Dieta greacă - Spitella Germană

În dieta tradițională grecească, care este considerată una dintre cele mai sănătoase diete din lume, felurile de mâncare precum supele sau salatele sunt cantități mari de ulei de măsline extravirgin, leguminoase, legume și sunt însoțite de cantități mari de pâine.

Consumul de lapte este moderat, dar consumul mai mic de brânză și iaurt este ridicat.

Brânza „feta” este adesea inclusă în salate și feluri de mâncare care însoțesc și legumele fierte.

Consumul de carne a fost minim datorită prețului său, precum și a obiceiurilor religioase ale Bisericii Ortodoxe.

Consumul de pește depindea de cât de departe era marea de locul în care erau stabiliți oamenii.

Vinul se bea cu măsură și de obicei la mese.

Consumul ridicat de legume, fructe și în special consumul de ulei de măsline extravirgin face parte din dieta tradițională grecească și, prin urmare, parte din dieta mediteraneană, împreună cu consumul de legume și leguminoase, pot oferi o protecție ridicată împotriva multor boli cronice.

Câteva cuvinte despre dieta mediteraneană și modul de viață mediteranean:

Când Ancel Keys a analizat cele șapte țări efectuate în anii 1960, s-a constatat că locuitorii insulei grecești Creta aveau cele mai scăzute niveluri de boli de inimă și cancer comparativ cu restul celorlalte șase țări incluse în cercetare. Cercetătorii s-au orientat direct spre beneficiile dietei, care a fost adoptată ulterior ca model al dietei mediteraneene, deoarece la acea vreme cretanii nu aveau nici bani, nici acoperire adecvată de asigurări de sănătate - rezultatele bune justifică astfel nivelurile scăzute de boli cardiovasculare și cancer. (Nestle, 1995).

Nu trebuie să uităm că modelul dietei mediteraneene, care este în esență modelul dietei tradiționale grecești, a fost practicat înainte de anii 1960, când Ancel Keys a realizat studiul celor șapte țări în care s-a desfășurat practica postului. practicat în Grecia pe viață.

Una dintre caracteristicile dietei grecești este postul Bisericii creștine ortodoxe. Postul, pe care Biserica Creștină Ortodoxă nu îl practică de obicei la fel de des în alte țări înconjurate de Marea Mediterană și Grecia. Locuitorii insulei grecești Creta au păstrat cu loialitate posturile Bisericii creștine ortodoxe că uneori mănâncă fructe de mare sau pește și, uneori, interdicția de a mânca carne sau subproduse din carne de la animale făcute cu sânge, conține alimente interzise în corpul lor (lapte, brânză, Produse lactate, ouă etc.). Grecii practicau postul în jur de 180 până la 200 de zile pe an pentru a oferi corpului tău o detoxifiere atât de necesară pentru a-l menține cât mai sănătos posibil. În concluzie, este adecvat ca și credincioșii și necredincioșii să practice postul în majoritatea zilelor anului pentru a vă menține corpul sănătos și puternic. .

Prin dieta mediteraneană, nu numai că obținem substanțele nutritive de care avem nevoie pentru supraviețuirea noastră, dar obținem și ingrediente active valoroase care sunt capabile să ne protejeze de multe boli grave (cancer, diabet, boli cardiovasculare, astm, Alzheimer etc.) ) și trebuie protejate ne sporesc longevitatea.

Dieta mediteraneană este o dietă sănătoasă, este un stil de viață care face legătura

Exercițiu zilnic, în special din
Consumul de alimente proaspete, locale și sezoniere cu procesare minimă .
Alimente vegetale (măsline, ierburi sălbatice, legume locale)
Cereale
Iarba
leguminoase
Fructe proaspete pentru desert tipice zilei
Nuci si seminte
Uleiul de măsline extravirgin ca sursă principală de grăsime
Produse lactate (în special brânză și iaurt)
Pestele
Puiul sau păsările domestice
Consumul de până la patru ouă pe săptămână
Consumarea cărnii roșii o dată pe săptămână (creta obișnuită să mănânce carne de capră)
Consumul moderat de vin cu mesele
Dulciurile conțin miere sau zahăr de câteva ori pe săptămână.
Pâinea care însoțește fiecare masă.