Dieta împotriva diabetului de tip 2 - Revista We Love Nature
Conform descoperirilor din America, diabeticii de tip 2 au reușit să-și normalizeze nivelul zahărului din sânge printr-o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi. | Imagine: viperagp - Fotolia
Tot mai mulți oameni suferă de diabet. În forma dobândită, diabetul zaharat de tip 2, dieta și exercițiile fizice joacă un rol important. Acest lucru se aplică atât dezvoltării diabetului, cât și tratamentului acestuia. Deoarece: În majoritatea cazurilor, diabetul de tip 2 poate fi deja vindecat prin schimbarea dietei și a stilului de viață.
Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor zahărul din sânge nu este ajustat în mod optim. Consecințele sunt complicații acute și pe termen lung.
Diabetul se dezvoltă atunci când există o dispoziție ereditară și când stilul de viață promovează boala. Persoanele care sunt supraponderale și au un stil de viață sedentar sunt deosebit de expuse riscului. Deoarece țesutul adipos și masa musculară redusă au un efect negativ asupra metabolismului zahărului. De asemenea, persoanele care mănâncă multă carne prezintă un risc mai mare de diabet. Dacă se consumă frecvent carne - se presupune - anumite substanțe precum fierul și nitrozaminele sunt prezente în cantități atât de mari încât afectează celulele beta producătoare de insulină din pancreas. O conexiune între fumat și diabet a fost dovedită până acum doar pentru bărbați. În Germania, peste șase milioane de persoane au diabet zaharat de tip 2. Tratarea persoanelor cu diabet constă în alimentația sănătoasă și exercițiile fizice. Dacă aceste măsuri nu normalizează metabolismul zahărului, se utilizează medicamente, așa-numitele medicamente antidiabetice. Dacă glicemia nu poate fi controlată în mod adecvat, diabeticii trebuie să injecteze insulină.
Cum funcționează metabolismul zahărului intact
După consum, carbohidrații sunt transformați în tractul digestiv în zahăr din struguri (glucoză), care este important pentru producerea de energie în celule. Glucoza pătrunde în fluxul sanguin prin peretele intestinal și este astfel distribuită pe tot corpul. Substanța mesager insulină este necesară pentru ca glucoza din sânge să pătrundă în celule. Se face în celulele beta ale pancreasului. Pe lângă transportul glucozei în celule, insulina asigură, de asemenea, că glucoza este stocată în ficat și celulele musculare. Aceste magazine asigură un nivel constant de zahăr din sânge.
Diabetul zaharat de tip 1 și 2
Diabetul zaharat este atunci când există prea mult zahăr în sânge. Dacă cauza este un deficit absolut de insulină, adică celulele beta ale pancreasului nu mai produc insulină, atunci este prezent diabetul zaharat de tip 1. Dacă efectul insulinei este redus (rezistența la insulină), acesta este un diabet zaharat de tip 2. Cu rezistență la insulină, mușchii, ficatul și țesutul adipos nu pot utiliza insulina în măsura necesară. Astfel încât suficientă insulină este încă disponibilă pentru utilizarea glucozei, pancreasul produce mai multă insulină până când nu mai poate. Apoi, există și un deficit absolut de insulină în diabetul de tip 2.
Dieta în diabet: succese cu dieta vegană
Medicul american Neal D. Barnard a dovedit că diabetul poate fi tratat cu succes schimbându-și singur stilul de viață. Cu o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi, persoanele cu diabet au reușit să își normalizeze nivelul zahărului din sânge, să scadă nivelul colesterolului și tensiunea arterială și să-și reducă greutatea. Și asta chiar și fără a număra caloriile, reducerea cantității de alimente sau renunțarea la carbohidrați. În studiul publicat în 2006, Barnard a comparat efectele dietei vegane cu conținut scăzut de grăsimi cu dieta recomandată de American Diabetes Association (ADA) (1) pentru diabetici. Compoziția nutrițională a dietei vegane a fost de 10% grăsimi, 15% proteine și 75% carbohidrați. . În grupul cu diete ADA, distribuția nutrienților a fost de 15 până la 20 la sută proteine, mai puțin de șapte procente grăsimi saturate (de exemplu, unt sau ulei de cocos) și 60 până la 70 la sută carbohidrați și grăsimi mononesaturate (de exemplu, ulei de măsline sau canola, avocado sau nuci). Doar în acest grup, aportul de calorii a fost redus cu 500 până la 1.000 kcal pentru persoanele supraponderale. Pentru a preveni orice deficit de vitamina B12, toți participanții la studiu au primit 100 μg de vitamina B12 zilnic.
După 12 săptămâni, 43% dintre participanții la studiu din grupul vegan au reușit să-și reducă consumul de medicamente antidiabetice. În grupul cu diete ADA, doar 26% au reușit. Nivelul glicemiei pe termen lung HbA1c a scăzut în grupul vegan cu 0,96 puncte procentuale, în grupul ADA cu doar 0,56. Pierderea medie în greutate pe dieta vegană a fost de 6,5 kg față de 3,1 kg pe dieta ADA.
Într-un interviu cu Deutschlandfunk, medicul șef pentru medicină integrativă la Spitalul Immanuel din Berlin și profesor de naturist la Charité, prof. Dr. Andreas Michalsen, este „foarte bine stabilit că o dietă pe bază de plante, în special o dietă vegană sau vegană, are efecte foarte bune asupra diabetului zaharat, a tensiunii arteriale crescute și a reducerii bolilor cardiovasculare”.
