Dieta doar cu Soylent - un auto-experiment - WELT

Autorul la test. Concluzia lor: puteți mânca pulbere dizolvată în apă. Întrebarea este de ce ai vrea asta

welt

Sursa: Marcus Höhn

Noul concentrat „Soylent” din America ar trebui să facă superfluă mâncarea convențională. Pentru unii este viitorul, pentru alții este începutul sfârșitului. Un auto-experiment cu ciuperca maro.

În a zecea zi este suficient. De dimineață nu am reușit să iau o singură înghițitură din pahar. Foamea roșitoare m-a înfuriat. Închei experimentul și gătesc singură o masă foarte mare din tot ce găsesc în bucătăria în mare parte goală: mazăre de zăpadă, sfeclă roșie, orez, alune, puțină salată de miel ofilită. Este foarte delicios.

Timp de zece zile am mâncat doar când viața mea socială o cerea absolut. În restul timpului, am mâncat Soylent. Este o pulbere bej, din care o porție de 450 de grame pe zi este amestecată cu doi litri de apă rece plus 60 de mililitri de rapiță și ulei de alge furnizat. Lichidul asemănător clătitelor promite să conțină suficiente calorii și toți nutrienții și vitaminele necesare.

Aluatul pseudo ca soluție radicală fără plăcere

Nu, această dietă nu înseamnă să slăbești. Mai degrabă, consum ciuperca maro ca o prevestire a unui viitor posibil. Un viitor în care toată lumea va fi plină și nimeni nu va pierde timpul mâncând. Un viitor care a fost deja descris în numeroase lucrări de science fiction și la care lucrează nu numai producătorii de alimente pentru astronauți. Mai ales în SUA, unde Ministerul Sănătății a inclus pentru prima dată în acest an considerații privind sustenabilitatea în recomandările sale dietetice, se efectuează cercetări privind alternativele la alimentație așa cum o știm noi. Soylent, ideea unui om de afaceri, este o soluție destul de radicală.

Așa arată Soylent. Ceea ce obțineți este ceea ce vedeți: multe substanțe diferite

Directorul executiv al Soylent, inginerul electric în vârstă de 26 de ani, Robert Rhinehart, trăiește 90 la sută din invenția sa de ani de zile și se află într-o stare excelentă de sănătate. Compania sa din Los Angeles, Rosa Labs, nu a vrut să-mi trimită Soylent (transportul este în prezent doar în SUA, nici Rhinehart, nici departamentul său de presă nu au răspuns la anchete), așa că am comandat pe Ebay. Datorită ratei de schimb nefavorabile și a vamelor germane, aprovizionarea pentru 14 zile costă 375 de euro, aproape 27 de euro pe zi. Așadar, pentru prețul unui meniu într-un restaurant de lux, am băut mâncare concepută pentru oamenii cărora nu le place mâncarea. Ceea ce unii cred că este viitorul nutriției este începutul unei lumi în care plăcerea nu mai este intenționată - sau rezervată doar câtorva.

Puțină pasiune

Prețul nu a fost conceput așa. Rhinehart l-a dezvoltat pe Soylent din nevoia de a putea mânca cu patru dolari pe masă și de a economisi timpul pentru cumpărături, gătit sau pentru a lua masa. „Și dacă nu trebuie să vă mai faceți griji despre mâncare?”, Spune site-ul Soylent.

De fapt, o zi ca aceea cu Soylent a simțit ca mai multe ore. Nimic nu întrerupe munca. Există spațiu pentru mâncarea mea în trei recipiente: pentru cafeaua de dimineață, pentru apă și pentru băutura neglijentă. Bucătăria rămâne rece, mașina de spălat vase goală, cu excepția câtorva pahare încrustate cu soia. După ce senzația de bumbac din capul meu a trecut și intestinul s-a adaptat la hrana lichidă, navighez aproape fără nevoie, plin de energie și fără simptome de oboseală în zilele de 17 ore. Dacă mi-e foame, am un pahar sau două de ciuperci la biroul meu. Uneori există o mică gaură în stomac, dar am înțeles afirmația lui Steve Jobs „Rămâi flămând” (identitatea vizuală a lui Soylent seamănă izbitor cu cea a Apple).

