Grana Padano EAT SMARTER

În Italia, Grana Padano este foarte apreciată, dar deseori o ignorăm. E timpul să schimbăm asta, deoarece brânza tare are multe de oferit în termeni culinari!

Cuprins

1. Ce ar trebui să știți despre Grana Padano
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
2. Rețetele noastre preferate Grana Padano
3. Cât de sănătoasă este de fapt Grana Padano?
4. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru Grana Padano
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
5. Sfaturi de pregătire pentru Grana Padano

Ce ar trebui să știți despre Grana Padano

Brânză rasă din Italia - sincer, cine se gândește la Grana Padano? Viața este uneori nedreaptă, iar această brânză tare, cel puțin aici, în Germania, este încă adânc în umbra rivalului său de renume mondial din zona Parmei. El nu a meritat-o, la urma urmei, Grana Padano și parmezanul au ceva în comun: Mai presus de toate, ambele aparțin tipurilor de brânză cu granulație fină, fermă și deosebit de tare, care sunt cunoscute în italiană ca „grana” (firimituri, boabe).

Și un Grana Padano trebuie să se maturizeze cel puțin un an înainte de a intra pe piață. Similar concurentului său din Parma, există și renumite excepții de la Grana Padano, potrivit cărora cunoscătorii își ling degetele: De exemplu, „Grana lodigiano” provine din zona din jurul Milano, care se odihnește în pivnița bine temperată timp de până la 5 ani. acest lucru îi conferă un gust rafinat, picant.

origine

Grana Padano provine din Valea Po, care în italiană se numește „padano”.

sezon

Grana Padano poate fi cumpărat tot anul.

gust

În funcție de vârstă, Grana Padano are un gust ușor picant până la foarte puternic.

---