Dieta GLYX - avantaje și dezavantaje ale dietelor
Există multe diete care se bazează pe principiul indicelui glicemic. Acestea se bazează pe așa-numitul indice glicemic (IG). Indicele glicemic (IG) descrie efectul unui aliment care conține carbohidrați asupra nivelului de glucoză din sânge. Un nivel ridicat de zahăr din sânge declanșează o eliberare crescută a insulinei proprii hormoni a organismului, care scade rapid din nou nivelul glicemiei. Dacă zahărul este descompus, dar există încă insulină în sânge, acest lucru duce la hipoglicemie și, în consecință, la un atac de foame. În plus, nivelurile ridicate de insulină interferează cu descompunerea grăsimii corporale. Acest lucru ar trebui contracarat consumând alimente cu un indice glicemic scăzut.
Cum funcționează dieta Glyx
beneficii
Avantajul acestei „diete GLYX” este că este o mâncare bună de umplere (nu foarte procesată și bogată în fibre), poate preveni pofta. Aceste alimente furnizează relativ puțină energie și, prin urmare, sunt benefice pentru o pierdere în greutate dorită. Practic, dieta Glyx urmărește o schimbare permanentă a dietei și, în general, trebuie evaluată pozitiv. Motivația de a schimba permanent comportamentul de activitate fizică, care ar trebui să fie o parte importantă a oricărei diete, este bună.
Pentru diabetici, beneficiile nutriției țintite au fost dovedite cu un IG scăzut. Acest lucru se datorează faptului că acest tip de dietă conține o mulțime de fructe și legume bogate în fibre și un nivel scăzut de grăsimi saturate.
dezavantaj
Ideea din spatele dietelor obișnuite GLYX este că nivelurile ridicate de insulină din sânge fac dificilă descompunerea grăsimii corporale. Acest lucru oferă soluția de a prefera alimentele cu un IG scăzut pentru a reduce obezitatea. Cantitatea de energie și aportul de grăsimi nu joacă un rol major aici. Problema cu aceasta este că aceste diete amestecă fapte nutriționale cu afirmații false și nedovedite.
Este adevărat și s-a dovedit prin studii experimentale și epidemiologice că carbohidrații absorbibili rapid duc la niveluri mai ridicate de glucoză din sânge și la secreția de insulină. Este adevărat că consumul de alimente bogate în calorii favorizează sinteza grăsimilor în organism și duce în primul rând la depozitarea grăsimilor în zona abdominală. Cu toate acestea, evaluarea IG ca singurul factor pentru reducerea greutății corporale este greșită, deoarece nivelul zahărului din sânge este determinat și de numeroși alți factori (temperatura, conținutul de lichid din alimente, conținutul de grăsimi și fibre). În plus, indicele glicemic depinde și de modul în care este preparată o masă, precum și de combinația componentelor individuale ale alimentelor și, prin urmare, variază de la aliment la aliment.
Cu toate acestea, mulți oameni de știință se îndoiesc de această mare importanță și efect al indicelui glicemic asupra metabolismului. Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), dieta Glyx nu este potrivită ca metodă nutrițională pe termen lung. Un alt punct critic al DGE este că raportul nutrienților nu este echilibrat în această formă de dietă.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că există diferențe mari între toate ghidurile Glyx. De exemplu, Stiftung Warentest (2005, Diet Special Issue) a evaluat dieta GLYX conform lui Marion Grillparzer drept „un ghid dietetic destul de mediocru”, în timp ce o altă variantă a dietei lui Michael Hamm a fost „recomandată din meniu la programul sportiv”.