Dieta dentară sănătoasă pentru copii - monitor alimentar
Datorită îngrijirii preventive îmbunătățite și a aportului crescut de fluoruri, numărul copiilor cu cariile din Germania a scăzut în ultimii ani. Cu toate acestea, există încă prea mulți copii care prezintă un risc crescut de apariție a cariilor dentare din cauza dietei slabe și a îngrijirii dentare deficitare.
Dinții de foioase sunt importanți:
o pentru dezvoltarea maxilarului,
o ca substituent pentru dinții permanenți,
o pentru poziția și sănătatea următoarelor dinți,
o pentru învățarea vorbirii, pentru funcția de mestecat și, astfel, pentru un aport adecvat de alimente.
Dinții sănătoși din lapte sunt, prin urmare, o garanție pentru dinții sănătoși ulteriori, deoarece există o legătură între cariile dinților din lapte și cariile din dinții permanenți!
Ce măsuri preventive pot împiedica dezvoltarea cariilor?
Poziția dinților, textura dinților și o dietă sănătoasă, prietenoasă cu dinții, joacă un rol central:
Alimentele pot avea un efect pozitiv sau negativ asupra compoziției bacteriilor din gură. Alimentele și băuturile cu zahăr încurajează creșterea bacteriilor cariilor încă din copilărie. Zahărul nu se găsește numai în dulciuri, ci și în multe alte alimente și băuturi, cum ar fi în gem, miere, cremă de nougat de nuci, iaurt de fructe, preparate de quark de fructe, budincă, cereale pentru micul dejun, muesli gata de consum, fructe uscate, covrigi, chipsuri, pâine albă, sucuri de fructe, nectare de fructe (aproximativ 50% conținut de fructe), băuturi cu suc de fructe (aproximativ 6-12% conținut de fructe), Limonade, băuturi cola, ceai cu gheață, ketchup etc.
Pe lângă alimentele cu zahăr, alimentele acide au și un efect de promovare a cariilor, prin faptul că atacă și dizolvă smalțul dinților de pe suprafața dintelui. Prin urmare, ar trebui restricționat sever consumul de limonade, băuturi cola, sucuri de fructe, nectare de fructe, băuturi cu suc de fructe și alimente la care se adaugă acid citric (în special dulciuri și produse finite).
Hrana și efectul acesteia asupra dinților
Acestea sunt alimente care contracarează formarea de acid și au astfel un efect mai protector asupra dinților: lapte, iaurt natural și brânză.
Legumele, leguminoasele, cartofii, produsele din cereale neindulcite, nucile și ouăle sunt neutre sau alcaline și nici nu deteriorează dinții.
Fructele conțin, de asemenea, acizi din fructe, dar promovează producția de salivă prin mestecare și, prin urmare, nu trebuie clasificate la fel de dăunătoare ca acizii din fructe adăugați. Consumul excesiv de fructe puternic acide poate duce totuși la deteriorarea dinților.
Cartofii, orezul, pastele sau alte tipuri de cereale sunt alimente cu amidon, care contribuie, de asemenea, puțin la dezvoltarea cariilor dentare. Produsele din cereale integrale, spre deosebire de produsele din făină albă, stimulează fluxul de salivă și, prin urmare, sunt mai susceptibile de a fi considerate inofensive pentru dinți.
Mestecarea ajută
Mestecarea intensivă și extinsă promovează fluxul de salivă și astfel reduce creșterea bacteriilor. Saliva neutralizează acidul creat de bacteriile cariilor și mineralizează smalțul dintelui atacat cu săruri minerale precum calciu și fluor. Acest lucru păstrează smalțul și dinții.
Alimentele bogate în fibre (fructe, legume, leguminoase, produse din cereale integrale) încurajează mestecarea crescută și stimulează astfel fluxul de salivă.
Acizii deteriorează smalțul dinților
Acidul citric (E 330) este deosebit de dăunător pentru sănătatea dentară și este utilizat în scopuri tehnologice - pentru conservare sau ca aromă - în principal la fabricarea băuturilor și a dulciurilor.
Cantitatea de alimente consumate este, de asemenea, decisivă.