alternativă, puteți lua capsule de ulei de pește. Organismul nu poate utiliza omega-3 din surse vegetale. Cu toate acestea, o modalitate acceptabilă pentru vegetarieni este capsulele omega-3 din alge (14).
Nutriție pentru ochi: nutrienți esențiali
Următoarele vitamine și minerale sunt importante în nutriția ochilor:
Vitamina C: Această vitamină solubilă în apă se poate distribui bine în mediul apos al ochilor, unde poate intercepta radicalii liberi. Citricele, tot felul de fructe de pădure, dar și ardeii galbeni și roșii și varza murată sunt buni furnizori.
Vitamina E: Această vitamină liposolubilă protejează membranele celulare. Nucile, migdalele și semințele uleioase, cum ar fi semințele de in, semințele de quia și semințele de dovleac, sunt bogate în vitamina E.
Carotenoizi: Acești pigmenți vegetali acționează ca ochelarii de soare ai corpului. Ei îmbracă macula - de unde și denumirea de pata galbenă. Stratul protector de vopsea se diminuează odată cu înaintarea în vârstă. Carotenoizii dietetici contribuie la întărirea lor. În plus față de morcovi, roșii și gălbenușuri, legumele precum spanacul, broccoli și kale sunt surse bune de carotenoizi.
Zinc: În timp ce excesul de fier din ochi este toxic, zincul este important pentru funcție (15). Acest oligoelement joacă, de asemenea, un rol crucial în reacțiile enzimatice care descompun radicalii liberi. Cerealele integrale, crustaceele și produsele lactate sunt bogate în zinc.
Aveți grijă cu zahărul
Ar trebui să alungi zahărul din bucătăria ta - cât de bine poți. Deoarece zahărul industrial încurcă procesele metabolice (16).
Dieta de degenerare maculară: Rețete
Iată câteva sugestii pentru meniuri cu rețete care se potrivesc bine cu dieta corectă de degenerescență maculară:
- Salată mixtă cu pâine cu usturoi
- Macrou la grătar cu legume de broccoli și piper
- Budinca de semințe de chia cu zmeură
Meniul 2:
- Morcovi crudi cu semințe de dovleac
- Friptura de vita cu salata mixta si paine cu usturoi
- Portocale filetate cu iaurt sau smântână
Meniul 3:
- Salată de sfeclă roșie cu nuci și brânză de capră
- Frittata la cuptor cu legume
- Salată de fructe cu migdale