Dieta grăsime se află el Stefano
Grăsimea alimentară minte
Germania are cele mai multe produse lactate la nivel mondial. Fie că sunt smântână, quark, smântână, smântână sau nenumărate tipuri de brânză. În ceea ce privește selecția, Germania este o țară de lapte și miere. Același lucru este valabil și pentru Cârnați afară. peste 1500 de soiuri, dintre care unele sunt chiar protejate de UE (a se vedea informațiile despre țară pentru Germania)
Aproape toată lumea din Germania a mâncat-o deja - Brânză Gouda. El este cea mai populară brânză printre germani.
Soiuri Gouda
Există multe soiuri de Gouda. Cand tânăr, de vârstă mijlocie sau ca Gouda matură. Cu ierburi, ca brânză tare cu sau fără coajă, ca variantă cu găuri sau ca mărfuri ambalate de pe raftul frigorific. Desigur, este disponibil și diferite niveluri de grăsime, ca nivel normal de grăsime și ca Produs ușor pentru o dietă conștientă de calorii. Este adevărat și asta? O vom vedea!
Grăsime i. Tr.
Probabil că toată lumea a mai văzut numele, dar ce înseamnă?
După primul război mondial, unii producători de brânzeturi au încercat să înșele nivelul de grăsime al brânzei. De aceea Legiuitorul a decis să stabilească o valoare fiabilă. Așa a apărut abrevierea Grăsime i. Tr. Ceea ce se numește grăsime în substanță uscată (denumirea este acum prescrisă de reglementările alimentare)
Calculul este relativ simplu. O bucată de brânză din 100 g cu Conținut de grăsime de 48% conține unul Conținut de apă de 50%, 48% din acestea rămân grase în substanța uscată (restul de 2% sunt alte componente, cum ar fi sare, cheag etc.) dacă toată apa este scoasă din bucata de brânză. 48% din substanța uscată este grasă, adică 24% grăsime absolută. Ergo, cu cât brânza este mai grasă, cu atât este mai mare procentul de grăsime absolută.
Trucul dietetic
Acum știm cum se calculează procentul de grăsime din substanța uscată, dar unde este trișarea ascunsă a industriei?
Tipurile de brânză dietetică arată întotdeauna procentul de grăsime în valori absolute, adică procentul de grăsime convertit. Pentru cele două tipuri de brânză din imaginea de mai jos, puteți vedea brânza cu 48% grăsime i în stânga. Tr. (24% grăsime absolută) și pe partea dreaptă cu 17% grăsime absolută (34% grăsime în substanța uscată) Valorile au o bază comună de calcul, dar sunt dificil de comparat între ele ca o declarație pe ambalaj.
Cu un motiv întemeiat, desigur, deoarece industria vrea să obțină puncte cu procentele mici.
Exemplu de felie de brânză
Dacă omitem toate valorile din tabelul individual pentru cele două niveluri diferite de grăsime ale tipurilor de brânză (brânza ușoară are chiar și un conținut mai mare de sare, aproape 10% din doza zilnică pe felie), există o diferență de 6 g de brânză pe felie (vezi felia de brânză din stânga ), pe care o economisiți în calorii cu produsul ușor în comparație cu brânza convențională. De altfel, ambele tipuri au aditivi pentru ca brânza să arate delicioasă.
Acum s-ar putea spune cel puțin 6 g, și asta este adevărat dacă puneți doar o felie de brânză pe pâine sau ruladă și răspândiți aceeași cantitate de unt sau margarină pe ea. Cu toate acestea, cercetările au arătat, că utilizatorii de produse ușoare au o consumă cantități mai mari, pentru că se presupune că economisesc foarte multe calorii.
Prețul contează! Sau nu?
Din moment ce brânza ușoară gata cu procesul de fabricație mai complex iar ambalajul nu este mai complex, ar trebui ca brânza cel puțin să nu fie mai scump, decât brânza normală. În plus, pentru Produs ușor lapte degresat luate pentru a salva grăsimea, deci asta este cea Material de bază chiar mai ieftin, deoarece crema degresată poate curge în alte produse.
Greşeală! Am ambele soiuri în același discounter cumpărat, doar dimensiunea pachetului era diferită. Lumina Gouda a fost învelită într-un pachet de 200 g, iar brânza normală într-un pachet de 250 g. Calculat pe 100 g costă Soi ușor 80 de cenți si Gouda convențional 60 de cenți, atat de catifelat Cu 25% mai puțin. O adevărată surpriză, nu?
Concluzie
Toată lumea ar trebui să mănânce brânza sau cârnații care le plac, dar nu te încrede orbește pe promisiunile industriei alimentare. Au în primul rând nu bunăstarea noastră, dar a noastră Portofelul tău la vedere. În comparația noastră cu brânză, aceasta era o diferență de 21 de calorii pe felie de brânză și asta la 2000 de calorii pe zi!
Oricum, bucură-te de masă, el Stefano.