Cei care sunt plini obosesc. Nu simt invidie pe oamenii care merg împreună la prânz. O înghițitură de espresso după-amiaza se simte profund îndrăgostită în zona inimii. Ciocolata și tortul par brusc ciudat de neinteresante. Timpul meu nou găsit este prea prețios pentru a fi irosit în baruri. Am înțeles puterea de seducție a lui Soylent. Doar senzația de gură slabă mă deranjează - de parcă aș fi băut doi litri de lapte pe ex.

Amidon de porumb, proteine ​​din orez și fulgi de ovăz

Soylent se potrivește într-un moment în care o băutură de trezire face publicitate cu sloganul: „Cine doarme nu poate schimba lumea”. O lume cu cocs dietetic, țigări electronice și brânză fără grăsimi - foste alimente de lux, eliberate de tot ceea ce le-a făcut interesante. Eliberat de tot ce spune filosoful Robert Pfaller: „Pentru ce merită să trăiești”. Acesta este titlul cărții sale, publicată în 2011. Este o lume în care sunt priviți oamenii care își riscează sănătatea cu bună știință. Totuși, potrivit lui Pfaller, ceea ce ne face fericiți este ceea ce a trebuit să depășim barierele de făcut: lenea noastră de a sta în bucătărie. Interzicerea fumatului. Principiul alimentației sănătoase.

Andreas Pfeiffer, specialist în nutriție la Charité din Berlin, știe dacă Soylent poate fi dăunător. El îl compară cu pulberile clinice pentru slăbit, care sunt la fel de complet formulate, dar cu greu au la jumătate din calorii ca Soylent. Cele trei ingrediente principale ale acesteia sunt amidonul de porumb, proteinele din orez și făina de ovăz. Acest lucru oferă carbohidrați, fibre și proteine ​​vegetale, iar uleiul de rapiță are chiar un echilibru mai bun al acizilor grași decât uleiul de măsline. Am mânca mâncare caldă doar pentru că face nutrienții mai disponibili. Medicul nu are plângeri cu privire la restul formulei, pe care Rhinehart o produce pe baza studiilor care i s-au părut cele mai concludente.

Pfeiffer consideră că Soylentul meu ridicat este imaginația mea, reticența mea în ciocolată fiind doar rezultatul unui comportament schimbat. Care ar fi cel mai rău care s-ar putea întâmpla? „Că la un moment dat îți vor cădea dinții pentru că nu mai mesteci. Și că vei muri de plictiseală. ”Concluzia sa:„ Nu văd de ce nu ai putut trăi mult timp pe el ”, spune el. - Dar nici nu văd de ce ar vrea cineva asta.

Pentru cei care se pregătesc pentru apocalipsă

Mulți alții știu foarte bine de ce se hrănesc cu Soylent. De exemplu, locuiți în Silicon Valley, sunteți un dezvoltator IT cu multă muncă și fără timp. Pentru ei este o formă de mâncare la fel de ieftină și mai sănătoasă decât supele gata preparate și pizza congelată. Dacă îi întrebați, la fel ca reporterul „New Yorkerului”, despre consecințele sociale ale Soylent, aceștia se uită înapoi în gol și întreabă: „Vrei să spui flatulența?” Datorită formei sale pulbere, Soylent are o durată lungă de valabilitate, ideală pentru persoanele cărora le pasă Pregătește-te pentru apocalipsă. Dar și ei aparțin bazei de clienți Soylent: oameni muncitori din punct de vedere fizic, care nu pot mânca în liniște fără a pierde câștigurile.

Rhinehart s-a apărat în mod repetat împotriva acuzațiilor de ostilitate față de plăcere. El a proiectat în mod deliberat gustul lui Soylent pentru a fi neutru. De asemenea, apa nu are gust și este cea mai populară băutură din lume, spune el - și nu recunoaște că nici postul de apă nu este deosebit de distractiv.

„Nu vom mai avea nevoie de ferme”

Dacă vrei să-l înțelegi pe Soylent, trebuie să-l înțelegi pe Bob Rhinehart. A crescut ca fiul creștinilor cu credințe creaționiste. Pentru o sarcină școlară, el ar trebui să demonstreze că pământul a existat doar de 10.000 de ani. Dar a găsit doar dovezi care vorbeau împotriva a tot ce învățase vreodată. De atunci, el nu se mai bazează pe sentimente, ci pe studii. Este convins că mâncarea este o chestiune de rațiune pură.

Obțineți conținut suplimentar

Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.

