Dieta echilibrată și creșterea în greutate în top 8
Punctele forte ale bucătăriei sănătoase din nord: naturalețe, simplitate, texturi variate și arome marcate.
Cod, bun pentru linie
Avantajele sale
Oferă 18 g de proteină, 0,5 g de grăsime și mai puțin de 80 Cal la 100 g. Cu proteinele sale de calitate care satisfac și participă la întreținerea mușchilor, este un adevărat aliat slăbire. Mai ales că este bogat în oligoelemente, cum ar fi iod, care participă la buna funcționare a glanda tiroida, unul dintre ale cărui roluri este de a ne regla metabolismul.
Ne bucurăm tot timpul anului pe tarabe.
În februarie-martie, nu ratați skrei, un cod prins în largul coastei Norvegiei, care a parcurs sute de kilometri prin fiorduri, oferind o carne foarte fermă și gustoasă.
Si deasemenea
Halibut, eglefin, calcan, biban, ray.
Heringul, un activ de bază
Avantajele sale
Cu 100 g de hering, ne acoperim nevoile în Omega 3, EPA și DHA în special, necesare pentru funcționarea creierului și a ochilor. „Aportul recomandat este de 500 mg pe zi, dar consumăm în medie doar 150 mg”, observă Philippe Legrand profesor de biochimie-nutriție umană. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamina D.
Poate fi savurat în folie, aburit sau marinat în oțet (o sursă de probiotice care sunt bune pentru microbiota). Dar limităm hering afumat, foarte murdar.
Si deasemenea
Joc, lumină și proteine
Avantajele sale
Animalele care au fugit în natură (căprioare, căprioare, mistreți, iepuri.) Sunt neapărat mai musculare și mai puțin grase decât cele de reproducere. Satisfăcător, carnea de vânat combină astfel proteinele de înaltă calitate (22%) și aportul limitat de lipide (5%). Fierul său bun și vitamina B12, necesar pentru asimilarea sa, participă la buna oxigenare a celulelor și alungă oboseala. Micul dezavantaj: trebuie să-ți placă aroma sa tipică.
Vă puteți delecta la foc mic sau prăjit. Are o latură festivă și nu copleșește masa ca o gâscă sau un capon. dacă nu o facem
nu se îneacă sub sos.
Si deasemenea
Bucățile de carne de vită mai puțin grase (friptură, filet), păsări de curte (pui de crescătorie, bibilici).
Pâinea neagră, prietenul tranzitului
Avantajele sale
Fabricat din cereale integrale (secară și grâu), este mult mai bogat în fibre (7% în medie) și minerale decât pâinea albă. Se satură mai bine, evită ronțăie, lupta acolo constipație și protejează de cancerul intestinal. Aluatul, este mai digerabil, este Index glicemic este mai scăzut și mineralele sale sunt mai bine asimilate. Și organic este chiar mai bun!
Savurați-l dimineața, însoțit de o felie de somon afumat pentru cei care preferă săratul. Sau cu un compot de mere și lingonberries dacă aveți nevoie de puțină notă dulce.
Si deasemenea
Toate pâinea făcută cu boabe nerafinate: hrişcă, Quinoa, orz, ovăz.