Prea mult, prea gras, prea lent
Prea grăsime și prea mult - acestea sunt în continuare principalele greșeli în obiceiurile alimentare germane. Principala problemă este că se consumă mai multe calorii decât ar fi necesar pentru sedentarismul actual. Un stil de viață lent este acum o realitate pentru majoritatea oamenilor. Stațiile de lucru cu computer cu activitate sedentară facilitează munca nu numai în birouri, ci și în depozit și în producția pe multe mașini. Acest lucru are consecințe: sunt eliminate numeroase căi de mers pe jos, urcarea scărilor sau munca dificilă din punct de vedere fizic. Oricine își petrece timpul liber pe canapea și face toate sarcinile cu mașina riscă să se îngrașe.
Excesul de greutate ca factor de risc
În Germania, peste 65% dintre bărbați și aproximativ 55% dintre femei sunt supraponderali (IMC> 25 kg/m 2) și acest lucru le crește riscul de diabet, boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer, cum ar fi B. Cancerul de colon. Societatea germană pentru nutriție e. V. (DGE) a declarat în raportul său nutrițional din 2004: "Pentru a îmbunătăți situația nutrițională, este necesară o schimbare a comportamentului în populație. Acestea afectează nu numai nutriția, ci și o creștere a activității fizice". Această afirmație nu este nouă. În rapoartele nutriționale anterioare, DGE declara: „Germanii mănâncă prea mult și prea grăsime”.
S-ar putea avea impresia că suntem încet în două privințe: obosit de mișcare și prea confortabil pentru schimbări. Mai exact, asta înseamnă: trebuie făcut ceva în Germania; deplasează-te mai mult și schimbă în mod semnificativ obiceiurile alimentare.
Densitatea nutrienților
Mâncarea „densă în nutrienți” este cuvântul magic pentru selectarea alimentelor atunci când este puțin exercițiu. Acestea sunt alimente cu conținut redus de energie și conțin numeroși nutrienți importanți. Acestea includ B. Legume, fructe, cereale integrale și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Legumele, fructele și cartofii ar trebui să fie mult mai des pe farfurii. 650 g de legume și fructe zilnic, ar fi ideal - cu o medie de aproximativ 300 g, obținem doar jumătate din recomandările DGE.
informații generale
Energia, măsurată în calorii sau jouli, este „combustibilul” corpului. Chiar și atunci când dormim, corpul consumă calorii pentru bătăile inimii, pentru munca creierului sau pentru construirea și remodelarea celulelor corpului, aceasta este așa-numita rată metabolică bazală. În plus, energia este arsă pentru a menține temperatura corpului constantă, pentru a digera mâncarea și, în cele din urmă, pentru a face mușchii să funcționeze. „Munca pe creier”, cum ar fi învățarea sau gândirea, utilizează relativ mai puține calorii. Munca musculară la locul de muncă, timp liber sau sport, pe de altă parte, arde semnificativ mai mult.
Toți adulții - bărbați (cu vârsta peste 25 de ani) și femei (cu vârsta peste 15 ani) - consumă în medie mai multe calorii decât consumă prin obiceiurile lor de muncă și exerciții fizice. Persoanele peste 51 de ani au un aport caloric deosebit de ridicat. Acest lucru explică numeroasele persoane supraponderale din Germania. Aveți un risc mai mare de complicații precum diabetul, bolile cardiovasculare și anumite tipuri de cancer, cum ar fi B. Cancer de colon și cancer de sân (postmenopauză).
De unde vin caloriile?
Raportul nutrițional din 2004 arată clar că aportul de grăsime în special este încă în prezent prea mare. Este între 33 și 38% din aportul zilnic de energie. Cu toate acestea, persoanele care exercită puțin nu ar trebui să depășească aproximativ 30% grăsimi energetice. În special, ar trebui să acorde atenție calității sau compoziției grăsimilor alimentare ingerate și, de preferință, a grăsimilor vegetale, cum ar fi. B. Consumați rapiță și ulei de nucă.
Dar o privire asupra obiceiurilor alimentare este doar o parte a soluției la problema obezității. „Prevalența crescândă a obezității în Germania reprezintă atât o dietă, cât și o problemă de exerciții fizice”, arată DGE în raportul său nutrițional din 2004. „O creștere a activității fizice ar putea contribui, de asemenea, la realizarea multor obiective nutriționale fără modificări drastice ale dietei, deoarece odată cu activitatea fizică crescută, echilibrul energetic poate fi mai ușor echilibrat.”.
Concluzie
Cei care nu fac mișcare ar trebui să își regândească cu siguranță dieta. Evitați alimentele bogate în grăsimi, în special cele cu o proporție mare de acizi grași saturați și preferați alimentele „dense în nutrienți”, cum ar fi legumele, fructele și produsele din cereale integrale cu un conținut ridicat de fibre, acesta este sfatul privind prevenirea obezității.
O densitate mare de nutrienți este, de asemenea, garantată dacă aportul de zahăr z. B. la băuturile îndulcite, la cofetărie, la prăjituri etc. se reduce. (Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aportul de diferite tipuri de zahăr ar trebui să fie limitat la maximum 10% din aportul de energie.)