Dieta împotriva ficatului gras Această dietă descompune grăsimile din ficatul nostru; Practica de vindecare

Alimentele bogate în proteine protejează împotriva grăsimilor din ficat

Ficatul gras nealcoolic este cea mai frecventă boală hepatică atât în Germania, cât și în întreaga lume. Ficatul gras trece adesea neobservat, dar poate avea consecințe care pun viața în pericol, cum ar fi cancerul hepatic și ciroza. O echipă de cercetători germani a demonstrat acum că o anumită formă de nutriție poate descompune grăsimea hepatică dăunătoare.

Cercetătorii de la Institutul german pentru cercetări nutriționale au descoperit că o dietă bogată în proteine și cu conținut scăzut de calorii ar putea fi potrivită pentru tratarea bolilor hepatice grase. Această dietă este mai eficientă decât alimentele cu conținut scăzut de proteine. Rezultatele cercetării au fost prezentate recent în revista specializată „Liver International”.

Cum se dezvoltă un ficat gras?

Dacă se acumulează grăsimi în ficat, medicii vorbesc despre steatoza hepatisă (ficat gras). Obezitatea, diabetul de tip 2, hipertensiunea arterială, tulburările de metabolizare a lipidelor și lipsa exercițiilor fizice sunt cauze frecvente ale bolilor hepatice grase. Dieta joacă un rol deosebit de important în dezvoltarea ficatului gras. Boala ficatului gras apare adesea dintr-o dietă bogată în grăsimi și zahăr.

Vindecați ficatul gras printr-o dietă adecvată

Vestea bună este că și asta contează invers. O dietă sănătoasă protejează împotriva bolilor de ficat gras și chiar o poate vindeca. Echipa de cercetare de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive a dovedit că o dietă bogată în proteine are un efect pozitiv asupra conținutului de grăsimi hepatice. „Noile rezultate ne oferă acum informații mai profunde despre modul în care funcționează dieta bogată în proteine”, spune Dr. Olga Ramich, care a condus studiul împreună cu profesorul Andreas Pfeiffer.

Cursul studiului

Ca parte a studiului, echipa de cercetare a examinat modul în care conținutul de proteine din alimente afectează cantitatea de grăsimi hepatice la persoanele supraponderale cu un ficat gras nealcoolic. Cei 19 participanți au primit o dietă bogată sau scăzută în proteine timp de trei săptămâni. Aceasta a fost urmată de o operație de tratare a obezității, prin care a fost prelevată și analizată o probă de ficat.

Grăsimea hepatică se descompune mai repede într-o dietă bogată în proteine

S-a demonstrat că o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut ridicat de proteine, a redus mai eficient grăsimile din ficat decât o dietă cu conținut scăzut de calorii și proteine. În grupul cu diete bogate în proteine, grăsimea din ficat a scăzut cu 40% în decurs de trei săptămâni. Cu toate acestea, în grupul cu dietă săracă în proteine, cantitatea de grăsime din probele de ficat a rămas neschimbată, deși ambele grupuri au pierdut în medie cinci kilograme de greutate corporală.

Rezultatele trebuie verificate în grupuri mai mari

"Dacă rezultatele sunt confirmate în continuare în studii mai ample, recomandarea pentru un aport crescut de proteine împreună cu o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de grăsimi ca parte a unei terapii eficace a ficatului gras ar putea să-și găsească drumul în practica medicală", subliniază profesorul Pfeiffer.

De ce conținutul de proteine influențează descompunerea grăsimilor hepatice?

Cercetătorii atribuie efectul pozitiv al dietei bogate în proteine, în principal, faptului că proteina pare să suprime absorbția grăsimilor, depozitarea grăsimilor și sinteza grăsimilor. Acest lucru este indicat de analize genetice ample ale probelor de ficat, care au arătat că numeroase gene care sunt responsabile de absorbția, depozitarea și sinteza grăsimilor în ficat au fost mai puțin active după dieta bogată în proteine decât după dieta cu conținut scăzut de proteine.

Multe fenomene inexplicabile datorate dietei bogate în proteine

Echipa de cercetare a făcut, de asemenea, câteva observații inexplicabile anterior. „Activitatea mitocondriilor (centralele celulare) a fost foarte asemănătoare în ambele grupuri. Am presupus inițial că activitatea mitocondrială ar fi crescută prin dieta bogată în proteine și, astfel, va contribui la descompunerea grăsimilor din ficat ”, explică profesorul Susanne Klaus din echipa de studiu.

De asemenea, este neașteptat și inexplicabil faptul că nivelul din sânge al substanței mesager Fibroblast Growth Factor 21 (FGF21) a fost mai scăzut după dieta bogată în proteine decât după dieta scăzută în proteine. FGF21 este cunoscut pentru a avea efecte benefice asupra reglării metabolice, adaugă Ramich. De ce dieta bogată în proteine a redus acest factor rămâne de explicat. Activitatea autofagiei, adică sistemul de reciclare celulară, a fost, de asemenea, mai scăzută după dieta bogată în proteine, comparativ cu dieta cu conținut scăzut de proteine. „Ca o formă specială de autofagie, lipofagia care degradează grăsimile nu pare a fi implicată în degradarea grăsimii hepatice”, conchide directorul cercetării. (vb)

Pentru mai multe informații, consultați articolul: Ficatul gras: cauze și terapie.

Informații despre autor și sursă

Acest text corespunde cerințelor literaturii medicale, ghidurilor medicale și studiilor curente și a fost verificat de către profesioniștii din domeniul medical.

Dieta bogată în proteine reduce mai eficient grăsimile hepatice decât dieta scăzută în proteine, în ciuda nivelurilor mai scăzute de autofagie și FGF21 Chenchen Xu Mariya Markova Nicole Seebeck; în: Liver International, 2020, onlinelibrary.wiley.com
DIfE - Institutul German pentru Cercetări Nutritive: Cum protejează proteinele împotriva grăsimilor hepatice (publicat: 08/10/2020), dife.de

Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.