Dieta diabet zaharat - vocabular familial

Diabeticii nu au nevoie de o „dietă cu zahăr” specială! Ar trebui să mâncați o dietă normală și variată. Se recomandă adaptarea la bucătăria mediteraneană (multe fructe, legume, salate, ulei de măsline, produse din cereale, puțină carne, puțin alcool - și numai cu mesele). Ușoarele și așa-numitele produse wellness nu sunt sănătoase pentru diabetici. Experiența ne învață: Diabeticii pot mânca complet normal cu modificări minore (restricția alimentelor cu zahăr, limonade, sucuri de fructe). [1]

Cuprins

1 Alimente deosebit de adecvate
2 produse ușoare
3 steroli vegetali
4 fructoză
5 crom
6 vitamine
7 acizi grași omega-3
8 oligoelemente
9 băuturi
10 Implementarea
11 Calcularea IMC
12 Se poate preveni diabetul zaharat de tip II prin dietă?
13 Legături interne
14 Legături externe
15 surse

Alimente deosebit de potrivite

pentru diabetici sunt cei cu un indice glicemic scăzut. Indicele glicemic (IG) este o măsură a efectului imediat al alimentelor care conțin carbohidrați asupra zahărului din sânge. Creșterea rapidă a zahărului din sânge după ingestia de glucoză este luată ca valoare de referință de 100%. [2]

În ciuda diferitelor discuții despre beneficiile acestei diete, pacienții din cursurile de instruire raportează experiențe pozitive: ar exista mai puține „vârfuri de zahăr din sânge”, iar hipoglicemia ar apărea, de asemenea, mai rar. Aceste afirmații pot fi explicate cu un IG scăzut pe baza timpilor de resorbție mai lungi ai KH.

Au un indice glicemic scăzut: pâine din cereale integrale cu cereale integrale, pâine cu pumpernickel și semințe de in, orez fiart, secară și boabe de grâu, tăiței din grâu dur/paste, lapte, iaurt natural, leguminoase: fasole, mazăre, linte, naut, mere, portocale, pere, căpșuni, Cireșe, piersici, prune. Mai multe despre acest lucru: tabelul GI sau GYX: [1]

Produse ușoare

Produsele ușoare sunt adesea „slăbite” prin reducerea grăsimilor și a carbohidraților și, pe această bază, pot susține teoretic pierderea în greutate. Cu toate acestea, corpul observă că Suma la și reacționează cu un sentiment de foame care reapare mai repede. Cu toate acestea, diabeticii dependenți de insulină care necesită o anumită cantitate de carbohidrați ar trebui să fie atenți. „Mulți oameni intenționează să-și reducă aportul zilnic de calorii cu limonade îndulcite artificial pentru a mânca o dietă„ mai sănătoasă ”. Conform unui studiu din SUA, totuși, a existat un număr tot mai mare de persoane noi care consumă sifon cu conținut scăzut de calorii cel puțin o dată pe zi. Diabetul de tip 2 sau un sindrom metabolic, care este atribuit fructozei utilizate ca înlocuitor al zahărului. [3]

Steroli vegetali

Steroli vegetali sunt adăugați la anumite alimente, cum ar fi margarina, iaurtul și brânza, de către industrie. Pot într-adevăr să scadă nivelul colesterolului oarecum, dar nu sunt suficiente pentru o tulburare a metabolismului lipidic. Cu toate acestea, există dovezi că sterolii din plante împiedică absorbția vitaminelor liposolubile din alimente. De asemenea, efectul pe termen lung nu a fost încă clarificat. [4]

Fructoză

Se adaugă în unele alimente ca înlocuitor al zahărului, deoarece organismul poate folosi fructoză (zahăr din fructe) independent de insulină. Cercetările nu recomandă această abordare deoarece, în unele cazuri, promovează depozitarea grăsimilor în țesut și concentrația de LDL (colesterol rău) în sânge a crescut. În plus, fructoza este responsabilă pentru dezvoltarea diabetului de tip 2. [5]

crom

Se spune că acest oligoelement îmbunătățește nivelul zahărului din sânge. Rezultatele studiului de până acum sunt contradictorii. Prin urmare, utilizarea sa nu este recomandată în prezent. [6]

