Dieta în caz de intoleranță alimentară
În prezent, intoleranța alimentară crește. Chiar dacă nu se poate vindeca nicio intoleranță alimentară, dieta potrivită pentru intoleranțe alimentare poate reduce simptomele sau chiar le poate face să dispară. Intoleranțele alimentare obișnuite sunt boala celiacă, intoleranța la lactoză, intoleranța la fructoză și intoleranța la histamină. Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză ar trebui să își schimbe dieta cu alimente cu conținut scăzut de lactoză sau fără lactoză și să aleagă alimente cu lactoză redusă. Persoanele cu intoleranță la fructoză ar trebui să evite în mare măsură alimentele zaharate, diferitele tipuri de fructe și legume și produsele din făină albă. Dacă aveți boală celiacă, cunoscută și sub numele de intoleranță la gluten, nu ar trebui să mâncați cereale cu un conținut ridicat de gluten, cum ar fi grâu, spelta, secară și orz. De exemplu, dacă aveți intoleranță la histamină, ar trebui să evitați diferite tipuri de brânză, roșii, oțet, pește afumat și vin roșu.
Dieta pentru intoleranță la histamină
Histamina se găsește în multe alimente. Alimentele care conțin multă histamină includ brânza matură, salam, vin roșu, nuci, varză și carne afumată. Cu toate acestea, conținutul de histamină al unui aliment nu este întotdeauna același. Deoarece procesele de maturare și fermentare pot crește cantitatea de histamină din alimente. Mai Mult
Dieta pentru intoleranță la lactoză
Lactoza este conținută în fiecare produs lactat de origine naturală. În consecință, alimentele care conțin lactoză includ lapte și alimente și băuturi obținute din acesta. Cu toate acestea, mulți oameni nu pot tolera lactoza, sunt intoleranți la lactoză (intoleranță la zahărul din lapte). Dar cu ajutorul a câteva sfaturi despre ce trebuie să aveți în vedere în caz de intoleranță la lactoză, nimic nu stă în calea unei diete sănătoase și echilibrate, în ciuda faptului că este intolerant la lactoză. Mai Mult
Mutația declanșează cel mai probabil intoleranța la lactoză
Ca adulți, persoanele cu intoleranță la lactoză au o toleranță redusă pentru zahărul din lapte (lactoză) conținut în lapte și produse lactate. Deși acest lucru este încă tolerat în copilărie, enzima digestivă a lactozei, lactaza, se pierde la vârsta adultă. În ianuarie, un grup de cercetare finlandez și-a publicat rezultatele privind căutarea motivelor intoleranței la lactoză (Enattah N.S. și colab.: Nature Genetics, 14 ianuarie 2002, publicat online înainte de tipărire). Mai Mult
Cum se recunoaște o intoleranță la fructoză
Ești unul dintre acei oameni care au adesea un stomac zumzet după ce au mâncat fructe? Apoi poate exista o intoleranță la fructoză. Citiți aici cum să recunoașteți intoleranța la fructoză și la ce să aveți grijă. Mai Mult