Rhinehart urăște extravaganța capitalistă. „Nu vom mai avea nevoie de ferme”, este viziunea sa. El vrea să găsească modalități mai bune de a hrăni lumea. Este ușor să ne imaginăm că Soylent a fost lăsat să cadă de drone peste zone de foamete. Dar, de asemenea, li se sugerează destinatarilor Hartz IV să se hrănească cu Soylent în loc să se plângă de prea puțini bani. Contrar ideii lui Rhinehart de mâncare ieftină, site-ul web Soylent subliniază că mărcile de alimente pe care s-au bazat milioane de americani de după criza financiară nu sunt acceptate.

Ideea că foamea poate fi eradicată prin alimente produse sintetic nu este deloc nouă. Un articol „Zeit” din 1967 calculează că fiecare dintre noi consumă aproximativ un milion de calorii pe an și câtă energie electrică corespunde. „De fapt, transformând energia, cărbunele, petrolul și gazele naturale în alimente, industria chimică ar putea hrăni întreaga populație mondială la un cost de aproximativ o sută de dolari pe cap de locuitor pe an.” Alimentele sintetice, deci concluzia, sunt deja posibile, dar nu a întrebat.

Soia și linte

Arată diferit în ecodistopii. Soylent nu-și primește numele, așa cum s-ar putea presupune, din filmul științifico-fantastic „Soylent Green” (1973), în care tabletele verzi care vor servi drept hrană pentru oamenii viitorului se dovedesc a fi făcute din carne umană. Potrivit lui Rhinehart, numele provine de la modelul filmului, romanul „Make Room! Make Room! ”Din 1966. Acolo Soylent este compus din cuvintele în limba engleză„ soia ”pentru soia și„ linte ”pentru linte.

Deoarece adevăratul Soylent existent nu este o plăcere din punct de vedere estetic, în a patra zi adaug și mai multă pulbere pulberii: florile de hibiscus măcinate și menta colorează noroiul cu o culoare de shake lăptos și conferă întregului gust un gust vegetal. Dar turn versiunea de mentă în chiuvetă după un pahar. Prea multă gumă.

Ceea ce percepem ca fiind comestibil și ceea ce este considerat tabu este în mare măsură modelat de cultura noastră, dar și de circumstanțele economice și ecologice. În Imperiul Roman, limbile privighetoarelor erau considerate o delicatesă, peste o sută de ani probabil vom clătina din cap la barbaria noastră organizată industrial asupra animalelor.

Companii precum South Africa AgriProtein operează ferme în care larvele de insecte sunt crescute pentru a fi hrănite animalelor în loc de făină de pește, soia sau cereale. Companii precum Modern Meadow sau Beyond Meat cresc carne în vase Petri fără emisii de CO2. În Olanda, în mod tradițional avangardist în domeniul alimentelor de lux, supermarketurile vând acum carne de burger din viermi.

Frâne conștiente la distracție

În a noua zi mă uit la filmul sud-coreean din 2013 „Snowpiercer”, peste un pahar rece de hibiscus soylent. Este stabilit în anul 2031. Când schimbările climatice nu mai puteau fi ignorate, s-au încercat înghețarea pământului. Rezultatul că planeta a devenit nelocuibilă. Doar un grup restrâns de oameni a supraviețuit; în ultimii 18 ani au circulat necontenit într-un tren lung printr-un peisaj înzăpezit, ostil vieții. În spate, în partea întunecată, cei săraci trăiesc în condiții dezastruoase. Li se administrează blocuri de proteine ​​negre, gelatinoase. „Cum au gust din nou fripturile?” Întreabă unul dintre cei care planifică revoluția. Nimeni nu-și poate aminti.

Obțineți conținut suplimentar

Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.

Cu cât revoluționarii luptă mai departe în tren, cu atât devine mai clar că roșiile, țigările și fripturile nu sunt dispărute, ci sunt accesibile claselor superioare. Similar cu ceea ce se întâmplă astăzi cu simbolul statutului alimentelor organice.

Filmul este cea mai vie ilustrare a ceea ce a descris recent cunoscutul chimist alimentar german Udo Pollmer: „Dacă iei bucuria oamenilor, o poți controla mai bine”. Cu toate acestea, este și mai ușor atunci când oamenii își refuză bucuria. Destul de voluntar.

Urmăriți-ne sub numele ICONISTbyicon pe Facebook, Instagram și Twitter.