Dieta fără zahăr și fără grâu
Oamenii sunt diferiți. Ceea ce funcționează pentru o persoană poate să nu funcționeze pentru următoarea.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au adunat deja multe laude și mulți cred că reprezintă o soluție potențială pentru unele dintre cele mai grave probleme de sănătate din lume.
Cu toate acestea, adevărul este că conținutul scăzut de carbohidrați nu este pentru toată lumea.
Unii oameni nu vor să mănânce săraci în carbohidrați, alții nu se simt bine sau pur și simplu nu au nevoie.
În plus, cei care sunt activi fizic și fac multă muncă anaerobă, cum ar fi sprintul sau ridicarea greutăților, au nevoie de mai mulți carbohidrați în dieta lor pentru a funcționa optim.
Acest articol prezintă o alternativă sănătoasă la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Contextul glucidelor
Distribuiți pe Pinterest
Carbohidrații sunt un macronutrienți controversat.
Unii spun că este o parte esențială a dietei, esențială pentru creier și ar trebui să reprezinte mai mult de jumătate din aportul de calorii, în timp ce alții o consideră o otravă.
La fel de des, adevărul depinde de context.
Persoanele care sunt deja obeze, diabetice sau care au alte semne de tulburări metabolice asociate adesea cu o dietă occidentală ar putea beneficia probabil de o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi.
Cel puțin, dovezile sugerează că acest tip de dietă este mai eficientă decât dieta cu conținut scăzut de grăsimi, care este încă recomandată frecvent (1, 2, 3).
Cu toate acestea, pentru persoanele fără probleme metabolice, care sunt relativ sănătoase și active, o dietă săracă în carbohidrați poate fi complet inutilă.
Deși eliminarea tuturor carbohidraților poate fi necesară pentru remedierea disfuncției metabolice asociate sindromului metabolic și obezității, evitarea celor mai slabi carbohidrați poate fi suficientă pentru prevenirea acestor probleme.
rezumat Multe persoane cu obezitate sau diabet pot beneficia de limitarea aportului de carbohidrați sau de o dietă săracă în carbohidrați. Pentru persoanele sănătoase, acest tip de dietă poate fi complet inutilă.
Carbohidrați buni, carbohidrați răi
Multe populații au dus o viață sănătoasă atâta timp cât au consumat alimente reale, neprelucrate, indiferent de conținutul lor de carbohidrați.
Okinawanii și kitavanii sunt două exemple de populații cu diete bogate în carbohidrați și sănătate excelentă.
Acești oameni au rămas sănătoși până la introducerea alimentelor moderne, cum ar fi zahărul și carbohidrații rafinați.
Mai multe populații din Asia au consumat și alimente bogate în carbohidrați, menținând în același timp o sănătate excepțională, cel puțin în comparație cu americanul mediu.