Dieta GI, Dieta scăzută GI, Indice glicemic și Dietele de slăbire
Pierdeți greutatea și rămâneți slab monitorizând calitatea carbohidraților, adică indicele glicemic al acestora. Acesta este principiul Noii Diete IG.
Noua dietă Ig este punctul culminant al unor decenii de cercetări privind gestionarea greutății și sațietatea, cu munca canadienilor Jenkins și Wolever care au arătat că anumiți carbohidrați așa-numiți „complecși” precum pâinea sau mărul. excesiv, ceea ce dăunează sănătății și liniei. După cum recomandă OMS, nu ar trebui să mai vorbim despre „carbohidrați complecși”, ci să ne concentrăm asupra influenței acestora asupra zahărului din sânge. Acesta este principiul Noii Diete IG.
Profil
Vă permite să mâncați totul, dar să controlați calitatea carbohidraților
Principiu
Pe baza alimentelor cu un indice glicemic scăzut: glucidele trebuie să reprezinte între 40 și 55% din aportul de calorii și să provină în primul rând din legume, leguminoase și tuberculi (cu excepția cartofilor care se consumă moderat), dar și din fructe și oleaginoase. Putem continua să mâncăm pâine, cereale și paste în cantități rezonabile și atât timp cât acestea au un indice glicemic scăzut.
Puncte tari
Dieta variată, fără pofte, ciocolată permisă
Puncte slabe
Slăbire mai lentă decât în cazul unei diete bogate în proteine
Cum functioneaza ?
Noua dietă GI constă în primul rând în controlul calității glucidelor pe care le ingerăm: nu pentru a le elimina, ci pentru a le alege în funcție de capacitatea lor de a crește nivelul zahărului din sânge după masă. Această capacitate de creștere a zahărului din sânge este măsurată utilizând indicele glicemic (IG).
Indicele glicemic vă spune despre calitatea unui carbohidrat. Glucidele rapide care determină creșterea rapidă și bruscă a zahărului din sânge au un IG crescut (> 70). Glucidele lente care au puțină influență asupra zahărului din sânge au un IG scăzut (70)
Noua Dieta GI este potrivită pentru mine ?
Cu noua dietă IG pierdem în greutate treptat pe care nu o recâștigăm, adică limităm considerabil efectul yoyo. De asemenea, limitează gustările și poftele. "Această dietă se adresează în primul rând celor care consumă o mulțime de carbohidrați (mai mult de 55% din aportul lor caloric) în principal sub formă de pâine, paste, orez. Este destinată și celor care tind să se arunce. Pe dulciuri de îndată ce sunt stresați sau anxioși (persoanele sensibile la scăderea serotoninei) și, de asemenea, față de cei care se confruntă ocazional cu hipoglicemie ", spune Elvire Nérin, coautor al dietei IG nou (EXTRACȚI AICI >>).
Pentru cei care doresc să slăbească sau care doresc să-și controleze nivelul de insulină (risc crescut de boli precum diabetul de tip 2), dieta GI va fi mai eficientă dacă masa de grăsime de la început este importantă. Rezultatele sunt cu atât mai vizibile dacă la început indicele de masă corporală este mai mare de 25, iar masa de grăsime reprezintă mai mult de 25% din masa corporală.
Ce spune cercetarea ?
În 1994, primul studiu major care dovedea eficiența dietei GI a fost publicat în American Journal of Clinical Nutrition de către cercetătorii de la Universitatea Orange din Africa de Sud. Pentru studiu, o parte din voluntari au urmat o dietă cu conținut scăzut de IG, cealaltă parte o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. La trei luni după începerea studiului, persoanele care au urmat dieta GI au slăbit în medie cu 2 kilograme mai mult decât altele (1)