Dieta fără amidon 2020 - Domnișoară sănătoasă
Experții în nutriție sunt de acord cu privire la faptul dacă amidonul este un lucru bun pentru cei care încearcă să slăbească. Susținătorii dietelor cu conținut scăzut de grăsimi recomandă de obicei obținerea unei cantități semnificative de calorii din amidon, în timp ce susținătorii dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați recomandă limitarea severă sau evitarea amidonului. Dietele fără amidon pot fi restrictive, greu de respectat și nu garantează că vor duce la pierderea în greutate, deși tăierea amidonului poate face mai ușoară tăierea caloriilor, așa cum trebuie dacă doriți să slăbiți.
Video al zilei
Alimente de evitat în urma unei diete fără amidon
O dietă fără amidon necesită cereale, mazăre, porumb, cartofi, fasole lima și tot felul de leguminoase, inclusiv fasole uscată și linte, deoarece toate aceste alimente sunt surse majore de amidon. Asta înseamnă că nu mai există paste, orez, fulgi de ovăz, pâine, cozonac sau prăjituri. Alimentele cu amidon se descompun în zaharuri în timpul digestiei, motiv pentru care unele diete recomandă limitarea sau evitarea lor. Dacă o mulțime de zahăr intră rapid în sânge, organismul poate elibera o cantitate mare de insulină pentru a ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge din nou. Acest lucru vă poate face să vă simțiți din nou flămând și vă poate face mai greu să slăbiți. Deși zaharurile și alimentele zaharate suplimentare nu sunt neapărat tabu pe o dietă fără amidon, consumul acestora nu ar avea sens, deoarece ar contracara beneficiile potențiale ale evitării amidonului.
Alimente pentru o dietă fără amidon
Dacă evitați alimentele cu amidon, dieta dvs. va consta în principal din legume, fructe, alimente cu proteine slabe, produse lactate, nuci și semințe. Când încerci să slăbești, urmărește să obții cel puțin 25 până la 30 de grame de proteine cu fiecare masă, deoarece s-a demonstrat că această cantitate îi ajută pe oameni să-și limiteze pofta de mâncare și să-și gestioneze greutatea, se arată în American Journal al studiului Clinical publicat în Nutriție în 2015. Fructele și legumele vă vor ajuta să vă furnizați fibre, care încetinesc golirea gastrică, astfel încât să vă simțiți plin mai mult timp.
Beneficiile posibile ale unei diete fără amidon
Un studiu din 2003 publicat în Mayo Clinic Proceedings a constatat că, după o dietă fără amidon, bogată în grăsimi saturate timp de șase săptămâni, pierderea în greutate nu a avut efecte adverse asupra nivelului de colesterol. Unele alimente cu amidon, cum ar fi cartofii de o anumită formă și boabele rafinate, au fost legate de creșterea în greutate într-un studiu publicat în New England Journal of Medicine din 2011, astfel încât mai puține porții din aceste alimente vă pot ajuta să slăbiți.
Un alt studiu publicat în New England Journal of Medicine în 2010 a constatat că o dietă bogată în proteine și cu indice glicemic scăzut poate fi utilă pentru pierderea în greutate. Indicele glicemic estimează cât de repede alimentele cu conținut ridicat de carbohidrați cresc nivelul zahărului din sânge după consum. Dietele care elimină toate amidonul pot avea un indice glicemic redus, atât timp cât elimină și alimentele cu zahăr și pot avea un conținut ridicat de proteine, în funcție de ceea ce consumați. mâncați pentru a înlocui alimentele cu amidon pe care nu le consumați.
Posibile dezavantaje ale unei diete fără amidon
Unele alimente cu amidon sunt surse importante de nutrienți. Deci, dacă le evitați, ați putea pierde unele dintre beneficiile potențiale ale acestor alimente pentru sănătate. De exemplu, cerealele integrale oferă fier, vitamine B, seleniu, magneziu și fibre și vă pot ajuta să reduceți riscul de boli de inimă și să vă ajutați să vă controlați greutatea. Un studiu din 2011 publicat în Public Health Nutrition a constatat că consumul a cel puțin trei porții de cereale integrale pe zi a redus riscul bolilor de inimă și al diabetului de tip 2 cu până la 30%. Fibra de cereale este, de asemenea, legată de pierderea în greutate și pierderea de grăsime, potrivit unui articol publicat în Nutrients în 2013 Fasolea este energie nutritivă, fibre, proteine, magneziu, fier, potasiu și acid folic și pot ajuta la reducerea riscului de cancer, diabet, boli de inimă și obezitate.