Dieta fără zahăr Ce am învățat din ea
Acesta este un latte macchiato. Una complet normală, de la un aparat de cafea complet automat. Pentru mine nu este normal. Pentru că nu există zahăr în el. Acesta este primul lucru pe care l-am realizat după cinci zile fără zahăr *: nu-mi place cafeaua în combinație cu laptele fără zahăr.
De ani buni, am turnat întotdeauna niște lapte și o linguriță de zahăr în cafea cu filtru normală. Filtrează cafeaua numai cu lapte - uh!
Dar trebuie să trăiesc cu asta până la Paște - au rămas 35 de zile (41 mai precis, inclusiv duminica).
Drept urmare, acum 1. beau mai puțină cafea și 2. mai ales negru.
Cred că mai puțină cafea este bună - înseamnă că am băut multă apă și mult ceai de Miercuri de Cenușă.
* Înainte să vă spun ce mi-au făcut zilele trecute, un cuvânt pe tema „fără zahăr”: am învățat că îl puteți interpreta foarte diferit (cred că până la punctul în care nu aveți cu greu nimic) mănâncă), dar evit „numai” zahărul industrial și soiurile mai puțin rafinate/netratate (trestie integrală, trestie crudă și zahăr brun) și alimentele care au fost adăugate, precum și înlocuitori ai zahărului, cum ar fi aspartam, stevia, xilitol și altele asemenea.
Continu să consum fructoză și zahăr din lapte pentru că nu vreau să mă lipsesc de fructe și produse lactate. Mă înțeleg bine cu amândouă și cred că este un mare avantaj al proiectului că, prin urmare, mănânc mai multe fructe. Și voi scrie asta din nou aici atât de clar, deoarece publicarea unui amestec de afine și caju pe Twitter mi-a adus acuzația de fructoză și am fost destul de uimit de cât de amară în grupul închis de pe Facebook Proiect: fără zahăr pentru toată lumea deci pot fi discutate granule mici de zahăr. Întrebarea „Cât de mult zahăr pe zi este sănătos?” Îngrijorează mulți.
Deci: zahăr din carbohidrați, lapte/zahăr din fructe și, de asemenea, miere și sirop de agave: DA.
Zahăr în cafea, la coacere, gătit, alimente cu adaos de zahăr industrial: NU.
Ce am învățat în primele cinci zile fără zahăr?
1. În timpul zilei nu există nicio problemă fără zahăr
Cafea neagră la micul dejun, musli neîndulcit în castron, apoi o oală cu ceai - pot! Sunt zeița fără zahăr, trăiesc atât de sănătos! Nucile și fructele îmi însoțesc ziua de lucru, la prânz există cuscus și seara este o salată cu un sos de iaurt cu sirop de agave. Nu știu ce au toate, este foarte ușor de făcut fără zahăr!
2. Trebuie să sufăr seara
Este rău după ora 20:00. Nu vreau să trec peste nimic. Undeva am citit sfatul că ar trebui să alungeți toate dulciurile din casă în cele 40 de zile, atunci ar fi foarte ușor să perseverați fără zahăr. Ar putea fi. Dar nu pot interzice pe toată lumea din casă pentru că m-am căsătorit cu un bărbat care apoi doar cumpără altele noi și nu are nicio problemă să le mănânce în fața ochilor mei. Este foarte rău, dar o văd ca pe o provocare personală.
Găsirea unui înlocuitor face, de asemenea, parte din această provocare și nu este atât de ușor. Ani de abuz de ciocolată după ora 20:00 - citiți în articolul „Viciul meu: ciocolata” - corpul meu este practic programat pentru șocul de zahăr după știri. Până acum, acest lucru a fost abordat doar parțial cu fructe și legume, iar consumul unui morcov în timp ce ne uităm la televizor împreună are dezavantajul că aproape nimeni nu înțelege programul în timp ce morcovul este mâncat.