Vitamine

Studiile din 2009 și 2010 sugerează că administrarea de metformină (un antidiabetic oral) duce la un deficit de vitamina B12. Unii diabetici au un deficit de vitamina B1. Se presupune că această circumstanță poate fi implicată în dezvoltarea leziunilor vasculare ale ochiului, inimii și circulației. Prin urmare, se recomandă consumul regulat de produse din cereale integrale. Toate legumele și fructele roșii, galbene sau verzi au un conținut ridicat de luteină (așa-numita vitamină pentru ochi), despre care se spune că este benefic și în ceea ce privește întârzierea bolilor oculare diabetice (retinopatie și degenerescență maculară).

acizi grasi omega-3

Acizii grași omega-3 lichefiază sângele și prin această proprietate cresc fluxul sanguin în vase (artere, vene, capilare). Acest lucru aduce beneficii fluxului sanguin către retină. Acești acizi grași sunt conținuți în uleiuri bune și mai ales în peștii de mare.

Diabeticii care au pește în meniu cel puțin de două ori pe săptămână sunt mai puțin susceptibili de a suferi leziuni renale cu macroalbuminurie. [7] Din studiile științifice menționate mai sus se poate deduce că progresia bolii renale diabetice poate fi încetinită cu o dietă bună, în special săracă în sare. [A 8-a]

Oligoelemente

Diabeticii observă adesea un deficit de magneziu care atrage atenția asupra sa prin dureri musculare și crampe musculare. Prin urmare, în acest context, consumul de fructe și legume este de neînlocuit în ceea ce privește aprovizionarea cu oligoelemente și minerale.

băuturi

Băuturi îndulcite cum ar fi apa minerală, cafeaua, ceaiul și limonadele nu conțin carbohidrați utilizabili și, prin urmare, pot fi consumate în cantități normale fără a lua în considerare unitățile de pâine. Vezi mai sus: Produse ușoare

Sucuri de fructe și băuturi din lapte conțin carbohidrați și sunt numărați ca BE. Acestea trebuie, de asemenea, luate în considerare în cantitatea zilnică de energie (numărul total de calorii).

Bauturi alcoolice Sunt permise în cantități mici. Acest lucru se aplică unei cantități totale zilnice de două pahare de bere (0,2 l fiecare) sau două pahare de vin alb uscat sau vin spumant (0,1 l fiecare). Oricine bea alcool ar trebui să facă întotdeauna acest lucru împreună cu alimente, deoarece alcoolul poate duce la hipoglicemie. Diabeticii care necesită insulină nu trebuie să scadă sub nivelul zahărului din sânge de 8,0 mmol/l (144 mg/dl) înainte de a merge la culcare după consumul de alcool (risc de hipoglicemie noaptea). Prin urmare, nivelul zahărului din sânge trebuie întotdeauna determinat după consumul de alcool. Dacă valoarea este sub 120 mg/dl (6,6 mmol/l), trebuie consumate și 1-2 unități de pâine.

Implementarea

Reducerea cantității zilnice de grăsime cu preferință pentru acizii grași nesaturați (ulei de măsline, ulei de rapiță, pește).
Condimentează bine și variat, dar economisește cu sare.
Consumați ocazional numai lucruri dulci.
Preferați produsele din cereale integrale (conțin multe vitamine B).
Limitați proteinele animale.
Asigurați-vă că beți suficiente lichide, de ex. Ape minerale!
Mănâncă multe legume, cartofi și fructe.
Mai multe mese mici sunt ieftine.

Calculul IMC

Indicele de masă corporală (IMC) este o valoare pe care o puteți utiliza pentru a determina dacă sunteți greutatea dvs. personală sau supraponderală (obezitate).

Calculul indicelui de masă corporală (IMC) - aici devine lung: [2]

Se poate preveni diabetul zaharat de tip II prin dietă?

Un nou studiu: Boston - Consumul de carne roșie crește riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip II. Cei care își obțin proteinele din nuci, cereale sau produse lactate cu un conținut scăzut de grăsimi își reduc semnificativ riscul de diabet. [9] Articolul complet este disponibil aici: [3]