Dieta sănătoasă pentru diabet
Mâncare mediteraneană, dietă pentru diabet, dietă vegetariană sau vegană - există multe diete care sunt considerate sănătoase și pentru dieta diabeticilor. Toate acestea au în comun o proporție mare de fructe și legume și puțină sau deloc carne. Acest lucru este de necontestat chiar și în rândul experților în nutriție. Potrivit prof. Dr. Michalsen, cu cât conține mai puține grăsimi și proteine animale, cu atât este mai sănătoasă dieta. O regulă memorabilă a alimentației sănătoase este: „Este mai bine să mănânci ceva care stă pe un picior (ciuperci și plante) decât să mănânci ceva care stă pe două picioare (carne de pasăre) și care este mai bine decât ceva a mânca care stă pe patru picioare (vaci, porci și alte mamifere) ”. (2)
Nutriționiștii nu sunt de acord cu privire la evaluarea dietei vegane. Îngrijorarea este o posibilă malnutriție în dieta vegană. Prin urmare, se aplică recomandarea: Cei care urmează o dietă vegană ar trebui să aibă un nivel regulat de vitamina B12 și calciu, aproximativ la fiecare șase luni. Dacă nivelul vitaminei B12 este prea scăzut, este necesar un supliment cu vitamina B12 (de exemplu, cu vitamina B12 Depot Hevert). Dacă nu există suficient calciu, există două opțiuni: luați-l sau acordați atenție legumelor bogate în calciu, cum ar fi broccoli, varză chineză etc. în dieta dvs. (consultați acoperirea necesității de calciu fără produse lactate (3))
De ce atâtea complicații?
Dacă este posibil să preveniți sau să vindecați diabetul printr-o dietă sănătoasă și o activitate fizică crescută, de ce sunt atât de multe complicații? Diabetul zaharat de tip 2 nu provoacă niciun simptom în stadiul inițial, astfel încât nu poate fi recunoscut decât printr-un examen medical printr-un nivel crescut de zahăr din sânge. Prin urmare, este adesea descoperit doar într-un stadiu avansat. Semnele tipice ale diabetului zaharat de tip 2 avansat sunt sete mare, urinare frecventă, oboseală, concentrație slabă, piele uscată, mâncărime și tulburări vizuale. Chiar și după diagnostic, riscul pentru sănătate pentru cei afectați este adesea subestimat. Între timp, boala provoacă leziuni suplimentare: pe termen lung, nervii, vasele de sânge mici și mari sunt deteriorate. Consecințele glicemiei slab controlate sunt grave: infarct, accident vascular cerebral, insuficiență renală, pierderea membrelor și orbire. În fiecare an sunt necesare aproximativ 40.000 de amputații în Germania din cauza diabetului. Aproximativ 2.000 de persoane orbesc și 2.300 au nevoie de dializă, deoarece rinichii le eșuează.
Contracarați complicațiile diabetului
În funcție de faptul dacă diabetul are și o tulburare a metabolismului lipidic, are tensiune arterială crescută sau este supraponderal, acest lucru poate fi luat în considerare în recomandările dietetice. Terapeutul tratant va oferi recomandări dietetice foarte individuale. Obiectivul oricărui tratament pentru diabet este normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Dacă o schimbare a stilului de viață nu reușește să facă acest lucru, se utilizează medicamente. Dacă zahărul din sânge nu se normalizează chiar și cu medicamente antidiabetice, cei afectați trebuie să injecteze insulină. De asemenea, este important pentru diabetici să se asigure că au un aport adecvat de vitamine. De exemplu, persoanele cu diabet zaharat au adesea prea puține vitamine B1 și B12. Vitamina B1 intervine în funcții importante ale metabolismului zahărului. O deficiență poate duce la afectarea nervilor și tulburări ale sistemului vascular. Un deficit de vitamina B12, la rândul său, dăunează nervilor și poate duce la anemie. Dacă se constată o deficiență, aceste două vitamine B (de exemplu, Vitamina B1 Hevert și Vitamina B12 Depozit Hevert) trebuie luate.
Naturopatia are, de asemenea, ajutor preventiv și terapeutic pentru complicațiile diabetului. Dacă durerea nervoasă apare la diabetici, remediul complex homeopatic Gelsemium comp.-Hevert picături ajută la ameliorarea inflamației nervoase și a durerii asociate cu aceasta. Combinația celor nouă ingrediente active homeopate conținute în acesta activează apărarea organismului și întărește puterile de auto-vindecare. Picăturile sunt bine tolerate și potrivite și pentru tratamentul pe termen lung.
În cazul deteriorării sistemului vaselor de sânge care este tipic pentru diabet, medicamentul homeopat Ginkgo biloba comp.-Hevert reduce progresia arteriosclerozei dacă este administrată în mod regulat pe o perioadă lungă de timp. Luat devreme, protejează sistemul vascular, reglează tensiunea arterială ridicată și reduce riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord sau accidentele vasculare cerebrale. Ingredientele active din compoziția Ginkgo biloba-Hevert sunt Ginkgo biloba (copac ginkgo) și Aurum colloidale (aur). Ei își dezvoltă potențialul în sistemul nervos central și în vasele de sânge.