Dieta fără produse de origine animală. Meniu vegan cu trei feluri

Timp de citire: 2 minute Nutriția vegană este tendința. Expertul nostru în nutriție Vadim Vl. În articolul următor, Popov vă prezintă un meniu delicios și simplu cu trei feluri de mâncare, fără produse de origine animală. Încercați-l și începeți primăvara potrivită și sănătoasă!

Dieta fără produse animale: meniu vegan cu trei feluri

Dacă doriți să aflați mai multe despre bucătăria vegană, faceți clic aici.

Primul fel: supă de sfeclă roșie cu naut

Ingrediente pentru 4 porții:

• 500 g sfeclă roșie
• 1 ceapă
• 1 lingura de ulei de cocos de la Vitaquell
• 1 linguriță de chimen măcinat (chimen)
• 600 ml stoc de legume
• 400 ml lapte de cocos
• 3 tulpini de ceapă de primăvară
• ½ carne de cocos
• 200 g naut fiert
• sare de mare
• piper negru proaspăt măcinat

Așa se face supa de sfeclă roșie

Curățați sfecla roșie și tăiați cuburi de 2 cm. Ceapa se taie mărunt. Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță. Aburiți ceapa până devine translucidă. Adăugați sfecla roșie și gătiți timp de 3 minute. Toastează pe scurt chimenul. Se toarnă bulionul și laptele de cocos. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de minute. Tăiați prazul în diagonală în inele fine. Feliați carnea de nucă de cocos subțire.

Scoateți jumătate din sfeclă roșie cu o oală. Purează restul supei. Returnează cuburile de sfeclă roșie. Adăugați nautul. Aduceți supa la fiert și fierbeți încă 3 minute. Condimentează după gust cu sare de mare și piper. Terminat!

Se amestecă în jumătate din ceapa de primăvară și felia de cocos. Ornează supa cu restul.

Serviți caserola de cartofi dulci ca al doilea fel de vegan.

Al doilea fel: Caserola picantă de cartofi dulci cu salată de miel

Ingrediente pentru 4 porții:

Pentru caserola:

• 1 kg de cartofi dulci
• 600 ml smântână din magazinul de produse naturiste
• 200 g tofu simplu
• 3 căței de usturoi
• 1/2 buchet de cimbru
• sare de mare
• piper negru proaspăt măcinat
• 1 ardei iute, tocat mărunt
• 1 linguriță de ulei de măsline pentru matriță

• 150 g salată de miel
• 2 ceapă de primăvară
• 1 linguriță sirop de mere din magazinul de produse naturiste
• 1 linguriță de muștar dulce
• 2 linguri de oțet balsamic întunecat
• 2 linguri de ulei de măsline
• 50 g arahide

Așa se face caserola de cartofi dulci

Curățați cartofii dulci și tăiați-i felii subțiri. Apăsați usturoiul în crema de soia. Adăugați frunzele de cimbru. Se condimentează bine cu sare de mare, piper și ardei iute. Se amestecă cu cartofii dulci într-un castron.

Periați un vas de copt cu puțin ulei de măsline. Întindeți cartofii și presărați cu tofu sfărâmat. Coaceți totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Așa se face salata mielului

Între timp, tăiați ceapa în inele fine pentru salată. Curățați salata de miel. Pentru dressing, amestecați siropul de mere cu muștar, oțet și ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și stropiți peste salată. Prăjește arahide într-o tigaie antiaderentă și presară peste ele. Se servește cu caserola de cartofi dulci.

În cele din urmă, o panna cotta vegană cu compot de kumquat physalis are un gust foarte gustos.

Al treilea fel: Panna cotta vegană cu compot kumquat physalis

Rețeta pentru panna cotta cu compot de kumquat physalis precum și sfaturi pentru metoda de preparare cu ingrediente vegane pot fi găsite în articolul meu „Rețetă clasică a bucătăriei italiene: Panna cotta”.

Vă doresc mult noroc și un apetit vegan sănătos!

Articol pe tema „Dieta vegană”:

În calitate de antrenor cu experiență în nutriție și expert în călătorii culinare, vă stau la dispoziție pentru orice întrebare!

Credit foto: rainbow33/stock.adobe.com

PS: Managementul calității este important pentru noi!

Vă rugăm să ne spuneți cum vă place postarea noastră. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe asteriscurile de mai jos (5 asteriscuri = foarte bune):

---