Dieta în Ayurveda
de Redaktion · Publicat 6 ianuarie 2015 · Actualizat 21 ianuarie 2017
Ayurveda - cunoașterea unei vieți lungi și sănătoase - este pe buzele tuturor. Oricine se ocupă de natură și metode alternative de vindecare știe că acesta nu este doar un sistem medical holistic, ci o filosofie cuprinzătoare a vieții. În contextul acestei filozofii, nutriția are o poziție proeminentă: menținerea sănătății și ca hrană medicinală pentru bolnavi. Un alt aspect al nutriției ayurvedice care merge chiar mai departe, dar din punctul nostru de vedere este foarte important: Toată lumea - fie că este sănătoasă sau bolnavă, fie că este mai ascet conștient de sănătate sau mai degrabă se îngăduie în îngăduință - oricine mănâncă alimente poate beneficia de perspectiva ayurvedică. Totul este să te simți bine - individual.
Dieta ayurvedică în comparație cu dietetica occidentală
În Ayurveda, experiența subiectivă, sentimentul subiectiv al tuturor are mai multă importanță decât ingredientele obiective ale alimentelor. Aceasta înseamnă că alimentele nu sunt împărțite în elementele sale de bază de grăsimi, proteine, carbohidrați, vitamine și minerale. Nici caloriile nu sunt luate în calcul. Mâncarea din Ayurveda ar trebui să fie compatibilă individual și să se adapteze diferitelor nevoi ale oamenilor, vârstei și ocupației acestora, precum și constituției lor fizice și mentale. Nutriția ayurvedică nu constă din reguli și interdicții stricte, ci face apel la capacitatea fiecărei persoane de a recunoaște nevoile individuale ale corpului. Dar cum funcționează? Cât de exact îmi recunosc nevoile individuale când, pe de o parte, este adesea doar despre „rapid” și „între” sau, pe de altă parte, despre „social acceptabil” și „implementabil”?
Cele elementare
Mâncarea după principiile ayurvedice
Toată lumea poate decide singură în ce măsură, în ce măsură vrea să se implice. Mai presus de toate, acest lucru necesită o alimentație foarte conștientă și atentă. Dar nu merită? Cu toate diferitele reguli, diete și descoperiri „științifice” care există astăzi în ceea ce privește dieta noastră, tocmai mâncarea „potrivită” merită să ne străduim.