Presupun că corpul meu va avea nevoie de ceva timp pentru a se reprograma. Bara de ciocolată de seară a fost unul dintre motivele pentru care am decis să mănânc fără zahăr până la Paște. Nu m-am mai simțit confortabil cu lăcomia mea pentru asta și am vrut să știu cât de rău este fără ea. Este foarte rau.
3. Chiar și după o masă substanțială, stomacul meu încă vrea ceva dulce!
Ieri la prânz mi-am umplut stomacul cu vietnamezii. Era delicios, dar eram atât de plin, încât eram aproape puțin bolnav. Până când vocea mea interioară a spus zece minute mai târziu: „O ... Acum, pentru un mic desert. Sau ceva de genul ăsta! Haide, măcar cafea cu o lingură mică de zahăr în ea! Nu fi asa! Îmi vine să o fac acum! "
Doamne, cred că sunt dependent de zahăr! Ei bine, de fapt știu asta de mult timp. Dar am fost curajos. Și am mâncat aproximativ un kilogram din amestecul de caju-afine, care va deveni foarte probabil însoțitorul meu preferat pentru următoarele săptămâni. Apoi am citit caju cu entuziasm, care întâmplător duc la o eliberare de serotonină în creier similară cu cea a zahărului și, de asemenea, transmit un sentiment de fericire. Vocea mea interioară a fost calmată deocamdată. Ce noroc!
4. Cumpărăturile fără zahăr sunt epuizante
De fapt, am crezut că facem cumpărături foarte conștient și în mare parte fără zahăr. Cu siguranță și noi. Foarte multe fructe, multe legume, multe organice, fără amestecuri gata preparate sau mese gata preparate, gătim des și cu bucurie. Dar există și trei tipuri de gem în frigider (de casă!) Și întotdeauna o budincă armada sau iaurt de fructe. Desigur, scrie și „organic”, dar, desigur, există și o mulțime de zahăr. Același lucru este valabil și pentru muesli: sunt un mare fan al muesli de afine de la My Muesli. Și, deși pachetul spune că nu adăugați zahăr:
Zaharul din lista de ingrediente provine exclusiv din ingrediente procesate. Nu adăugăm zahăr ca ingredient individual la mueslis-urile noastre.
zahărul din trestie integrală este inclus ca ingredient individual:
Zahar întreg din trestie pe lista ingredientelor
Nu înțeleg de ce acest lucru trebuie adăugat unui muesli de fructe de pădure deja dulce. În plus, zahărul din trestie integrală sau zahărul brut din trestie nu sunt mai sănătoși sau mai buni pentru dinți decât cei rafinați. Ceva de genul asta mă enervează. Nu numai pentru că mă ține departe de muesli-ul meu preferat timp de 35 de zile - dar am găsit câteva alternative fără zahăr. Să vedem cum au gust.
5. Coerența este unul dintre aceste lucruri
De exemplu gemurile de casă. Bineînțeles că există zahăr acolo. Dar soacra mea nu face mult în plus (cred)! Și un coc de duminică dimineață fără gemul de pere, ei bine, asta ar fi ... cu siguranță nu este bine pentru pacea mondială!
Da, dragi cititori, am păcătuit. Am mâncat ieri un coc cu gem de pere. De asemenea, am comandat din greșeală un spritzer de litchi de la restaurantul vietnamez - pur și simplu pentru că nici măcar nu mă gândisem la proiectul fără zahăr în acel moment și colegul meu l-a băut și el. Atunci nu am îndrăznit să-i las spritzerul să se întoarcă și nimeni nu a observat nimic. Recunosc, de asemenea, că sâmbătă am avut miere pe coc - e cam permis, dar atât de dulce încât îți iei imediat conștiința vinovată.
Cafeaua mea albă este goală, era atât de medie, fără zahăr, dar ce poți face. Acum mă întorc la ceaiul de ghimbir și nucile de caju și sper că următoarele zile fără zahăr vor fi mai ușoare - sunt deosebit de încântat de coacerea fără zahăr și dacă îmi place rezultatul.
Te descurci și fără zahăr? Știi asta mai bine decât mine? Apoi spune-ne în comentarii, pe Facebook sau Twitter!