Dieta în cardiologie - enciclopedie medicală - Medix

Diferiti factori de risc:

medix

Hipertensiune, supraponderalitate, alcool, tutun, sedentarism, diabet, hiperglicemie, hipercolesterolemie.

Mai mult risc dacă sunt asociați mai mulți factori.

Controlează o dietă echilibrată, o bună distribuție a lipidelor, carbohidraților și proteinelor.

35% lipide (grăsimi vegetale) = echilibru normal

Interes = revenire la o stare naturală pentru buna funcționare

Grăsimi: reduceți aportul de grăsimi saturate (animale)

Lipide constituționale: la pești grași (8-18%), carne (5-20%), lapte integral (4%), brânză (25% sau mai mult), ouă (7%), ciocolată (70%), fructe oleaginoase (20 până la 50%).

Grăsimi adăugate: unt (33%), margarină (84%), crème fraîche (30%), ulei (100%)

Acizi grași saturați: unt, lapte integral, brânză, carne, cremă fragedă, ulei Acizi grași mononesaturați: avocado, alune, migdale, rapiță și ulei de măsline, pește gras și păsări de curte.

Acizi grași polinesaturați: ulei de rapiță și soia, pește gras, nuci, ulei de nucă și floarea soarelui.

2 căi de circulație a colesterolului în sânge:

- la celulele corpului = LDL (rău atunci când este în exces)

- cale de colectare, permițând revenirea la ficat = HDL (colesterol bun).

Test de sânge: luați în considerare mai ales raportul HDL/LDL