Dieta fără gluten la persoanele sănătoase Este atât de dăunătoare

Fara gluten nutriție este sanatos! Mulți oameni care mănâncă fără gluten cred că da. Alții spun că suferă de intoleranță la gluten. Experții Societății germane de alergologie și imunologie clinică (DGAKI) o văd diferit. „O dietă fără gluten fără boală celiacă dovedită poate dăunătoare lui "oferă Prof. Dr. Jörg Kleine-Tebbe de la DGAKI. Societatea pentru Alergii a dezvoltat o poziție actuală 1 în acest sens.

este

Boala celiacă este o boală cronică a intestinului bazată pe intoleranță la gluten 2. Este rar și necesită evitarea strictă a glutenului. Cu toate acestea, o dietă voluntară fără gluten poate „masca” o boală celiacă nerecunoscută anterior, ceea ce înseamnă că atunci nu mai poate fi diagnosticată. Pot apărea tulburări de alimentație, cum ar fi ortorexia nervoasă (constrângerea de a mânca deosebit de sănătos), potrivit experților DGAKI. „În plus, o dietă fără gluten poate duce la constipație, până la și incluzând posibile boli rectale, precum și tulburări ale metabolismului grăsimilor”, spune prof. Kleine-Tebbe.

Mulți oameni subestimează, de asemenea, un alt pericol. „Alimentele fără gluten pot duce la deficiențe de nutrienți și, eventual, și la poluarea cu metale grele”, subliniază prof. Kleine-Tebbe. Calitatea limitată a vieții și costurile semnificativ mai mari vorbesc împotriva evitării voluntare a glutenului fără un motiv medical. „Vă sfătuim urgent să nu treceți la o dietă fără gluten prea repede”, avertizează prof. Kleine-Tebbe. Dacă se suspectează o presupusă „intoleranță la gluten”, DGAKI consideră că mai întâi trebuie luate în considerare o serie de alte diagnostice.

1 Reese I, Schäfer C, Kleine-Tebbe J și colab. Sensibilitate non-celiacă la gluten/grâu (NCGS) - o imagine clinică nedefinită anterior, cu criterii diagnostice lipsă și frecvență necunoscută. Document de poziție al grupului de lucru pentru alergii alimentare al Societății germane de alergologie și imunologie clinică (DGAKI). Jurnalul Allergo 2018; 27: 147-51
Descărcare gratuită: aici

2 Burkhardt JG, Chapa-Rodriguez A, Bahna SL. Sensibilități la gluten și alergologul: Aruncați boabele din coji. Alergie 2018; 73: 1359-68