Dieta fără gluten ar crește riscul de diabet
Potrivit unui studiu american, persoanele care adoptă această dietă excludentă prezintă un risc mai mare de a dezvolta diabet de tip 2.
Există vreo legătură între dieta fără gluten și diabetul de tip 2? Așa a spus Federația Americană de Cardiologie într-un studiu publicat pe 9 martie și prezentat la sesiunile sale științifice anuale din Portland, SUA.
Un adevărat efect de modă și revendicat de numeroase vedete precum Novak Djokovitch, Jennifer Aniston sau Oprah Winfrey, fără gluten este din ce în ce mai răspândit pe rafturile supermarketurilor și în restaurante.
Glutenul este o proteină de rezervă găsită în anumite cereale: grâu, orz și secară. Se găsește în multe produse obișnuite de consum, cum ar fi pâinea, pastele, fursecurile.
Fibra mai puțin completă
Cercetătorii de la Universitatea Harvard au studiat efectele acestei diete restrictive prin trei studii, urmărind 200.000 de oameni timp de 30 de ani. Rezultatele sunt clare, persoanele care consumă gluten în mod regulat (în medie 5,8 - 7,1 grame pe zi), prezintă un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2.
Studiul arată că pasionații fără gluten consumă mai puține fibre întregi, despre care se știe că scade riscul de diabet. Pe lângă abordarea aspectului produselor tradiționale, alimentele fără gluten conțin aditivi precum emulgatori și agenți de îngroșare, toxici pentru sănătate.
Îți va plăcea, de asemenea
Acest studiu nu specifică în niciun fel ce mănâncă aceste persoane. iar produsele industriale fără gluten sunt pentru unii la fel de nesănătoase ca toate celelalte produse industriale încărcate cu aditivi și zahăr. Aceste studii sunt de rahat. A mânca fără gluten nu înseamnă să vă grăbiți pentru preparate gata preparate fără gluten. Alte „cereale” (în special hrișcă) sunt la fel de bogate în fibre, minerale etc. ca grâul și chiar pentru unii, mai bogate decât grâul rafinat. Trebuie doar să gătești și să mănânci corect cu sau fără gluten. o mulțime de legume, leguminoase. fructe. zahăr complet etc.