Dieta fără zahăr - De consumat preferabil
După epoca marii grăsimi proaste - care a constat în a purta un război împotriva grăsimilor, urmărind lipidele din dietele noastre - acum zahărul este evidențiat de dieta foarte populară fără zahăr. Descifrarea unei noi tendințe ...
Desigur, zahărul este cauza supraponderalității, dar și a oboselii, a bolilor metabolice (diabet, trigliceride ...) și ... Imbatranire prematura !
Dar nu se oprește aici, deoarece dincolo de consecințele sale asupra sănătății și stării de sănătate, zahărul este foarte captivant: cu cât mâncăm mai mult dulce, cu atât simțim mai mult nevoia de a mânca dulce.
Explicația este simplă: consumul de zahăr determină o creștere bruscă a nivelului zahărului din sânge (nivelul zahărului din sânge), ceea ce determină secreția de papură de insulină, acest hormon care scade nivelul zahărului din sânge. Cu excepția faptului că, după o gustare dulce, insulina este prea eficientă și va provoca hipoglicemie (numită reacție), ducând la o nevoie presantă de zahăr.
Serge Ahmed, director de cercetare la CNRS, susține chiar că zahărul este mai captivant decât cocaina !
Rezultatele
Întrucât zahărul este cel mai ușor stocat nutrient sub formă de grăsime de către organism, această dependență are ca rezultat o creștere în greutate mai mult sau mai puțin pe termen lung. Supraponderalitatea este ea însăși cauza multor probleme de sănătate (colesterol, diabet, hipertensiune arterială etc.) și a unei stări fizice mai slabe.
Un alt efect secundar al prea multului zahăr: îmbătrânirea prematură a pielii.