Dieta iarna și perioada de tranziție

Sezonul rece este chiar după colț. Îmbrăcămintea se îngroașă încet și oamenilor le place să se retragă în casă puțin mai devreme și, dacă sunt disponibile, să-și apese spatele de aragazul cald. De ce ni se pare că suntem mai leneși și de ce gândul la o cafea cu gheață ne face ca umflăturile să ne rătăcească pe spate?

Nutriție în perioada de tranziție și iarna

Conform calendarului chinezesc, iarna începe pe 16 noiembrie și atinge apogeul pe 21 decembrie - începutul nostru de iarnă. Ne-a luat rămas bun de la noi pe 26 ianuarie. Perioada dintre 26 octombrie și 16 noiembrie se numește ora dojo. Aceasta este perioada în care corpul se poate adapta la noul sezon.

Mâncarea ușoară este tendința aici. Grăsimea, carnea, zahărul și alcoolul ar trebui reduse pentru a facilita tranziția organismului. Cu o selecție și pregătire specifică a mâncării, ne adaptăm mai ușor la această schimbare.

Dacă trăiești în armonie cu anotimpurile, atunci iarna ai tendința să te întorci spre interior, să cauți și să te bucuri de căldură, să eviți umezeala și frigul și îți place să te retragi în casă, ai nevoie de liniște și liniște.

Experiența conștientă a acestei stări de lucruri contrastează cu o societate foarte impulsivă, legată de performanță. Influența artificială a luminii face dificilă perceperea conștientă a energiilor iernii. Fără aceste surse de lumină ar trebui să mergem mai devreme în casă, să ne culcăm și apoi să ieșim din nou. Ar trebui „inevitabil” să oferim corpului mai multă odihnă și relaxare. Exact acest lucru are nevoie de energia iernii. Retragere și adunare. A trăi în oraș este o adevărată provocare în acest sens și, prin urmare, necesită o conștientizare foarte conștientă a acestor fenomene naturale. În caz contrar, se poate întâmpla cu ușurință ca întregul an să fie perceput ca un număr de zile egale.

Ceața, umezeala, frigul, ploaia, gheața și zăpada sunt mesagerii energiei apei, a iernii. În această perioadă a anului, corpul nostru are nevoie de alimente și medii încălzitoare și hrănitoare pentru a menține echilibrul cu natura. Această alimentare cu căldură poate fi realizată prin diferite măsuri.

8 sfaturi pentru hrana iernii

A mic dejun cald este acum cel mai bun mod de a-ți face corpul să meargă dimineața. Sterz, mâncăruri de griș, supe sau fulgi de cereale gătite, amestecate cu mirodenii încălzitoare precum cardamom, scorțișoară, ghimbir și fructe aburite sau compot oferă energie benefică, revigorantă și gustoasă pentru zi .
Condimente incalzitoare sunt utilizate, cum ar fi B. ghimbir, scorțișoară, cuișoare de anason, ienibahar, anason stelat, ienupăr, coriandru, chimion, nucșoară, oregano, fenicul. Nu degeaba gustul de turtă dulce este deosebit de bun în acest moment. Este plin de ingrediente de încălzire.
Legume de iarnă: Usturoi, ceapă, praz, fenicul, rădăcină de pătrunjel, varză, păstârnac, dovleac, conopidă, varză chineză, varză, varză, varză de varză, varză albă, varză roșie, varză roșie, țelină, țelină, morcovi, salsificare neagră, nap, sfeclă roșie
Carne încălzitoare: Vânat, carne de vită, miel
Miezuriși nuci cum ar fi castanele, semințele de dovleac, nuca
Tipurile de pregătire se schimbă: predomină timpii mai mari de gătit, prăjirea și coacerea deoarece adaugă multă căldură mâncării. Tocane de fasole fierte lung, supe concentrate, ici și colo o bucată de carne are acum un gust deosebit de bun.
Din Cereale ovăzul, orezul dulce, meiul și miezurile verzi oferă multă căldură și energie.
Mancare cruda ar trebui posibil datorită efectului de răcire evitat sunt sau foarte reduse. Același lucru este valabil și pentru legumele cu frunze verzi și produsele lactate îndulcite.

Folosiți produse de sezon

Ajustarea dietei la anotimpurile noastre ar trebui să fie o chestiune firească și este deosebit de importantă iarna. Din păcate, mulți dintre noi consumăm aceleași alimente pe tot parcursul anului. Nu se mai ia în considerare anotimpurile, deoarece (presupus) toate alimentele sunt întotdeauna de aceeași calitate în magazinele alimentare.

Aici veți găsi o prezentare generală a când, ce legume sunt recoltate și când ce fructe sunt în sezon.

Coapte și regionale

Ar trebui să fim conștienți de faptul că alimentele, culese complet coapte, au cel mai bun gust și pot oferi organismului cea mai bună energie. Alimentele din regiune, recoltate în momentul coacerii și cele care pot fi stocate pentru o anumită perioadă de timp fără eforturi și eforturi mari, furnizează energie de care organismul poate avea nevoie în acest moment și, de asemenea, o poate absorbi bine. Acest lucru întărește digestia și, de asemenea, sistemul imunitar.

Există un motiv pentru care citricele nu ne sunt native. Sunt acolo unde le consumăm în cantități mari, și anume iarna, prea răcoritoare pentru organismul nostru.

Citrice iarna?

NU - și de ce? Citricele în timpul iernii răcesc corpul din interior și, prin urmare, slăbesc sistemul imunitar. Mult lăudata vitamina C din portocale, de care avem nevoie pentru a întări sistemul imunitar, funcționează în direcția greșită în această perioadă a anului. Portocalele și citricele răcesc întregul organism și asta într-un moment în care predomină frigul extern.

Legume delicioase de iarnă

Legumele noastre de iarnă au o proporție foarte mare de vitamina C. La fel și z. B.:

100g varză albă 45 mg
Vitamina C și 100g pulpă portocalie 49 mg.
100g varză de soia conține 100 mg vitamina C.

Chiar merită să consumați legumele locale și gustoase pentru a preveni răcelile. Apropo, gătitul crește conținutul de vitamina C al varzei roșii și albe .

Bucurați-vă de băuturi încălzitoare, feluri de mâncare, tocănițe și ici și colo un vin fiert pentru a oferi corpului suficientă căldură din interior.

Această postare a fost creată cu ajutorul expertului nostru în nutriție TCM.

femeie Dipl.-Ing. Dr. Claudia Brandner este Expert nutriție TCM și le oferă cunoștințele lor extinse în seminarii și cursuri. În plus, este expertă în domeniile epuizării, gestionării stresului și echilibrului dintre viața profesională și cea privată.